Категорија: DIJETALNA KUHINJA

Predlažemo vam jela iz dijetalne kuhinje

Kurkuma palačinke bez jaja

Ove palačinke  privući će pažnju vaših gostiju tek kad ih servirate, jer su male, okrugle, tanke,  lepe žute boje i ukombinovane s omiljenim orasima i posnim kremom. Kurkuma palačinke bez jaja

Priprema

U zdelu uliti gaziranu vodu, dodati brašno pomešano s praškom za pecivo, kurkumu, narendanu koricua limuna, prstohvat soli i sve dobro umutiti da nema grudvica. Po potrebi dodati još gazirane vode kako bi se dobila odgovarajuća gustina smese. Ostaviti da smesa odstoji u frižideru najmanje 30 minuta.

Potom na veći tiganj, malo pouljen, velikom kašikom sipati smesu na nekoliko mesta i kuhinjskom šparhtlom razmazati u krug. Na taj način će se dobiti tanke mini palačinke. Ispečene kurkuma palačinke treba da su promera oko 7 cm.

Uz kurkuma palačinke bez jaja mogu se poslužiti seckani orasi s posnim kremom.

Sastojci

  • 550 ml gazirane vode
  • 400 g brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1/2  kašičice kurkume
  • 1 limun
  • so
Share Button

Bela špargla u sosu od senfa (vinaigrette)

Špargla je poznata i kao „jestiva slonovača“ i „kraljevsko povrće“, a zbog brojnih lekovitih svojstava nazivaju  je i  „čistač organizma“ i „čuvar zdravlja“. Jela od ovog povrća se posebno cene.Bela špargla u sosu od senfaPriprema

Špargle očistiti, oprati, iseći na manje komade  i kuvati oko 7 minuta. Ne smeju duže da se kuvaju kako bi ostale hrskave. Skuvane špargle ocediti i ostaviti da se ohlade. Šargarepu oljuštiti, oprati, iseći na kockice i kuvati oko 7 minuta u slanoj vodi. Potom je ocediti i ostaviti da se ohladi. U zdeli pažljivo pomešati šparglu i šargarepu.

Za sos u zdeli pomešati senf, med, sok od naran dže i maslinovo ulje pa s njim preliti skuvanu šparglu. Pred serviranje  belu šparglu u sosu od senfa posuti sitno iseckanim ruzmarinom.

Sastojci

  • 4 špargle (asparagus)
  • 2 šargarepe

Sos

  • 4 kašičice senfa
  • 1 kašika meda
  • 3 kašike soka od narandže
  • 2  kašike maslinovog ulja
  • malo svežeg ruzmarina
Share Button

Atos salata

Ako želite da goste impresionirate svojim umećem pripreme salate, napravite ovu pikantnu Atos salatu, koja se tradicionalno sprema u predivnoj Grčkoj.

Atos salata

Priprema 

Pasulj skuvati u slanoj vodi, ali se ne sme prekuvati kako bi  zrna ostala cela. Najbolje je to uraditi dan pre pripreme salate tako da se skuvani pasulj dobro ohladi u frižideru.

Očišćene i oprane šampinjone staviti u kipuću vodu kojoj je dodato malo sirćeta. Tako će šampinjoni zadržati svetlu boju. Kuvati i pri kraju kuvanja dodati malo soli.

Brokoli iskidati na cvetove i obariti u slanoj vodi. Potom ga ocediti.

Krastavac iseći na kocke, a čili papričicu na trakice.

U veću zdelu staviti pripremljeno povrće i šampinjone i pažljivo promešati. Potom dodati sitno iseckan svež ruzmarin, pobiberiti, posoliti po potrebi i začiniti još s maslinovim uljem i vinskim sirćetom. Promešati i Atos salata je spremna za posluženje.

Sastojci

  • 200 g sitnih šampinjona
  • 300 g brokolia
  • 150 g belog pasulja
  • 3 crvene čili papričice
  • 3  krastavca
  • svež ruzmarin
  • biber
  • so
  • maslinovo ulje
  • vinsko sirće
Share Button

Dinstane lignje

Kad pomislim na lignje, otvara mi se apetit. Mogu se pripremati cele, pržene, punjene, pečene, na kolutiće … Za sve ljubitelje mora i morskih plodova ovoga puta recept za prvoklasne dinstane lignje.dinstane lignje

Priprema

Sitno iseckati beli luk, zelene paprika i peršunov list i promešati u zdelici.

Lignje iseći na sitnije komade i staviti u pouljen tiganj. Dodati im mešavinu pripremljenog povrća i belo vino.Tiganj poklopiti i dinstati na niskoj temperaturi  oko 15 minuta. Dok se dinstaju lignje ne treba mešati, samo povremeno protresti tiganj. Pred sam kraj lignjama dodati sok od limuna i blago promešati.

Povrće_za_dinstane_lignje

Posluženje

Dinstane lignje poslužiti tople uz čašu kvalitetnog vina.

Sastojci

  • 700 g očišćenih lignji
  • 7 česana belog luka
  • 2 sveže zelene paprike
  • 1 veza peršunovog lista
  • 100 ml belog vina
  • 1 limun
  • so
  • maslinovo ulje
Share Button

Prženi fileti soma iz marinade

Prženi fileti soma iz marinade spadaju u posebne delicije. Hrskavi  u isto vreme sočni fileti soma oduševiće vas prekrasnom kombinacijom arome vina, narandže i začina. Prženi fileti soma iz marinadePriprema 

Odmrznute filete soma, malo posoliti i pobiberiti.

Za marinadu u zdeli pomešati belo vino, ulje, sok od narandže, sitno iseckan beli luk, izmrvljene listove lovora, samlevene majčinu dušicu i bosiljak. Filete soma staviti u marinadu i okretati ih kako bi s obe strane upili aromu vina, narandže i začina.Ostaviti ih da odstoje u marinadi oko 30 minuta.

Zatim filete soma izvaditi iz zdele i staviti na rešetku da se ocedi višak marinade, uvaljati ih u brašno i pržiti u dubokom ulju.

Posluženje

Uz pržene filete soma iz marinade najbolje je servirati kuvani krompir sa spanaćem. Ako se, uz to, posluži i čaša kvalitetnog vina, ugođaj će biti potpun.

Sastojci

  • 4 fileta soma
  • biber
  • so
  • ulje

Marinada

  • 250 ml belog vina
  • ½  čaše ulja
  • 2 narandže
  • 7 česana belog luka
  • 3 veća lista lovora
  • 2 kašičice majčine dušice
  • 1 kašičica bosiljka
Share Button
error: Content is protected !!