DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 480 од 583

Kikiriki kocke

Kikiriki kocke su vrlo fin kolač, koji će vam u svakoj prilici dobro doći. Ovo je pravi kolač za potpuni užitak u kikirikiju i poslastici od njega.
Priprema

Za kikiriki kocke izmešati jaja i šećer i kuvati na pari oko 10 minuta pa im dodati mleveni keks, sitno iseckan pečeni kikiriki i prethodno dobro umućen maslac. Sve sastojke dobro umutiti i preneti na obrnut pleh.

Za glazuru dugo mešati šećer u prahu, vanilin šećer i sok od narandže da se dobije fina, gusta smesa. Potom dodati vrlo malo šafrana (više nije za preporuku, jer ima specifičan miris) i dobro sjediniti. Umesto šafrana može da se doda malo žute prehrambene boje. Posebno paziti da se ne stavi previše soka od narandže, jer bi u tom slučaju glazura postala previše retka i curila bi s kikiriki kocaka.Za ukrašavanje poslastice kikiriki kocke na pari otopiti čokoladu zajedno s uljem.

Pripremljene kikiriki kocke odozgo preliti toplom žutom glazurom i ukrasiti čokoladnim šarama pomoću poslastičarskog šprica. Ostaviti da se ohlade na sobnoj temepraturi, a potom ih ostaviti u frižidderu do posluženja pa ih tek tada izrezati oštrim nožem na kocke.

Sastojci

2 jaja
250 g šećera u prahu
300 g mlevenog keksa
250 g pečenog neslanog kikirikija
250 g margarina

Žuta glazura

250 g šećera u prahu
3 kesice vanilin šećera
3 kašike soka od narandže
malo šafrana (ili žute prehrambene boje)

Čokoladne šare

50 g čokolade za kuvanje
1 kašika ulja

Ruska salata sa domaćim majonezom

Tačno je da ruska salata na slikama ne izgleda baš otmeno, ali zato je ukus fenomenalan, posebno ako se pravi sa domaćim majonezom. ruska
Priprema

Domaći majonez

Sipajte u posudu kuvana žumanca, senf i umutite ručno. Zatim lagano, ravnomerno i postepeno sipajte suncokretovo ulje uz mešanje. Potom umiksujte da bude gusto. Na kraju dodajte kašičicu limunovog soka, prstohvat soli i još manje mlevenog bibera. Stavite vaš majonez u frižider da se ohladi.

Ruska salata

Belanca koja su vam ostala od jaja ćete iskoristiti sad. Zasebno skuvajte belo meso, krompir i šargarepu. Iseckajte sitno u jednu posudu belanca, šargarepu, krompir, belo meso, kisele krastavčiće, šunku. Dodajte grašak iz konzerve. Sipajte 2/3 majoneza i sve zajedno dobro izmešajte. Oblikujte rusku salatu u činiji, pa preko dodajte ostatak majoneza i rasporedite ravnomerno. Preko majoneza dodajte sitno seckan peršunov list i ruska salata sa domaćim majonezom se može servirati.

Sastojci

Majonez

3 žumanca
1 kašičica senfa
250 ml suncokretovog ulja
1 kašičica limunovog soka
so
biber

Ruska salata

3 belanca
2 šargarepe
2 krompira
belo meso
100 g kiselih krastavaca
100 g graška
100 g šunke
majonez
list peršuna

Koktel zdravlja

U proleće i jesen povećana je potreba za vitaminima i mineralima. Prirodni izvori su voće i povrće. Stoga je poželjno da napravite koktel zdravlja od cvekle, šargarepe, limuna, jabuke i meda, koji će doprineti očuvanju vašeg imuniteta.

Priprema

Dobro oprati i oguliti cveklu, šargarepu, jabuku i limun i u blenderu pretvoriti u kašu uz
dodatak malo vode.

Pripremljenoj kaši dodati med i mešati da se med otopi pa je staviti u staklene tegle i čuvati u frižideru.

Drugi način je dobijanje koktela u tečnom stanju. U tom slučaju dobijenu kašu iscediti preko guste gaze da se dobije sok. Soku dodati med pa mešati sve dok se med ne otopi. Koktel zdravlja sipati u staklene boce i čuvati u frižideru.
Preporučuje se konzumiranje jedne kašike ovoga izvrsnog koktela dnevno.

Ko ima sokovnik isto tako može napraviti sok u ovoj sjajnoj kombinaciji voća i povrća.

Sastojci

300 g cvekle
500 g šargarepe
500 g limuna
3 jabuke
500 g meda
voda

Mak kocke

Ovo je kolač sa makom, prelepom hrskavom glazurom i blanširanim bademima odozgo. Mak kocke su izvanredne.

Priprema

Čvrsto umiksujte belanca i žuti šećer, a onda postepeno dodajte mak, brašno, prašak za pecivo i istopljeni i prohladjeni maslac. Ovako umućenu masu sipajte u pleh. Da ne bi došlo do lepljenja pospite ga brašnom. Pecite na 180°C oko 20 minuta.

Za glazuru žicom umutite žumanca i šećer u prahu. Dodajte im kašiku limunovog soka i malo rendane kore limuna, radi poboljšanja arome. Biskvit koji ste izvadili iz rerne premažite sa smesom od žumanaca i dodajte preko glazure blanširane bademe ili listiće badema, pa vratite u rernu na 50 stepeni da se suši oko 30 minuta.

Sastojci

Biskvit

6 belanaca
200 g žutog šećera
200 g mlevenog maka
150 g brašna
1 kesica praška za pecivo
250 g maslaca

Glazura

6 žumanaca
150 g šećera u prahu
1 kašika limunovog soka
1/2 limuna
100 g blanširanih ili badem listića

Jagnjetina ispod sača

Ovo je sasvim prirodan i tradicionalan način spremanja hrane. Jagnjetina ispod sača je mekana, ukusna i prosto se topi u ustima.
Priprema

Oprati i osoliti jagnjetinu. Očistiti krompir i luk i iseći na četvrtine. Dodati začine i to lovorov list, biber i ruzmarin. Sve pouljite i dobro izmešajte. Pripremite posudu za pečenje sač. Sač je tradicionalna zemljana posuda u kojoj se pripremaju jela ispod sača. Sipajte jagnjetinu u sač, a povrće rasporedite okolo. Preko svega nalijte 2 dl vode i poklopite.
U idealnim okolnostima jagnjetina ispod sača se peče tradicionalno, tako što se sač stavi na žar i prekrije sa strana i odozgo sa žarom. U savremenim, gradskim uslovima sač se može staviti u rernu. Jagnjetina treba da se peče oko 1, 5 sat.

Sastojci

2 kg jagnjetine
1,5 kg krompira
1 kg luka
1 dl ulja
2 dl vode
ruzmarim
biber
lovorov list
so