DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 481 од 583

Pohovane banane sa čokoladom

Interesantan desert gde se kombinuju banane, testo i čokolada. Nisu čokoladne bananice, nego prave banane, pohovane i naravno sa neizbežnom čokoladom odozgo.

Priprema

Za pohovanje prvo napravite testo. Pravi se isto kao i testo za palačinke, osim što treba biti gušće. Dakle umiksujte sastojke tj. brašno, jaje, mleko, voda i so. Da bi bilo nešto gušće, dodaćete samo malo više brašna. Procenite sami koliko testa za pohovanje vam treba.
Bananama odstranite koru i secite ih na pola po dužini, a zatim i na pola po širini. To znači da ćete od svake banane imati 4 komada.
Zagrejte ulje u tiganju. Treba da bude dovoljno ulja za pohovanje. Dakle više nego što ide za palačinke. Banane umačete u testo i onda stavljate na ulje. Ne treba dugo da se pohuju, samo dok porumene. Kada su gotove i na tanjiru sipajte po njima kristal šećer ili šećer u prahu. Preko banana na kraju ide istopljena čokolada za kuvanje.

Sastojci

5 banana
testo za palačinke
ulje
200 g čokolade za kuvanje
šećer po želji

Kesten pire sa šlagom

Bilo da sami pravite kesten pire ili da ga kupite u prodavnici, ovu poslasticu vredi napraviti i podeliti sa prijateljima

Priprema

Kesten malo properite i zasecite, te ga stavite da se kuva oko 30 minuta. Kada je kuvan onda ga očistite od ljuske. Najbolje je da ubacite očišćen kesten u blender. Dodajte mu šećer po želji, rum i malo mleka. Kada je pire gotov, ostavite ga u frižider, a vi napravite šlag penu. U prikladne zdelice stavite prvo kesten pire, pa preko šlag, a odozgo istopljenu čokoladu za kuvanje.
Ukoliko vas mrzi da pravite kesten pire ili nije sezona kestena, možete ga kupiti, samo da znate to je skuplja varijanta.
Ovaj desert je prilično kaloričan, tako da vam može zameniti jedan obrok.

Sastojci

1 kg kestena
2 kašike ruma
1 dl mleka
1 kesica šlag pene
1 čokolada za kuvanje
šećer po želji

Kuvani đevrek

Kad pomislim na kuvani đevrek, odmah “osetim” njegovu hrskavost i miris i ukus pečenog susama. Ubrajam ga među deset mojih najlepših gastronomskih užitaka.

Priprema

U malo mlake vode rastopiti kvasac uz dodatak šećera i ostaviti da naraste.

U odgovarajućoj zdeli umesiti testo od brašna, kvasca, ulja i soli pa ga ostaviti 30 minuta da naraste. Ovaj postupak ponoviti još dva puta. Ako se žele čvršči đevreci, testo treba zamesiti s većom količinom brašna kako bi bilo tvrđe.

Od testa oblikovati “pljeskavice” pa na sredini prstom napraviti otvore i formirati đevreke. Đevreke spustiti u ključalu vodu i kuvati 2 – 5 minuta pa ih izvaditi, ocediti i uvaljati u susam.

Potom ih preneti u pleh obložen pek papirom i peći na 200°C oko 40 minuta.

Sastojci

600 ml vode
300 g susama
1 -1,4 kg brašna
100 ml ulja
50 g svežeg kvasca
so

Gulaš sa pire krompirom

Iako pominjanje gulaša mnoge ljude asocira na mađarski, gulaš sa pire krompirom se s pravom može nazvati i tradicionalnim srpskim jelom.

Priprema

Meso iseći na kocke. Crni i beli luk se sitno iseckaju i propže na ulju pa im se doda meso i prži se oko 10 minuta. Zatim se doda crvena paprika, proprži se još malo pa se doda voda da meso ogrezne u njoj. Potom se dodaju so, beli biber i lovorov list pa se ostavi da se kuva na srednjoj temperaturi da meso omekša. Povremeno se po potrebi dodaje voda.

Kad je meso skuvano, u gulaš se dodaje zaprška napravljena od brašna i ulja i kuva se još oko 10 minuta na niskoj temperaturi da se gulaš zgusne.

Pire krompir pripremiti prema receptu već datom na ovom sajtu i servirati uz gulaš. Ovakav gulaš sa pire krompirom ispuniće vaša očekivanja.

Sastojci

1 g junećeg mesa
2-3 glavice crnog luka
4 česna belog luka
1 kašika mlevene crvene paprike
2 lista lovora
beli biber
so
2 kašike brašna
ulje
voda

Rafaelo kuglice

Kad neko spomene sitne kolače, ja pomislim na rafaelo. Neprevaziđeno. Ima različitih recepata, a ove rafaelo kuglice su sa mlekom u prahu.Priprema

Potrebno je umiksati maslac, šećer, vodu i mleko u prahu. Ne sme biti grudvica. Kada je to gotovo, dodati pola količine kokosovog brašna i nastaviti sa mikserom. Kada je dobro umešano, staviti u frižider na par sati, da se masa ohladi i stegne. Nakon tog vremena, oblikujte kuglice od mase. U sredinu svake kuglice možete dodati po jedan lešnik. Potom ih uvaljajte u preostalu količinu kokosovog brašna. Pošto su rafaelo kuglice gotove, servirajte ih u papirnatimim korpicama za sitne kolače.

Sastojci

250 g maslaca
200 g šećera
300 g mleka u prahu
1 dl vode
200 g kokosovog brašna
100 g lešnika