Категорија: DOMAĆA KUHINJA

Jela

Cuspajz od spinata

Cuspajz od spinata je starinsko  jelo, koje se servira kao prilog, ali mnogima i kao glavno jelo. Nazivaju ga i varivom od spinata.

Priprema

Špinat oprati i sitno gaiseckati nožem ili u blenderu.

Ja prvo posebno skuham rizu, samo na vodi. Posoliti. Omjer jedna mjera rize, dvije i po vode. Pred kraj poklopiti, iskljuciti ringlu i ostaviti tako. Rizu uvijek mozete spremiti prije da sebi olaksate.

U serpi malo zagrijati masnocu i u dva tri navrata ubacivati pripremljen spinat. Lagano mijesati dok ne splasne. Zaliti sa slatkim mlijekom da spinat fino ogrezne. Kad prokuha, na laganoj vatri kuhati samo dvije minute. Ne vise, jer onda izgubi sve vitamine.

Iz tog razloga se riza prije pripremi. Onda dodati rizu, ako treba dosuti jos malo mlijeka. Lagano izmijesati. Ako vam je viska mlijeka, dodati pola ili cijelu cajnu kasicicu gustina razmucen s malo mlijeka. Cuspajz ne treba da bude suh. Pustiti samo da kuha toliko da se sve lijepo sjedini i cuspajz od spinata može da se posluzi.

Sastojci

  • 500 g spinata
  • 2 soljice rize
  • mlijeko
  • 1 kasicica  gustina
  • so
  • ulje

Autor: Nermina Jordamović

Share Button

Torta s jabukama i čokoladom

Ako ste ljubitelj jabuka i čokolade, torta s jabukama i čokoladom je pravi izbor za vas. Primjenite ovaj recept i uživajte!

Priprema

Brašno, prašak za pecivo i kakao dobro promješajte. Dodajte mast ili maslac i trljajte među rukama dok ne dobijete teksturu krušnih mrvica. Zatim dodajte sve ostale nabrojane namirnice. Što prije bez velikog mješanja umjesite tijesto pa ga

podijelite u 6 kuglica. Zarolajte ih na tanjuru u streč foliju i stavite u frižider.

Pustite da odstoji oko 1 sat. Po isteku naznačenog vremena svaku kuglicu malo razvaljajte na masnom papiru, prekrijte streč folijum i razvaljajte na širinu lima ili papira da budu odprilike podjednake. Svaku koru pecite posebno na 175°C  oko 10 do 12 minuta. S papirom slažite pečene kore jednu na drugu, a kad se ohlade, pažljivo maknite papire.

Za to vrijeme radite kremu od jabuka. Jabuke ogulite i izrežite na komade. Izblendajte ih uz dodavanje mlijeka. Ja sam ih usitnjavao na 3 puta da mi ne ostanu komadići. Dodajte brašno, jaja, šećere i cimet te sve dobro izmiksajte. Kremu kuhajte na srednjoj vatri dok se ne stisne.

Za čokoladnu kremu mješajte mlijeko, brašno, kakao, šećere i rum pa kuhajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne. Potom dodajte čokoladni namaz i izmiksajte. Kad se krema prohladi, umiksajte maslac.

Torta s jabukama i čokoladom se formira na sljedeći način: Položite prvu koru na pladanj, premažite ju kremom od jabuke, na nju položite drugu koru i premažite ju čokoladnom kremom. Petu koru premazati s kremom od jabuke pa šesta kora.

Na kraju pripremiti i glazuru. Čokoladu otopite s uljem i preliti tortu.

Sastojci

Tijesto

  • 3 žlice svinjske masti ili maslaca
  • 700 g oštrog brašna
  • 2 žlice kakao praha
  • 1 jaje
  • 2 žumanjka
  • 3 žlice vrhnja
  • 2 vanilin šećera
  • 6 žlica šećera
  • prstohvat soli
  • 1/2 limuna
  • 1 prašak za pecivo

Krema od jabuka

  • 1 kg jabuka
  • 3 dcl mlijeka
  • 3 jaja
  • 8 žlica oštrog brašna
  • 2 vanilin šećera
  • 7 žlica šećera
  • 1 žličica cimeta
  • 200 g maslaca

Čokoladna krema

  • 7 dcl mlijeka
  • 5 žlila oštrog brašna
  • 2 žlice kakao praha
  • 2 vanilin šećera
  • 1 žlica ruma
  • 6 žlica šećera
  • 3 žlice nutele
  • 200 g maslaca

Glazura

  • 200 g čokolade
  • 1,5 dcl ulja

Autor: Marijan Mihelec

Share Button

Mirisna pita

Mirisna pita je izuzetna poslastica, koja će vas oduševiti zanimljivim izgledom, ali i prefinjenim ukusom. Obradujte svoje najmilije!

Priprema

Od navedenih sastojaka: brašna, mlijeka, šećera, margarina, suhog kvasca i malo soli umijesiti tijesto i ostaviti ga u frižideru oko 1,5 sat.

Za to vrijeme pripremiti nadjev. Limun i narandžu staviti u vodu na jednu minutu. Zatim ih isjeckati zajedno s korom, povaditi sjemenke i samljeti u blenderu. Potom dodati šećer i par žlica griza ako je masa jako tečna.

Odmoreno tijesto podijeliti u dva dijela. Obadva dijela tijesta razvaljati u oblik kvadrata pa rezati trakice, filati, preklapati trakice i slagati na pleh obložen pek papirom. Mirisna pita se peče u pećnici zagrijanoj na 180ºC oko 25 minuta.

Ispečenu pitu posuti sa štaubom.

Sastojci

Tijesto

  • 450gr brašna
  • 150 ml mlijeka
  • 3 žlice šećera
  • 200gr margarina
  • 2 žličice suhog kvasca
  • malo soli

Nadjev

  • 1 limun
  • 1 narandža
  • 300 g šećera
  • par žlica griza

Posipanje

  • štaub

Autor: Gordana Bućan

Share Button

Coko moko rolat s plazmom

Coko moko rolat s plazmom, ko je rekao da ne moze rolat? Kad moze torta, moze i rolat sa istim filom. Ma, ukus je fantastican!

Priprema

Coko moko rolat…pojela sam jedan i necu vise. I za ovo parce cu morati kasnije pola sata trcati. Ako imate mljevene plazme u kuci, a ostalo imate sigurno, zasucite rukave i pravac kuhinja, necete se pokajati.

Za coko moko rolat prvo napraviti koru. Bjelanke i secer dobro umutiti, zatim dodavati jedno po jedno zumance uz stalno mjesanje, potom i prosijano brasno, kakao i prasak za pecivo. Sve spatulom sjediniti i istresti smjesu na pleh od rerne oblozen papirom za pecenje. Peci u zagrijanoj rerni na 170 st oko 10 minuta. Pecenu koru prevrnuti na kuhinjsku krpu i zarolati rolat. Ostaviti ga da se potpuno ohladi.

Dok se rolat hladi, pripremiti fil. Mileram, secer i vanilin secer izmjesati  pa dodati mljevenu plazmu (ostaviti oko 2 kasike za ukrasavanje). Sve sjediniti i ostaviti sa strane. Mlijeko i slag u prahu izmiksati u gust slag. 6 kasika slaga odvojiti i dodati u smjesu od keksa i dobro izmjesati.

Rolat odmotati i vise od pola fila nanijeti na koru i dobro izravnati. Zatim nanjeti slag preko i isto lijepo izravnati. Lagano zarolati i pomalo pritisniti rolat rukama tokom zamotavanja. Rolat prebaciti lagano na platu i gledati da zarolani kraj bude na dnu rolata. Odvojiti jedan dio slaga u vrecicu za ukrasavanje . Rest pomjesati sa ostatkom smjese od keksa i dobro premazati rolat, posuti uz pomoc cjediljke plazmu preko rolata. Uz duz rolata povuci liniju kasikom i na liniju spricom nanjeti slag. Ako ne povucete liniju nece slag stajati na rolatu, zbog keksa podizace se uz spricu.

Sastojci

Kora

  • 7 jaja
  • 7 kasika secera
  • 5 kasika brasna
  • 2 kasike gustina
  • 2 kasike kakaa
  • ½  praska za pecivo

Fil

  • 1 pakovanje mljevene plazme
  • 200 g secera u prahu
  • 3 vanilin secera
  • 600 g milerama
  • 3 vrecice slaga u prahu
  • 325 ml mlijeka

Autor: Nezira Jogunčić

Share Button

Petit šnite s dvije kreme

Petit šnite s dvije kreme su izvanredna delicija. Prelepe i preukusne s petit keksom i čokoladom dopašće se na prvi pogled, na prvi zalogaj.

Priprema

Za petit šnite s dvije kreme prvo pripremiti čokoladni biskvit. Na laganoj vatri otopiti maslac i čokoladu pa prohladiti. Žumanjke, šećere i sol pjenasto umutiti. Potom u umuićene žumanjke umiksati najprije mlijeko i ulje pa dodati rastopljenu čokoladu, brašno, kakao i na kraju prašak za pecivo. Bjelanjke istući u čvrsti snijeg i lagano spojiti smjese.  Biskvit peći na 175°C oko 25 minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi pa ga iseći na tri jednake kore.

Za to vrijeme pripremiti kremu od keksa. Pjenasto umutiti maslac i šećer. Dodati mrvljeni petit keks i mlijeko pa miksati dok se sastojci ne sjedine u ujednačenu smjesu.

Za kremu od čokolade umiksamo pjenasto jaja i šećere pa dodati mlijeko, brašno i kakao. Kuhati na srednjoj vatri uz stalno mješanje dok se smjesa ne zgusne. U vruće umiksati čokoladu, a kad se prohladi do mlakog, umiksamo maslac.

Petit šnite s dvije kreme se finalizuju sljedećim redom: biskvit, krema od keksa, krema od čokolade i tako do zadnje kore. Kolač na  kraju premazati s kremom od čokolade.

Sastojci

Čokoladni biskvit

  • 6 jaja
  • 6 žlica šećera
  • 6 žlica brašna
  • 1 žlica kakaa
  • 120 g maslaca
  • 100 g čokolade
  • 0,3 dcl ulja
  • 0,6 dcl mlijeka
  • 1 vanilin šećer
  • 1 prašak za pecivo
  • prstohvat soli

Krema od keksa

  • 150 g maslaca ili margarina
  • 100 g šećera u prahu
  • 200 g umrvljenog petit keksa
  • 2,5 dcl mlijeka

Krema od čokolade

  • 2 jaja
  • 4 žlice šećera
  • 3 dcl mlijeka
  • 4 žlice brašna
  • 1 žlica kakaa
  • 100 g čokolade
  • 150 g maslaca
  • 1 vanilin šećer

Autor: Marijan Mihelec

Share Button
error: Content is protected !!