Pohovane jabuke

Ovo je dobar stari recept za pohovane jabuke ili jabuke u šlafroku, kako ih još nazivaju. Miris jabuka i cimeta je neodoljiv.
Priprema

Operite i ogulite jabuke, te odsecite krajeve, odnosno peteljku i vrh. Jabuku secite na kolutove debljine 0,5-1 cm. Da bi elegantno očistili središnji deo, gde se nalaze semenke, mi smo za dubljenje koristili zatvarač od slanika, što se vidi na slici.


Kada ste jabuke pripremili, onda treba da ih uvaljate u vanilin šećer i cimet. Ostavite ih neko vreme tako, da upiju šećer i cimet.


Za to vreme pripremite testo u koje ćete uvaljati jabuke. Testo je slično kao za palačinke. Treba da bude malo gušće.  Znači treba umutiti jaja, brašno i mleko.
Sad zagrejte ulje u tiganju. Uvaljajte jedan po jedan kolut jabuke u testo, pa na vrelo ulje. I tako redom dok ne ispohujete sve jabuke. Temperatura ne sme biti najjača da ne zagori.

Jabuke ne treba dugo držati na vrelom ulju. Par minuta sa jedne i par minuta sa druge strane i gotovo. Kada su pohovane jabuke gotove, mogu se posuti šećerom u prahu ili kristal šećerom po ukusu.

Sastojci

  • 1kg jabuka
  • 3 kesice vanilin šećera
  • 1 kesica cimeta
  • 1 jaje
  • brašno
  • mleko
  • ulje
  • šećer u prahu ili kristal (po želji)
Share Button

Krompir čorba

Sasvim jednostavna krompir čorba sigurno većini dobro poznatog, kremastog i prijatnog  ukusa. Zimi okrepljuje, leti osvežava. Odlično se slaže sa svim dodacima, ali je i bez njih odlična.Priprema

Na ulju propržiti sitno iseckan luk dok postane staklast pa dodati brašno i još malo pržiti, zatim dodati mlevenu papriku i  dovoljno vode. Krompir oguliti i iseći na kockice pa ga dodati mešavini s lukom. Zatim dodati selen i so pa kuvati uz povremeno mešanje. Gotova krompir čorba treba da se na kraju začini  i ukrasi sa sitno iseckanim peršunovim listom.

Posluživanje

Ova se čorba  može poslužiti s kašikom kisele pavlake ili s nekoliko kapi soka od limuna.

Sastojci

  • 2 veća krompira
  • 1 glavica crvenog luka
  • 1 kašika brašna
  • ½  kašike mlevene crvene paprike
  • ½  kašike selena
  • 2 struka peršunovog lista
  • so
  • ulje
Share Button

Susam rolat sa orasima

Susam rolat sa orasima se brzo pripremi, a još brže nestane,  jer se topi u ustima.

Priprema

Susam pržiti na niskoj temperaturi dok ne dobije zlatnu boju pa ga ostaviti da se ohladi.

U međuvremenu na pari mutiti jaja sa šećerom dok se smesa ne zgusne pa ostaviti da se ohladi.

Sjediniti susam i smesu sa jajima pa im dodati mleveni keks, mlevene orahe, kakao, med, margarin i esenciju ruma. Naravno, margarin treba prethodno penasto umutiti s medom. Dobro sve zajedno umešati da se dobije  kompaktna masa.

Ovu pripremljenu masu oblikovati u susam rolat pomoću alu-folije. Susam rolat sa orasima staviti u frižider zajedno sa alu-folijom da se dobro ohladi i stegne. Pred serviranje susam rolat sa orasima iseći  u komade debljine oko 2 cm i složiti na oval ili prikladan tanjir.

Susam rolat sa orasima je odlična poslastica, koja se ne peče, što mnogim domaćicama predstavlja značajnu prednost, jer se dosta štedi na vremenu, a većina se uvek žali da je vremena malo. Osim toga, ovaj rolat može da se čuva i u zamrzivaču ako se odmah ne nestane s trpeze, što je slučaj u mom domu.

Sastojci 

  • 150 g susama
  • 2 jaja
  • 150 g šećera u prahu
  • 3 kašike kakaa
  • 2 kašike meda
  • 80 g margarina
  • 200 g mlevenog keksa
  • 100 g  mlevenih oraha
  • 7 kapi esencije ruma
Share Button

Pečena jagnjetina sa sarmom u zelju

Ovo gotovo jelo je bogato upravo zbog toga, što je kombinovano sa pečenom jagnjetinom i sarmom u zelju. To je pravi obrok za prave gurmane.

Priprema

Jagnjetinu posoliti i pobiberiti pa staviti u dobro pouljen manji pleh, dodati lovorov list i malo tople vode pa prekriti sa alu folijom, kojoj je na nekoliko mesta  probijena viljuškom. Meso peći u rerni na 220°C oko 50 minuta.

Za sarmu u zelju samleti jagnjetinu i junetinu i dobro promešati. Smesu mesa sa pirinčom treba dobro izmešati i dodati malo vode da je pirinač upije. Zatim se dodaju mlevena slatka crvena paprika, so i biber. Posebno propržiti sitno iseckani crni i beli luk na  malo ulja i nakon prženja dodali smesi.  Sa ovom smesom puniti listove zelja ili vinove loze i saviti sarmu.

Posluženje

Uz pečenu jagnjetinu sa sarmom u zelju može se servirati i kuvani brokoli i krompir.

 Sastojci

  • 1 kg jagnjetine sa kosti
  • 250 g jagnjetine od buta
  • 250 g junetine od buta
  • 100 g integralnog pirinča
  • 20 listova zelja ili vinove loze
  • 1 glavica crnog luka
  • 5 česana belog luka
  • 3 lovorova lista
  • 1 kašika mlevena slatka crvena paprika
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Salata od celera, jabuka i tunjevine

Ova salata je prava bomba vitamina i hranljivih sastojaka. Odlična je i kao predjelo.Priprema

Celer oguliti i iseći na tanje rezance pa ih osoliti i ostaviti  da bi  omekšaju.
Očišćene jabuke iseckati na kockice ne guleći pokožicu i  poprskati limunovim sokom, kako zbog ukusa, tako i zbog zadržavanje svetle boje. Tunjevinu izdrobiti viljuškom na komadiće.U prikladnoj zdeli za salatu pomešati celer, jabuke, tunjevinu, iseckane orahe, ulje i so.

Sastojci

  • 1 veća glavica celera
  • 2 kisele zelene jabuke
  • 1 konzerva tunjevine
  • 1 limun
  • 30 g  oraha
  • ulje
  • so
Share Button