OSTALE KUHINJE Archives - Страница 3 од 140

Raw torta od pistacija i malina

Kada si sve bliže 40-oj, da, upravo sam napunila 38 godina, red je da se zasladiš s preeeefinom i zdravom torticom. Raw torta od pistacija, malina i bijele čokolade je pravi izbor.

Priprema

Bademe, pistacije i datulje usitniti u multipraktiku/sjecku. Dodati malo vode i soli i promiješati, zatim utisnuti u kalup.

Za kremu od bijele čokolade sve sastojke izblendati u blenderu i uliti u kalup. Dodati svježe maline u kremu.

Za kremu od pistacija sve sastojke izblendati u blenderu i preliti preko kreme od bijele čokolade i malina. Tortu ukrasiti po želji i staviti u zamrzivač da se krema stisne.

Prije konzumacije raw torta od pistacija i malina treba da se prebaci u frižider.

Napomena

Ako želite intenzivniju aromu pistacija, onda ih ispecite u pečnici na 150°C oko 10 minuta.

Sastojci

Podloga

160 g badema
100 g sirovih pistacija
100 g svježih datulja
prstohvat soli
30 ml vode

Krema od bijele čokolade i malina

200 g indijskih oraščića prethodno namočenih u vodi
80 g veganske nougat bijele čokolade (rastopiti je na pari)
5 g kakao maslaca
200 ml kokosovog mlijeka
30 ml javorovog sirupa
maline

Krema od pistacija

150 g indijskih oraščića prethodno namočenih u vodi
100 g sirovih pistacija
10 g kakao maslaca
prstohvat soli
200 ml kokosovog mlijeka
60 ml javorovog sirupa

Autor: Sandra Matijašević

Vege

Sirova lavanda ~ limun torta

Jedna od mojih favorita je Raw cake lavanda ~ limun (Lavanda cheesecake). Ova torta osvaja na prvi pogled i nemoguće joj je odoljeti.

Priprema

Dok sam bila na Hvaru dobila sam ideju da napravim ovu predivnu, preukusnu i osvježavajuću sirovu tortu. Nabavila sam domaće limune i nabrala lavande, a rezultat je ova divota, koju morate probati.

Prvo pripremiti podlogu u kalupu promjera 20 cm. Bademe i datulje usitniti u sjecku/multipraktiku, dodati limunovu koricu i vodu, promiješati, zatim utisnuti u kalup.

Za kremu od limuna sve sastojke izblendati u blenderu do kremaste teksture, uliti u kalup i ravnomjerno rasporediti po podlozi. Potom tortu staviti u zamrzivač dok radite kremu od lavande.

Zatim pripremiti i kremu od lavande. Kakao maslaca rastopiti ga na pari. 1 žličica cvijetića lavande, nikako nemojte stavljati više, jer će krema biti gorka. Plavu spirulinu i pitayu stavljam zbog ljubičaste boje, ne osjeti se okus u torti. Ako nemate ove sastojke samo ih izostavite iz recepta. Krema će vam biti bijele boje, ali nema veze, bitan je okus. Sve sastojke izblendati u blenderu do kremaste teksture i preliti preko kreme od limuna i lijepo rasporediti. Vratiti tortu u zamrzivač.

Par sati prije konzumacije sirova lavanda ~ limun torta treba da se prebaci u frižider.

Sastojci

Podloga

260 g badema
110 g svježih datulja
sok 1 većeg limuna organskog
30 ml vode

Krema od limuna

150 g indijskih oraščića prethodno namočenih u vodi
200 ml kokosovog mlijeka
sok 1 većeg limuna organskog
15 g kakao maslaca
½ žličice kurkume u prahu
1 žličica psylliuma u prahu
50 ml javorovog sirupa ili nekog drugog zaslađivača

Krema od lavande

150 g indijskih oraščića prethodno namočenih u vodi
200 ml kokosovog mlijeka
10 g kakao maslaca
1 žličica psylliuma u prahu
50 ml javorovog sirupa ili nekog drugog zaslađivača
1 žličica cvijetića lavande
½ žličice plave spiruline
1 žličica pitaye u prahu

Autor: Sandra Matijašević, Vege delicije

Sirova torta od manga i borovnica

Ako želite tortu bez dodatog šećera, mliječnih proizvoda i glutena, primjenite ovaj recept. Sirova torta od manga i borovnica je kremasta, osvježavajuća i bogatog ukusa.

Priprema

Sirova torta od manga i borovnica je pravi izbor za poklonike veganskih poslastica kao i za osobe osetljive na gluten i sastojke mlječnih proizvoda.

Sirova torta od manga i borovnica se priprema u kalupu promjera 20 cm.

Prvo se priprema posloga. Bademe, zobene pahuljice i datulje usitniti u multipraktiku, dodati malo vode, promiješati i ravnomjerno utisnuti u kalup i podloga za tortu je gotova.

Porom pripremiti kremu od manga. Sve sastojke, indijske oraščiće prethodno namočene u vodi, kokosovo mlijeko iz konzerve, svježi mango, javorov sirup,

psyllium u prahu, kurkumu u prahu, sok pola limuna, rastopljeno kokosovo ulje i sušeni mango izblendati u blenderu i uliti u kalup preko podloge. Tortu saviti u zamrzivač da se krema stisne.

U međuvremenu pripremiti i kremu od borovnica. Indijske oraščiće prethodno namočene u vodi, kokosovo mlijeko iz konzerve, svježe borovnice, javorov sirup, psyllium u prahu, pitayu u prahu, plavu spirulinu u prahu (stavila sam zbog boje, ne utječe na okus), sok pola limuna i rastopljeneo kokosovo ulje izblendati u blenderu i preliti preko kreme od manga. Tortu saviti u zamrzivač da se krema stisne.

Prije konzumacije sirova torta od manga i borovnica treba da se prebaci u frižider.

Sastojci

Podloga

170 g badema
70 g zobenih pahuljica (gluten free)
100 g svježih datulja
50 ml vode

Krema od manga

150 g indijskih oraščića
malo vode
200 ml kokosovog mlijeka iz konzerve
200 g svježeg manga
60 ml javorovog sirupa
½ žličice psylliuma u prahu
½ žličice kurkume u prahu
½ limuna (sok)
2 žlice rastopljenog kokosovog ulja
20 g sušenog manga

Krema od borovnica

150 g indijskih oraščića
malo vode
200 ml kokosovog mlijeka iz konzerve
200 g svježih borovnica
60 ml javorovog sirupa
½ žličice psylliuma u prahu
1 žličica pitaye u prahu
1 žličica plave spiruline u prahu
½ limuna (sok)
2 žlice rastopljenog kokosovog ulja

Autor: Sandra Matijašević

vege_delicije

Grčka pita sa pomorandžom

Grčka pita sa pomorandžom je tradicionalna poslastica, poznata kao portokalopita. Idealna je za letnje dane, svaki mirisni zalogaj osvežava.

Priprema

Kore raširiti, staviti u veliki pleh iz rerne i na 100°C ih osušiti uz povremeno prevrtanje. Kad se osuše i prohlade, rukama ih izdrobiti.

Umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati ulje i uz mućenje dodati jogurt, rendanu koricu pomorandže i prašak za pecivo. Ovoj smesi dodati izdrobljene kore i varjačom sve izmešati. Staviti u pleh veličine 20×35 cm prethodno podmazan uljem. Peći na 180°C oko 30 minuta.

U međuvremenu napraviti sirup. Šećer, vodu i sok pomorandže kuvati 2-3 minuta.

Na kraju se grčka pita sa pomorandžom prelije hladnim sirupom ili se hladan kolač prelije s vrućim sirupom, po želji.

Sastojci

500 g tanjih kora za pitu
4 jaja
200 g šećera
2 kesice vanile
2 dcl ulja
3 dcl jogurta
1 pomorandža
1 prašak za pecivo

Sirup

200 g šećera
3 dcl vode
3 dcl soka od pomorandže

Autor: Dana Drobnjak

Posna torta od višanja

Ovo je fina voćna poslastica, pravo letnje osveženje. Posna torta od višanja je predivnog izgleda, a još boljeg ukusa.

Priprema

Prvo pripremiti smjesu za biskvit. U jednoj zdjelici pomiješatihladnu vodu, ulje i sirće. U drugoj zdjeli izmješati brašno, prstohvat soli, pola praška za pecivo, vanilin šećer, pola šalice šećera i kakao. Potom sastaviti suve i tečne sastojke u ujednačenu smjesu. Prenjeti je u pleh promjera 24 cm obložen pek papirom i peći 25 minuta na 180°C. Ispečen biskvit ohladiti u kalupu pa pažljivo izvaditi.

Zatim pripremiti fil. Ocjediti višnje i u sok dodati vode da bude 7 dl. Puding od vanilije izmješati sa šećerom, malo vode i vanilin šećerom pa dodati u sok od višanja. Zagrijati i kuvati na niskoj temperaturi uz neprekidno mješanje. Kad se zgusne, ostaviti da se ohlaldi pa u ohladjeno dodati višnje i sve dobro izmješati.

Ovim filom premazati biskvit, a na kraju premazati s umućenim šlagom. Posna torta od višanja se može ukrasiti po želji.

Napomena

Šalica – 250 ml

Sastojci

Biskvit

1 šalica hladne vode
½ šalice ulja
2 kašičice sirćeta
1,5 šalica brašna
prstohvat soli
½ praška za pecivo
1 vanilin šećer
½ šalice šećera
2 kašike kakaa

Fil

400 g višanja bez koštica
voda
2 pudinga od vanilije
4 kašike šećera
1 vanilin šećer

Autor: Nevenka Samardžija Grbić