Категорија: OSTALE KUHINJE

Predložena jela iz ostalih kuhinja

Prhke strudlice sa pekmezom od breskve

Jednostavne za pripremu, izdasne i preukusne prhke štrudlice sa pekmezom od breskve.  Brzo se ispeku, jos se brze  pojedu.

Priprema
Od ovih sastojaka zamijesiti glatko tijesto. Ne smije biti ni pretvrdo ni premekano i ne treba odstajati.


Testo se razvalja na debljinu od cca 5mm, jer ce se prilikom pecenja jos dici zbog praska za pecivo. Potom se rezu trake i po sredini se pune s pekmezom od breskve. Nafilovane trake se preklope s jedne strane pa s druge i rezu se strudlice na zeljenu duzinu. Da pekmez ne bi iscurio, potrebno je stavljati sto tvrdji, ne rijetki pekmez od breskve. Strudlice se slazu s razmakom na pleh oblozen s pek papirom i peku u pecnici zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta. Voditi racuna da prhke strudlice sa pekmezom od breskve moraju ostati bijele.

Ispecene strudlice se na kraju posipaju sa secerom u prahu.

Sastojci

  • 250 g margarina
  • 200 g vrhnja
  • 500 g ostrog brasna
  • 1 prasak za pecivo
  • 1 vanilin secer
  • 1 jaje
  • 1 zlica secera
  • pekmez od breskve ili po zelji

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Grcka baklava

Volim sve vrste baklava, ali mi je Grčka baklava najdraza i to ne samo zbog toga sto je mekana i ukusna, vec i zbog podsecanja na Grcku.

Priprema

Umutiti jaja i secer pa odati ulje, mljevene orahe, prasak za pecivo i vanilin secer. Sve dobro umutiti.

Jufke podijeliti na pola. Pola jufki poredati u tepsiju. Mastiti sa rastopljenim puterom. Izliti umucenu smjesu i poravnati. Odozgo redati i mastiti drugu polovinu jufki. Pred zadnje dvije jufke ne mastiti, nego pomalo poprskati vodom. Tada se jufke nece dizati, izvitoperiti, ostace ravne. Po vrhu, zadnju jufku malo pomastiti. Odmah izrezati sa vrlo tankim i ostrim nozem. Ja sam rezala sa skalperom, drzeci ga vise uspravno, da vas ne brine, jer je umucena smjesa malo zitka pa izlazi prilikom rezanja sto ne smeta.

Zagrijati rernu i prvo peci na 200°C nekih dsetak minuta i onda smanjiti na 180°C i nastaviti peci otprilike pola sata, mozda malo i vise, ovisi od rerne.

U medjuvremenu skuhati agdu od secera i vode. Agda ne smije biti niti rijetka, niti pregusta. Mlaku baklavu zaliti s vrelom agdom.

Sastojci

  • 750 g jufke
  • 6 jaja
  • 1 solja  secera
  • 1 solja ulja
  • 500 g oraha
  • 1 prasak za pecivo
  • 1 vanilin secer
  • puter


Agda

  • 1,5 kg secera
  • 1 litar vode


 Autor: Nermina Jordamović

Share Button

Proja od prosa sa spanaćem

Ponekad malo izmenimo tradicionalne recepte, pa se postignu originalna jela s novim, lepim ukusima. Takva je i proja od prosa sa spanaćem prema ovom receptu. Probajte, dopašće vam se!

Priprema

Proja od prosa je jedan od najzdravijih doručaka, užina ili večera. Jednako se dopada deci kao i nama odraslim. Napravite je prema ovom receptu i verujem da ćete biti iznenađeni, ali i oduševljeni.

Prvo pripremiti, odnosno skuvati proso. Proso isprati vodom, dodati novu količinu vode i kuvati od momenta kad proključa, 15 minuta i ostaviti da se potpuno ohladi.

Umutiti jaja mikserom, dodati maslinovo ulje, mleko, kuvano proso, suve pšenične klice, prašak za pecivo, pola kašičice kima, pola kašičice bibera, pola kašičice ljute aleve paprike, so, seckani spanać i mocarelu. Sve mešanjem lepo sjediniti u ujednačenu smesu pa istresti u kalup obložen pek papirom i peći na 175°C  oko 35 minuta.

Ispečena proja od prosa treba da se ohladi pre sečenja. Poslužiti je s kiselim mlekom, mladim sirom ili pavlakom, po ukusu.

Sastojci

  • 2 jaja
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 1 dcl mleka
  • 2 dcl kuvanog prosa
  • 2 kašike suvih pšeničnih klica
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • ½ kašičice kima
  • ½ kašičice bibera
  • ½ kašičice ljute aleve paprike
  • so
  • 100 g spanaća
  • 125 g mocarela

Autor: Verica Filipović

Share Button

Articoke po starinski s bobom i graskom

Kada se articoke tek pojave na pijaci, obavezno ih pripremim na starinski nacin. Svojim mirisom i ukusom articoke po starinski s bobom i graskom vrate me u djetinjstvo.

Priprema

Articoke ocistiti, odrezat stabljiku i ostre vrhove listova. Oprat ih i ostaviti u vodi pola sata. Ocjediti ih.

Pripremiti nadjev od krusnih mrvica, maslinovog ulja, persina i soli. Sve dobro izmjesati.

Rastvoriti listove u sredini articoka i zlicicom staviti nadjev pa ga dobro nabiti. U posudu staviti bob (moze i grasak, a moze i bob i grasak kao sto sam ja uradila) pa posloziti articoke da budu okrenute prema gore. Preliti s malo maslinovog ulja, posoliti, popapriti i nadolit hladne vode do njihovog vrha. Articoke kuhati na laganoj vatri oko sat do sat i po. Kad pola  tekucine ispari, po zelji jos dodati malo maslinovog ulja.

Sastojci

  • 14-16 articoki
  • bob
  • grasak
  • biber
  • so

Nadjev

  • 4 pune zlice krusnih mrvica
  • 1 dcl maslinovog ulja
  • 5-6 cesnja bjelog luka
  • 1 vezica persina
  • so

Autor: Zora Sahanić

Share Button

Piletina sa leblebijama

Leblebije, slanutak se često  nađu na našoj trpezi pripremljene kao glavno jelo.  Za sve ljubitelje lepo začinjene hrane danas piletina sa leblebijama.

Priprema

Leblebije oprati, naliti sa hladnom vodom da ogreznu i ostaviti da stoje preko noći. Sutradan vodu odliti dodati novu vodu i kuvati poklopljeno oko 1 sat dok ne omekšaju.

Pileće belo meso iseći na kockice, posoliti i pobiberiti. Na ulju pržiti kockice mesa 10-ak minuta, dodati seckan crni luk, seckanu papriku na kockice i pržiti još par minuta. Dodati origano, bosiljak, seckan beli luk i sok od paradajza. Izmešati, poklopiti i kuvati na tihoj vatri 30 minuta. Dodati kuvane ocedjene leblebije,poklopiti i kuvati još 10-15 minuta. Po potrebi još dosoliti i posuti seckanim peršunom.

Sastojci

  • 500 g belog pilećeg mesa
  • 200 g leblebija
  • 2 veće glavice crnog luka
  • 1 žuta paprika
  • 4-5 čena belog luka
  • 3 dcl soka od paradajza
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašičica suvog origana
  • 1 kašičica suvog bosiljka
  • biber
  • so

Autor: Dana Drobnjak

Share Button
error: Content is protected !!