Ledeni desert s borovnicama

Ledeni desert s borovnicama tako dobro osvežava! Ovo je jedan od deserta, koji se mogu spremati tokom  cijele godine, bili topli ili hladni dani. 

Priprema

Bjelanjke izmiksati sa šecerom. Pred kraj dodati ocat. Možete dodati 2 žlice oštrog brašna, a ja ga stavljam samo ako pravim okruglu tortu, koja ide pod fondan. Sušiti u pećnici ugrijanoj na 160°C oko 1h.

Za kremu izraditi žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Doodati ostro brasno i 1 dcl mljeka i izmješati. Navedenu smjesu skuhati u 2 dcl mljeka pa u hladno dodati dobro izrađen maslac.

Krema od borovnica se priprema na sljedeći nalin. Kuhati borovnice i šećer do vrenja pa dodati gustin pomješan s malo hladne vode. Mješati dok se krema ne zgusne. Ja u kuhano vruće voće uvijek dodam 50 g maslaca pa krema dobije svilenkastu teksturu.

Sastojci

  • 9 bjelanjaka
  • 300 g šećera
  • 1 žlicu octa
  • 2 žlice ostrog brašna

Krema

  • 9 žumanjaka
  • 5 žlica šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 4 žlice oštrog brašna
  • 3 dcl mlijeka
  • 250 g maslaca

Krema od borovnica

  • 450 g borovnica
  • 120 g šećera
  • 4 žlice gustina
  • malo hladne vode
  • 50 g maslaca

Autor: Danijela Tonžetić

Share Button

Baklava s orasima

Recept je vrlo jednostavan, samo sastojci moraju biti sto kvalitetniji.

Priprema

Šecer i vodu zakuhati pa neka kuha 10-ak minuta. Sirup/agdu ohladiti, pa dodati sok od limuna.

Zagrijavati maslac i ulje dok se maslac ne otopi.

U cetvrtasti lim 25×35 cm ili okruglu tepsiju br. 32 slagati po cetiri lista jufke. Svaki list premazati cetkicom umocenom u mjesavinu maslaca i ulja. Nakon cetiri lista jufke posuti s zdrobljenim orasima tako da potpuno pokriju jufku. Tako slagati do kraja. Zadnji sloj je od 8 listova jufke. Preostalu masnocu na kraju dobro zagrijati i preliti preko izrezane baklave. Baklavu peci oko 2 sata; prvo na 150°C  jedan sat, pa preostalo vrijeme na 100°C.

Vrelu baklavu zaliti hladnom agdom (sirupom).

Sastojci

  • 1 kg jufke
  • 1 kg oraha

Premazivanje

  • 250 gr neslanog maslaca
  • 1 dcl biljnog ulja

Agda

  • 1 kg secera
  • 1 l vode
  • sok od jednog limuna

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Jastucici od lisnatog sa spinatom i riccota sirom

Brzo i jednostavno – jastucici od lisnatog sa spinatom i riccota sirom. Uživajte u čaroliji hrskavog i ukusnog peciva.

Priprema

Spinat dobro iscjediti ako je zaledjen, a ako je svjezi, prvo ga skuhati, dobro procjediti i nasjeckati  sto sitnije. Spinat i sir pomijesati, dodati 2 zlice maslinovog ulja, sol paa sve zajedno lijepo izmjesati.

Razvaljati lisnato tijesto. Stavljati po jednu spricu nadjeva i napraviti razmak 2 prsta izmedu svakog. Preklopiti sa polovinom tijesta i rezati. Premazati jajima i posuti sa sezamom. Jastucice staviti u prethodno zagrijanu pecnicu i peci dok lisnato tijesto ne dobije zlatnu boju.

Sastojci

  • 400 g ricotta sira ili svjezeg sira
  • 350 g spinata zaledjenog ili svjezeg
  • 2 pakiranja lisnatog tijesta
  • 1 jaje
  • maslinovo ulje
  • sol
  • sezam

Autor: Anja Lacman

Share Button

Štanglice sa urmama i orasima

Najviše volim da spremam sitne kolače. Među njima posebno mesto je rezervisano za štanglice sa urmama i orasima.

Priprema

Umutiti puter ili mast sa šećerom, vanilin šećerom, dodati jaje, brašno (pola oštro pola meko) i prašak za pecivo. Dobro izmešati i dodati po potrebi 3-4 kašike mleka. Izraditi testo, uviti u providnu foliju i ostaviti u frižideru da stane 1 sat.

Za to vreme napraviti fil. U posudu staviti seckane suve urme,  šećer, vodu i oguljene, rendane jabuke (rendanih jabuka da bude oko 350 g). Kuvati dok se šećer ne istopi i jabuke omekšaju. Štapnim mikserom masu izblendirati i dodati mlevene orahe i kakao. Masu malo ohladiti.

Od stajalo testo podeliti na 2 dela. Jedan deo razvaljati u ploču veličine 20 x 30 cm i pomoću oklagije staviti u pleh veličine 20 x 30 cm prethodno pouljen i posut s brašnom.Preko kore staviti ceo fil, poravnati i preko fila drugi deo rastanjenog testa. Na par mesta kolač izbockati čačkalicom i peći na 180°C dok ne porumeni, oko 25 minuta.

Pečen kolač prevrnuti na tacnu pa topao premazati sa džemom od kajsije i posuti s krupno mlevenim orasima. Seći na štanglice.

Sastojci

Korice

  • 200 g putera ili masti
  • 3 kašike šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1 jaje
  • 400 g brašna (pola oštro pola meko)
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 3- 4 kašike mleka

Fil

  • 400 g suvih urmi
  • 150 g šećera
  • 2 veće jabuke
  • 1 dcl vode
  • 300 g oraha
  • 2 kašike kakaa

Još

  • džem od kajsije
  • krupno seckani orasi

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Leopard keksi

Leopard keksi su interesantni i dekorativni. To je keks, koji po izgledu podsjeća na leoparda, a nije prezahtjevan za pripremu. Toliko je ukusan da nama ne dočeka ni dan i pol, sve se pojelo. 

Priprema

Zagrijte pećnicu na 175 °C.

Sve sastojke, osim kakaa u prahu, umijesite u glatko tijesto.  Smjesa vam mora bit fino mekana i prozracna. Od  2/3 tijesta napraviti loptu i zamotati u prozirnu foliju.

Ostatku tijesta dodati 1 žličicu kakaa u prahu i toliko dugo mijesiti dok masa ne dobije jednoličnu svijetlosmeđu boju. Polovinu ovog tijesta s kakaom  odvojiti i zamotati u plastičnu foliju. U preostalo tijesto umiješati 2-3 žličice kakaa u prahu, tako da konačno postane tamno smeđe. I ovaj dio tijesta zamotati u plastičnu foliju. Sva tri dijela tijesta staviti u hladnjak na oko 30 minuta.

Nakon vremena hlađenja izvaditi smeđe tijesto iz hladnjaka. Za leopardove mrlje razvaljati tijesto u pravokutnike. Prvo oblikovati valjke od svjetlijeg tijesta s kakaom pa ih staviti na tri dijela isječenog tamnijeg tijesta. Sad tamno tijesto obmotati oko svijetlog valjka.

Na blago pobrašnjenoj radnoj površini razvaljati i osnovno, bijelo tijesto, one 2/3, da bude debljine oko 0,5 cm. Ohlađene valjke tijesta s kakaom izrezati na kolutiće  i rasporedite ih po bijelom tijestu.

Zatim preko toga stavite plastičnu foliju i oklagijom prvo malo ispritiskati kolutiće, a potom sve zajedno izvaljati. Modlicom vaditi keks i slagati na pleh obložen pek papirim. Leopard keksi se peku oko 10-15 minuta. Izvade se iz pećnice kad su mekani i nakon hlađenja mogu se držati najmanje 3 tjedna u posudi za kekse.

Sastojci

  • 550 g glatkog brašna
  • 1 žličica  praška za pecivo
  • 200 g šećera u prahu
  • 250 g maslaca
  • 1 jaje
  • 20 ml soka od limuna
  • 1 žlica arome vanilije
  • 4 žličice kakaa
  • prstohvat soli

Autor: Anja Lacman

Share Button
error: Content is protected !!