Kuhinja i Recepti

Pohane palačinke s piletinom

Pohane palačinke s piletinom mogu da budu predjelo svečanom ručku, ali i glavno jelo. Kako god, predivne su i preukuesne.Priprema

Palačinke ispeći kao inače.

Za nadjev piletinu skuhati i narezati na kockice. Obariti grašak i mrkvu. Piletinu pomiješati s povrćem, majonezom, nasjeckanim kiselim krastavcima i kiselim vrhnjem, te malo posoliti i pobiberiti.

Dobivenim nadjevom puniti palačinke i uvijati kao sarmice. Zatim ih uvaljati u brašno, jaja i krušne mrvice, pa pržiti na vrućem ulju. Kad su pohane palačinke s piletinom porumenile, izvaditi ih na kuhinjski ubrus da se odstrani višak ulja i servirati što prije.

Sastojci

Palačinke

jaja
mlijeko
brašno

Nadjev

2 komada pilećeg bijelog mesa
grašak
mrkva
2 žlice majoneze
kiselo vrhnje
2 manja kisela krastavca
sol
biber

Ostalo

brašno
2 jaja
krušne mrvice
ulje

Autor: Ivana Mitar

Pileća čorba s kelerabom

Supe i čorbe po meni mogu biti i glavno jelo. Naprosto ih obožavam, posebno posne, samo na povrću. Brzo, lako i ukusno! Pileća čorba s kelerabom je kompeletan užitak!

Priprema

Crni luk iseckati i propržite na ulju.Potom dodati pileće meso.Sve zajedno dinstati da meso malo omekša.
Kelerabu, krompir i šargarepu iseckajte na kocke i dodajte u omekšalo meso pa prodinstati par minuta. Zatim doliti vode oko 1,5 litar i kuvati na tihoj vatri oko sat vremena.

Brašno promešati s vodom i sipati u čorbu. Blitvu ili spanać sitno iseckati i pred kraj kuvanja ubacite u čorbu.
Dodati biber i so, promešati i ostaviti da se pileća čorba s kelerabom kuva još 5 minuta. Kuvanu čorbu skloniti s vatre i poslužiti dekorisanu sa seckanim peršunom.

Sastojci

pileće meso
1 crni luk
1 keleraba
2 srednje šargarepe
1 srednji krompir
1 kašika brasna
blitva ili spanać
biber
so
1 vezica peršunovog lista
ulje
1,5 l vode

Autor: Tanja Đorđević

Bijela rolada sa ribizlama

Mojoj dragoj snahi za sretan rođendan – bijela rolada sa ribizlama!

Priprema

Za kremu zlupaj čvrsti šlag pa u njega umješaj vrhnje i šećer. Ostaviti je da se ohladi pa ostavi 3-4 žlice za premazati rolat.

Za biskvit izlupaj bjelanjke kratko pa dodaj 2 žlice šećera i izlupaj u čvrsti snjeg. U drugoj posudi pomješaj šećer i ulje pa u ovu smjesu umješaj brašno s praškom za pecivo. Kad nastane jednolićna smjesa, dodaj 2-3 žice snjega, izmješaj i na kraju lagano umješaj sav snjeg. U veliki lim s papirom za pećenje istresi smjesu, poravnaj i peci na 170°C oko12-15minuta. Kad biskvit počne dobivati boju, gotov je.

Na kuhinjsku krpu pospi šećer u prahu đa na njega stavi biskvit. Skini papir za pečenje i pospi šećerom u prahu, smotaj zajedno sa krpom i hladi.

Hladan biskvit pažljivo odmotaj, premaži kremom, pospi usitnjenim voćem (ribizle, višnje, maline…) i opet zarolaj. Premaži s malo kreme i ukrasi po želji.

Sastojci
Biskvit

8 bjelanjaka
150 g šećera
6 žlica ulja
100 g brašna
1 žličica praška za pecivo
3-4 žlice šećera u prahu

Krema

200 ml vrhnja za šlag
130 g kiselog vrhnja
50-80 g šećera u prahu

Još

ribizle
višnje
maline…

Autor: Zdenka Šilac

Torta kraljica cokolade

Ako zelite da nekom najmilijem priredite iznenadjenje za poseban dan, napravite mu ovu fenomenalnu poslasticu. Torta kraljica cokolade će ga oduševiti!

Priprema
Margarin i cokoladu otopiti pa dodati mlijeko i pomjesati sa keksom. Gotovu smjesu istresti u kalup promjera 26 cm.

Za tri sloja fila cokolada i slatka pavlaka se otope na laganoj vatri i ostave da se ohlade, najbolje preko noci, mada sam ja cekala samo 2 sata. Kada se sva tri fila dobro ohlade, umutiti ih (svaki posebno) mikserom, samo se u bjeli fil doda slagfix. Redom stavljati slojeve fila preko podloge od keksa: tamni, mljecni i bjeli.

Za ganache otopiti slatku avlaku i bjelu cokoladu i preliti preko gotove torte.

Za ove cvetove dekoraciju sam radila od bjele cokolade otopljene sa dvije kasike ulja. Papirne korpice za mafine sam isjekla u obliku lista i pazljivo kasicicom nanosila otopljenu cokoladu. Ostavila sam kratko da se ohladi i pazljivo odvojila od korpice.

Sastojci
Podloga

300 g mljevenog keksa
125 g margarina
100 g cokolade za kuvanje
5 kasika mlijeka

Tamni fil

300 ml slatke pavlake
250 g cokolade za kuhanje

Mljecni filj

300 ml slatke pavlake
300 g mljecne cokolade

Bjeli fil

300 ml slatke pavlake
400 g bjele cokolade
1 kesica slagfixa

Bjeli ganashe

100 ml slatke pavlake
150 g bjele cokolade

Dekoracija

bjela cokolada
2 kasike ulja

Autor: Ummu Amina

Cigaret baklava sa čokoladom

Jako ukusna cigaret baklava sa čokoladom. Zbog veličine dobra je za posluženje s ostalim sitnim kolačima.

Priprema

U posudu staviti mlevene i seckane orahe, mleveni posni plazma keks, rendanu čokoladu, cimet i izmešati.

Uzeti 1 koru, presaviti je i posuti sa 3 kašike mešavine oraha, plazme i čokolade. Uviti u rolnicu, staviti u pleh. Tako uraditi sa svim korama i pomenutom mešavinom. Zatim iseći rolnice dužine 6 cm. Istopiti margarin i preliti baklavu.

Cigaret baklava sa čokoladom se peče na 180°C oko 25-30 minuta. Ispečenu baklavu ostaviti da se potpuno ohladi.

Za to vreme skuvati sirup. U posudu staviti šećer, vodu, vanilu i kuvati od kad provri 4-5 minuta. Minut pred kraj dodati sok od pola limuna.Vrućim sirupom preliti pečenu i ohlađenu baklavu i ostaviti da upije sirup.

Sastojci

500 g tankih kora za baklavu
100 g mlevenih oraha
50 g seckanih oraha
150 g mlevenog posnog plazma keksa
300 g čokolade
1 kašičica cimeta
250 g margarina

Sirup

800 g šećera
6 dcl vode
1 kesica vanilin šećera
sok od 1/2 limuna

Autor: Dana Drobnjak