Pogačice sa sirom

Brzo, ukusno i topi se u ustima. Odlične su za predjelo, kao užina za djecu i za grickanje. Kad ih napravite, nestaće u trenu!

Priprema

Razmutiti kvasac u pola šolje toplog mleka kome je dodata  kašičica šećera i ostavit da nadođe.

U međuvremenu izmešati brašno, so, pripremljeni kvasac, jaje i toplo mleko pa umesiti testo. Od pripremljenog testa razvući  koru, premazati je sa trećinom fila od umućenog maslaca i sira. Potom  preklopiti testo i ostaviti da odstoji i odmori se oko 30 minuta. Ovaj postupak ponoviti još dva puta, a četvrti put razvući koru debljine 0,5 cm i modlicom vaditi pogačice.

Pogačice premazati umućenim jajetom i posuti susamom. Staviti ih u malo podmazanu tepsiju i peći u zagrejanoj rerni na 220°C C oko 25 minuta.

Sastojci 

  • 500 g mekog brašna
  • 25 g svežeg kvasca
  • 1 kašičica soli
  • 3 dl mleka
  • 2 jaja
  • 150 g maslaca
  • 150 g mladog sira
  • 100 g susama
Share Button

Pašteta od tunjevine recept

Ovo je jednostavan recept za paštetu od tunjevine, bez mnogo  začina. Izuzetnog je ukusa.

Priprema

Skuvati jaja i pomešati sve sastojke i dobro izmiksirati da se dobije glatka tekstura paštete. Zatim paštetu staviti u odgovarajuću zdelu s poklopcem i ostaviti je u frižideru da se dobro ohladi i stisne.

Sastojci

  • 2 konzerve tunjevine  
  • 30 g sira
  • 2 jaja
  • 100 g  majoneza
  • 1 kašika senfa
  • biber
  • 1/2 limuna (sok)
Share Button

Pečena piletina sa krompirom i boranijom

Ovo glavno jelo je originalnog ukusa kako zbog začina, tako i zbog boranije. Ljubitelji gurmanskog zalogaja u njemu će uživati.

Priprema

Oprane pileće batake namazati za mešavinom ulja, soli, bibera i korijandera pa staviti u pouljenu tepsiju i u rernu pa peći na 220°C  dok blago porumene. Zatim dodati na kockice isečen krompir i prethodno kratko obarenu boraniju, začinjene sa solju i biberom. Promešati i peći dok  krompir ne omekša.

Sastojci

  • 1 kg pilećih bataka
  • 1 kg mladog krompira
  • ½ kg boranije
  • 2 glavice crnog luka
  • biber
  • korijander
  • so
  • ulje
Share Button

Šitaki gulaš

Ovo je izvrsno jelo od šitaki pečuraka, veoma zdravo posebno za osobe, koje imaju probleme sa povećanom masnoćom u krvnim sudovima.

Priprema

Propržiti sitno iseckani crni i beli luk na ulju pa dodati iseckanu šargarepu i vodu. Poklopiti i kuvati  na niskoj temperaturi oko 5 minuta, dok šargarepa ne počne omekšavati. Zatim dodati iseckani celer, biber, so i još malo vode. Poklopiti i kuvati još oko 5 minuta. Posle toga dodati iseckane šitaki pečurke, majčinu dušicu i kari zajedno sa 4 šolje vode. Poklopljeno kuvati pečurke  dok  ne omekšaju mešajući prema potrebi.

U međuvremenu na ulju propržiti  preostalih 1/2 kg pečuraka uz dodatak  malo vode.

Nakon što se supa skuvala za 30 minuta, skloniti je s ringle i izmiksirati da postane ujednačena masa pa u nju staviti propržene šitaki pečurke.

Sastojci

  • 2 kg šitaki pečuraka
  • 2 glavice crnog  luka
  • 3 šargarepe
  •  3 struka celera
  • 3 česna belog luka
  • 1 kašičica  majčine dušice
  • 1 kašičica
  • karija
  • biber
  • so
  • 1 kašika ulja
  • 8 šolja vode ili bujona od povrća

Šitaki pečurke (Lentinus edodes)

Šitake pečurke se tradicionalno  uzgajaju  na hrastovim stablima. Potvrda za to je i njihov naziv: “shii” znači hrast, a “take”  pečurka. U prodavnicama zdrave hrane mogu se nabaviti kvalitetne šitaki pečurke.

Šitaki pečurke sa hrastovih stabala odlikuju se određenim lekovitim svojstvima za razliku od “industrijski” uzgajanih pečuraka na bukovom drvetu
Šitaki pečurke se ubrajaju u delikatesne namirnice. Koriste se za bogata i ukusna jela i to u: supama, gulašima, u jelima sa žitaricama, mahunarkama za prženje.

Šitaki pečurke se upotrebljavaju kao sveže i suve. Mada su veoma korisne šitaki pečurke se u ishrani koriste povremeno i to u malim količinama.

Za pripremu jela koriste se samo klobuci odnosno “šeširi”.

Ova pečurka je dobar izvor minerala (kalcijuma, fosfora,  gvožđa, kalijuma i magnezijuma), vitamina (B1, B2, B3, B5, B6, B11, B12, D). Šitaki takođe sadrže sve esencijalne amino kiseline i biljna vlakna.

Azijski narodi koriste šitaki pečurke vekovima u tradicionalnoj medicini dok savremena medicina koristi mnogo prečišćenije derivate ove pečurke.

Share Button

Pečena piletina sa paprikom

Ako želite brzo pripremljeno glavno jelo, aromatičnog ukusa, spremite pečenu piletinu sa paprikom. Dopašće vam se.

Priprema

Stavite krompir sečen na kockice u tiganj, preliti ga vodom, posoliti i dinstati oko 8 minuta. Zatim ga ocediti.

Piletinu posoliti, pobiberiti i posuti  sa origanom. Zagrejati  maslinovo ulje u tiganju pa dodati piletinu i propržiti oko 10 minuta pa prebacite piletinu na tanjir.
U tiganj u kome se pržila piletina staviti krompir, sitno iseckan luk i biber i propržiti oko 3 minuta. Smanjiti temperaturu  pa dodati izgnječen i iseckan beli luk, iseckane paprike  i još kratko propržiti. Zatim vratiti piletinu u tiganj i posuti sve sa sitno iseckanim peršunom.

Sastojci

  •  8 malih pilećih bataka
  • 1  krompir
  • 1 srednja glavica crvenog  luka
  • 5 česana belog luka
  •  1 velika zelena paprika
  • 1 crvena paprika
  • 5 kiselih paprika
  • 1/1 veze peršunovog lista
  • 1 kašičica origana
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • biber
  • so
Share Button
error: Content is protected !!