Ознака: glavna jela

Hobotnica na napuljski način

Mada hobotnica ne privlači svojim izgledom, jelo od nje po ovom receptu je zaista primamljivo i ukusno.

Priprema

Hobotnice očistiti, odstraniti im oči i odsećiusni deo. Oko 10 minuta tući meso hobotnice tučkom da omekšaju. Oprati ih i najbolje ih je staviti u keramičku posudu, dodati ulje, so,  papričicu, limun isečen na kriške, sitno iseckan peršun i majoran, oguljen i na kockice isečen paradajz. Poklopiti i kuvati na niskoj temperaturi  u sopstvenom soku i pari oko 2,5 – 3 sata.

Sastojci

  • 1 kg  hobotnica
  • 1 zelena papričica
  • 100 g paradajza
  • 1-2 limuna
  • 1 veza peršunovog lista
  • 1 kašika majorana
  • so
  • 50 g ulja
Share Button

Tartar biftek

Tartar biftek je ukusnu, ali nesvakidašnje jelo od mesa.Priprema

Dva puta samleti biftek. Sitno iseckati crni i beli luk i ljutu  papriku.  Pomešati  meso, luk, ljutu papriku, kim, sitno iseckan kapar, jaje, senf, konjak, biber i so i sve sastojke  dobro umesiti.

Pripremljen biftek staviti na sredinu tanjira, a okolo složiti  sveže povrće po vlastitom ukusu.

Sastojci

  • 250 g bifteka
  • 1 mala ljuta paprika
  • 5 česana belog luka
  • 1 glavica crnog luka
  • ½ kašičice mlevenog  kima
  • 1 kašika kapra
  • 1 jaje
  • 1 kašičica senfa
  • 10 ml konjak
  • biber
  • so
Share Button

Šiš-ćevap

Ukusno, lepo jelo, koje neodoljivo privlači ljubitelje mesa  izgledom i mirisom

Priprema

Teletinu i luk oprati i izrezati na srednje komade  pa ih nazimenično nabosti na štapiće, komad mesa, komad luka. Pripremljeno meso sa lukom na štapićima složiti u posudu i dodati ulje. Vino, paradajz pire, biber i so izmešati, razrediti  s vodom i preliti preko složenog ćevapa tako da pokrije ćevap. Ovako pripremljen ćevap poklopiti i dinastati u rerni dok meso ne postane mekano.

 

 

 

 

 

 

Sastojci

  • 750 g teletine
  • 500 g crnog luka
  • 200 ml ulja
  • 100 g  paradajz pirea
  • 20 komada štapića
  • 5 g bibera
  • 10 g soli
  • 100 ml belog vina
Share Button

Prženi prstenovi lignje recept

Ako želite  potpun, zdrav i lagan obrok u kojem će uživati članovi vaše porodice, a i gosti, napravite pržene prstenove lignje prema ovom receptu.Priprema

Očišćene lignje izrezati u ½ cm prstenove širine ½ cm.

U zdeli pomešati  umućena jaja, mleko, izgnječeni i iseckani beli luk i biber. Prstenove lignje umočiti u smesu od jaja, ocediti višak smese, a zatim uvaljati u prezle i pržiti u dubokom, dobro zagrejanom ulju na 190 ° C  oko 3 minute ili dok postanu zlatno smeđi.

Posluženje

Prženi prstenovi  lignje se poslužuju s kriškama limuna ili tartar sosom.

Sastojci

  • 450 g lignji
  • 2 jaja
  • 2 kašike mleka
  • 2 česna belog luka
  • biber
  • 150-200 g prezli
  • 400 ml ulja
Share Button

Kelj recept

Kelj skuvan po ovom receptu je tradicionalno jelo, pikantnog ukusa. Omiljeno je u ishrani vegeterijanaca i dijetalaca.

Priprema

Kelj iseckati pa ga kratko obariti pa ga ocediti.
U dubljoj posudi na ulju kratko popržiti iseckani crveni luk, šargarepu iseckanu na kolutiće i papriku izrezanu na tanke rezance. Uliti vodu, a zatim kelj, krompire iseckane na kockice, iseckan beli luk, so i biber. Po potrebi dodati još vode da svi sastojci budu prekriveni. Na kraju kelju dodati  koncentrat paradajza. Kuvati na niskoj temperaturi napola poklopljeno oko 20 minuta pa dodati pripremljenu blagu zapršku, promešati i još malo kuvati.

Sastojci

  • 1/2 glavice kelja
  • 1 glavica crvenog luka
  • 2 šargarepe
  • 1 zelena paprika 
  • 2 česna belog luka
  • 2 krompira
  • 1 kašika koncentrata paradajza
  • ½ kašike brašna
  • ulje
Share Button
error: Content is protected !!