Narandža Archives - Страница 6 од 7

Bajadere sa narandžom

Bajadere su klasične poslastice, redovne među sitnim kolačima, koji se pripremaju za slavlja. Male izmene u ovom receptu proizvele su pravi specijalitet među poslasticama. Ove bajadere su originalnog, osvežavajućeg mirisa narandže, a u kombinaciji s lešnicima pravi su užitak za ljubitelje slatkih zalogaja. Bajadere s narandžom

Priprema

Prokuvati šećer u vodi pa u topli sirup dodati margarin i vanilin šećer. Dobro promešati i ostaviti da se malo prohladi. Zatim u smesu dodati mlevene pržene lešnike i mleveni keks pa sve zajedno dobro sjediniti.

Smesu podeliti na dva dela. U jedan deo smese umešati na pari otopljenu čokoladu, a u drugi sok i mlevenu koricu narandže.

Za glazuru otopiti i lepo sjediniti čokoladu, maslac i sok od narandže.

Na obrnutom plehu, površine premazane uljem, slagati smesu sledećim redom: čokoladna smesa, smesa s narandžom i odozgo glazura od čokolade.

Sastojci

100 ml vode
200 g šećera
200 g maslaca
1 vanilin šećer
200 g prženih lešnika
200 g mlevenog keksa
150 g čokolade za kuvanje
5 kašika soka od narandže
1 kašika mlevene korice narandže

Čokoladna glazura

100 g čokolade za kuvanje
2 kašike šećera
1 kašika soka od narandže
20 g maslaca

Šarene kiflice

Šarene kiflice su tako dobre, sočne, meke da ne možeš prestati da ih jedeš. Mogu da stoje i tri dana ako ne nestanu već prvog, što se redovno dešava kod mene.

Priprema

U mlako mleko staviti razdrobljen kvasac i malo šećera pa ostaviti da se kvasac digne.

U velikoj zdeli pomešati brašno, malo soli, pripremljen kvasac, med i mleko potom dodati i potpuno omekšali maslac i narendanu koricu od narandže pa umesiti glatko testo.Testo podeliti na dva dela. U jedan deo dodati kakao i kašiku soka od narandže pa dobro sjediniti.

Za krem dobro promešati džem od kajsija sa mlevenim orasima, a sirup napraviti kuvanjem šečera u vodi.

Svetli i kakao deo testa podeliti na dva dela tako da se dobiju četiri komada. Sve komade testa razvaljati i pomoću odgovarajuće modle ili posude s dovoljno oštrim ivicama iseći pravilan krug. Na testo s kakaom položiti svetli krug testa, izrezati trouglove, premazati s kremom i savijati kiflice.

Kiflice slagati s razmakom u pleh obložen pek papirom. Ostaviti ih na toplom mestu oko 25 minuta da narastu zatim ih peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta. Ispečene šarene kiflice još vruće preliti hladnim sirupom, ne preterano gustim, da dobiju sjaj i složiti na tacnu.

Sastojci

Testo

2 jaja
10 g svežeg kvasca
700 g brašna
1 kašika šećera
1 kašika meda
300 ml mleka
200 g maslaca
1 narandža
1 kašika kakaa
so

Krem

150 g džema od kajsija
150 g oraha

Sirup

150 g šećera
120 ml vode

Čokoladni keksići

Čokoladni keksići su tako mirisni, hrskavi i topivi zalogajčići da im ne mogu odoleti ni odrasli ni deca.

Priprema

Maslac, vanilin šećer, šećer i jaje izmiksirati u homogenu smesu. Potom dodati na pari otopljenu čokoladu i koricu narandže pa sve mešati da se dobije glatka smesa. Ovako pripremljenoj smesi dodati i umešati brašno pomešano s praškom za pecivo i mleveni kardamom.

Od ove smese uz pomoć kesice ili šprica za ukrašavanje oblikovati kolačiće i ređati ih s razmakom oko 5 cm na pleh obložen pek papirom. Čokoladne keksiće peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta.

Pečene keksiće ostaviti da se ohlade pa ih izvaditi na pladanj. Svaki keksić umočiti u prethodno pripremljenu glazuru od čokolade za kuvanje i maslaca. Vrh keksića ukrasiti s kuglicom čvrsto umućenog šlaga.

Sastojci

Keksići

125 g maslaca
2 kesice vanilin šećera
200 g smeđeg šećera
1 jaje
150 g čokolade za kuvanje
3 kašičice naribane korice naranče
150 g brašna
1 kesica praška za pecivo
1 kašičica mlevenog kardamoma

Glazura

100 g čokolade za kuvanje
20 g maslaca

Ukrašavanje

½ kesice šlaga
30 ml mleka

Voćna salata od lubenice, brusnica i narandže

Voćna salata je fantastično letnje osveženje, a ova, čiji recept prelažemo, je prava bomba vitamina i antioksidanata.

Priprema

Lubenicu isekati na kockice, odstraniti koru s narandži pa ih, također, iseckati na kockice i sve staviti u veću zdelu. Dodati sveže brusnice, prošek, šećer i med i sve pažljio promešati.

Umesto svežih brusnica mogu se koristiti i suve, ali zbog njihove povećane slasti, treba izostaviti dodavanje šećera.

Voćna salatu od lubenice, brusnica i narandže treba servirati u staklenim zdelicama i odozgo preliti s umućenom slatkom pavlakom.

Sastojci

250 g lubenice
250 g narandže
100 g brusnica
1 kašika prošeka
50 g šećera
1 kašičica meda
100 ml slatke pavlake

Svinjski but sa glazurom od meda

Svinjski but sa glazurom od meda je specijalno jelo od mesa intentivnog, aromatičnog mirisa i ukusa. Ovo je izvrsno jelo u hladnim zimskim danima.

Priprema

Svinjski but posoliti, pobiberiti i peći na 200°C oko 1,5 sat.

Za glazuru s medom pomešati med, šećer, senf, smrvljene klinčiće i sok od naranče.

Sa glazurom premazati šunku i peći na 130°C oko 30 minuta. Pre rezanja treba šunka da odstoji izvan rerne od 15 do 20 minuta.

Posluženje

Uz svinjski but može da se servira prokelj pržen sa džemom od kajsija, šareni pirinač i odgovarajuća salata.

Sastojci

1 kg svinjskog buta
100 g meda
5 kašika senfa
1 narandža
50 g žutog šećera
3 klinčića
biber
so