pecivo Archives - Страница 53 од 60

Mini krofne sa karanfilićima

Brojni su recepti za krofne, a ovo je recept za mini krofne s opojnom aromom karanfilića. Probajte i obradujte svoju porodicu novim mirisom ove poslastice.

Priprema

Kvasac staviti u mlako mleko da nadođe.

U većoj zdeli promešati mast, jaja, žumance, šećer i so pa dodati nadošli kvasac, brašno i narendanu koru limuna. Na radnoj ploči zamesiti mekše testo, koje ne sme da se lepi za prste. Treba ga ostaviti da odstoji oko 30 minuta pa čašom ili modlicom vaditi krofne, rastanjiti ih na debljinu prsta i ostaviti oko 10 minuta da nadođu.

Mini krofne pržiti u zagrejanom, ali ne previše vrelom ulju kako ne bi izgorele. Prvo se prži ona strana krofni, koja je bila gore pa kad porumene, okrenu se i prži se strana, koja je bila dole, na radnoj ploči. Ispržene mini krofne vaditi i stavljati na salvetu da se upije višak masnoće. Potom ih uvaljati u šećer u prahu pomešan s karanfilićima u prahu.

Sastojci

500 ml mleka
1 kvasac
2 kašike masti
2 jaja
1 žumanac
2 kašike šećera
1 kašičica soli
900 g brašna
2 limuna
100 g šećera u prahu
1 kašičica karanfilića u prahu
ulje

Integralni hleb bez kvasca

Ako imate malo vremena, iskoristite ga da umesite integralni hleb bez kvasca. Dobićete zdrav i kvalitetan hleb. Takvog nema u prodavnicama.

Priprema

Za integralni hleb bez kvasca integralno brašno umešati sa vodom i sa malo ulja. Posolite sa morskom soli. Dobro umesiti sve, da se ne lepi za podlogu. Testo istanjite rukama ili oklagijom, pa dodajte semenke. Potom nastavite da ga mesite, sve dok se semenke ne sjedine sa testom i ravnomerno rasporede. Kada je testo za hleb izradjeno rukama, ostaje još da ga razdelite i formirate dve vekne. Testo se peče na podmazanom plehu, na koji pospete malo integralnog brašna da se ne lepi, a onda preko složite vekne. Integralni hleb bez kvasca se peče na 180°C od 40 do 50 minuta.

Ovako pripremljen hleb je zdrav, a ukusan kao kolač, iako nema ni belog brašna, ni šećera. Zadržava svežinu više dana, tako da ne mora svaki dan da se pravi.
Integralni hleb bez kvasca i bez belog brašna, sa celim semenkama, je zdraviji od običnog hleba i čisti želudac i creva od gljivica i mikroorganizama.

Sastojci

1 kg integralnog brašna (pšenično, ražano, ječmeno ili mešano)
1/2 l vode (po potrebi i više)
semenke (suncokret, bundeva i lan – količine po želji)
1 kašika maslinovog ili suncokretovog ulja
morska so

Pita sa spanaćem

Ova pita sa spanaćem je pravi recept za domaćice, koje ne vole da same prave kore. Ovako napravljena pita je mekana i sočna. Sigurno će vam se dopasti!

Priprema

Spanać očistiti, oprati, naseckati pa staviti u zdelu i posoliti. Ostaviti malo da odstoji.

Za fil umutiti jaja s sitnim sirom, kiselom pavlakom, mlekom. Dodati spanać i so i dobro umutiti.

Na radnu ploču staviti prvu koru, posuti je s nekoliko kapi ulja i razmazati četkicom. Staviti drugu koru i na nju naneti malo fila, a na fil treću koru i malo ulja i tako do utroška materijala- kora ulje – kora fil. Pitu urolati pa iseći na kocke i zaliti s malo kisele vode, staviti u podmazan pleh i zagrejanu rernu na 200°C i peći oko 35 minuta da naraste i lepo porumeni.

Sastojci

500 g spanaća
7 jaja
450 g mladog sira
1 kisela pavlaka
250 ml mleka
500 g kora za pite
so
ulje
kisela voda

Limun palačinke sa prelivom od jagoda

Ovo je recept za specijalne, aromatične limun palačinke sa prelivom od jagoda izvanrednog ukusa. Probajte, ovim palačinkama se ne može odoleti.

Priprema

U većoj zdeli omešati brašno, so, šećer, prašak za pecivo, nastruganu koricu limuna i mak. U maloj zdeli pomešati razmućena jaja, mleko, sok od limuna i malo ulja. Dodati smesu od jaja mešavini brašna i dobro promešati. Peći palačinke na vrelom ulju.

Za preliv od jagoda iseckati oprane jagode, dodati im šećer i vanilin šećer i staviti da se kuva na umerenoj temperaturi oko 10-15 minuta. Promešati s vremena na vreme. Kad se jagode skuvaju, otpuste dosta soka pa im treba dodati gustin razmućen u vodi. Mešati sve dok ne počne blago da se zgušnjava. Zatim skloniti sa ringle i sipati u blender, dodati ekstrakt ruma pa izmiksati da se dobije lepa, ujednačena kaša. Može preliv da se ne miksira i da bude sa delićima jagoda.

Posluživanje

Servirati na priodnom tanjiru dve do tri tople palačinke i preliti ih s prelivom od jagoda.

Sastojci

Palačinke

3 jaja
200 g glatkog brašna
350 ml mleka
1 kašika šećera
½ kašike praška za pecivo
1 limun
2 kašike maka
ulje
so

Preliv

200 g jagoda
45 g šećera
1/2 kašičice ekstrakta ruma
1 kašičica gustina
30 ml vode

Posne galete sa semenkama

Ovo je jednistavan recept za slane keksiće dobrodošle u dane posta. Posne galete sa semenkama možete poslužiti s nekim prilozima ili kao grickalice uz dobro vino kad vam dođu prijatelji.

Priprema

Mikserom umutiti sve navedene sastojke pa od dobijenog testa formirati kuglice i peći u dobro zagrejanom kalupu za galete. Pošto je testo dosta kompaktno i tvrdo, kuglicu testa malo razvući u kalupu rukom ili kašikom kako bi galeta bila ujednačene debljine i kako bi se lepo ispekla.

Ispečene posne galete sa semenkama mogu se dugo čuvati na sobnoj temperaturi.

Sastojci

200 g semena suncokreta
200 g susama
200g semena lana
100 g semena bundeve
800 g brašna
250 g margarina
400 ml belog vina
2 kesice praška za pecivo
3 – 4 kašičice soli