Uštipci sa sirom i karfiolom

Uštipci sa sirom i karfiolom  su neobični, ukusni , pravi specijalitet.  Izvrstan su prilog uz neko jelo od mesa. U svakom slučaju, promena godi, vredi probati.u Uštipci sa sirom i karfiolomPriprema

Odvojiti cvetiće karfiola pa ih obariti u slanoj vodi. Zatim ih ocediti i ostaviti da se ohlade. Na ulju izdinstatisitno iseckan luk pa ga ostaviti da se prohladi. Ohlađene cvetiće karfiola usitniti prstima, dodati izdinstan luk pa sve dobro izmešati.

KarfiolPosebno u zdeli mešati žicom brašno, parmezan i jaja da smesa postane kompaktna. Potom dodati smesu od karfiola, mocarelu iseckanu na kockice, so i biber pa pažljivo promešati. Kašikom vaditi smesu i pržiti na vrelom ulju. Uštipke sa sirom i karfiolom  treba kretko pržiti da se mocarela ne istopi, treba samo da blago porumene s obe strane. Ispžene uštipke stavljati na papirnu salvetu da se odstrani suvišna masnoća.

Posluženje

Uštipci  sa sirom i karfiolom  mogu se servirati i kao potpun doručak ili večera uz kiselu pavlaku ili jogurt.

Sastojci

  • 500 g karfiola
  • 1 crveni luk
  • 90 g brašna
  • 40 g rendanog parmezana
  • 50 g mocarele
  • 3 jaja
  • beli biber
  • so
Share Button

Francuska salata

Francuska salata je nezaobilazni , tradicionalni deo božićnog stola u mojoj porodici. Ima mnogo recepata za ovu osvežavajuću salatu, koji se razlikuju po dodacima. Originalnost ovoga recepta čini dodatak maslina. Francuska salata

Priprema  

Svaku vrstu povrća odvojeno skuvati pa ostaviti da se ohladi i iseckati na kockice. Jaja skuvati, ohladiti i sitno iseckati. 1 francuska salataJabuku oguliti i iseckati na kockice kao i masline. Sve namirnice staviti u veću zdelu, posoliti i pobiberiti i dobro  promešati  pa dodati  mešavinu majoneza i kisele pavlake i ponovo sve dobro sjediniti.

Sastojci

  • 300 g kiselih krastavaca
  • 300 g šargarepe
  • 300 g krompira
  • 300 g graška iz konzerve
  • 1  jabuka
  • 70 g crnih maslina
  • 3 jaja
  • 300 g majoneza
  • 100 ml kisele pavlake
  • biber
  • so
Share Button

Valdorf salata

Valdorf salata je  internacionalno jelo raskošnog ukusa. Istočnjačka mudrost navodi da su orasi za sreću porodice, grožđe za bogatstvo i plodnost, celer za zdravlje i jabuke za mudrost. 

Valdorf salata

Priprema

Jabuke oprati i iseckati na sitne kockice, a oprani i oljušteni celer narendati. Pomešati majonez i kiselu pavlaku pa im dodati celer, jabuke, pola količine oraha iseckanih, sok od limuna, beli biber i so i sve dobro sjediniti. Valdorf salatu ukrasiti neseckanim orasima i bobicama grožđa.

Posluženje 

Valdorf salata je izvrstan prilog koga je najbolje servirati  uz hladnu ribu ili piletinu.

Sastojci

  • 2 jabuke
  • 100 g celera
  • 25  bobica belog grožđa
  • 150 g oraha
  • 100 g majoneza
  • 200 ml kisele pavlake
  • ½  limuna
  • ½ kašičice belog bibera
  • so
Share Button

Ruska salata sa domaćim majonezom

Tačno je da ruska salata na slikama ne izgleda baš otmeno, ali zato je ukus fenomenalan, posebno ako se pravi sa domaćim majonezom.
Priprema

Domaći majonez

Sipajte u posudu kuvana žumanca, senf i umutite ručno. Zatim lagano, ravnomerno i postepeno sipajte suncokretovo ulje uz mešanje. Potom umiksujte da bude gusto. Na kraju dodajte kašičicu limunovog soka, prstohvat soli i još manje mlevenog bibera. Stavite vaš majonez u frižider da se ohladi.

Ruska salata

Belanca koja su vam ostala od jaja ćete iskoristiti sad. Zasebno skuvajte belo meso, krompir i šargarepu. Iseckajte sitno u jednu posudu belanca, šargarepu, krompir, belo meso, kisele krastavčiće, šunku. Dodajte grašak iz konzerve. Sipajte 2/3 majoneza i sve zajedno dobro izmešajte. Oblikujte rusku salatu u činiji, pa preko dodajte ostatak majoneza i rasporedite ravnomerno. Preko majoneza dodajte sitno seckan peršunov list i ruska salata sa domaćim majonezom se može servirati.

Sastojci

Majonez

  • 3 žumanca
  • 1 kašičica senfa
  • 250 ml suncokretovog ulja
  • 1 kašičica limunovog soka
  • so
  • biber

Ruska salata

  • 3 belanca
  • 2 šargarepe
  • 2 krompira
  • belo meso
  • 100 g kiselih krastavaca
  • 100 g graška
  • 100 g šunke
  • majonez
  • list peršuna
Share Button

Zapečeni karfiol

Karfiol mnogima nije omiljena hrana zbog njegovog  jakog mirisa,ali je izuzetno zdrava namirnica,  koju treba uvrstiti u redovnu  ishranu. Zapečeni karfiol pripremljen prema ovom receptu zadovoljava sve što se traži od hrane: vrlo je ukusan, zdrav i lagan obrok! 

Priprema

Očišćen karfiol podeliti  na manje cvetiće pa ga skuvati u slanoj vodi i ocediti.

Za bešamel sos u manjoj šerpi otopiti maslac, dodati brašno, promešati, dodati hladno mleko i uz stalno  mešanje zagrejavati na srednjoj temperatuti do ključanja. Zatim dodati mešavinu suvih začina, biber i estragon.Krompir oguliti, iseći na kolutove i kratko obariti u slanoj vodi.

U nauljen pleh složiti krompir, a preko njega rasporediti kuvani karfiol pa preliti bešamel sosom. Odozgo posuti narendanim trapistom. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C  oko 25 minuta.

Posluženje

Zapečeni karfiol se može servirati kao prilog uz meso ili ribu, ali i kao glavno jelo.

Sastojci  

  • 700 g karfiola
  • 250 g trapista
  • 500 ml mleka
  • 3 kašike maslaca
  • 2 kašike brašna
  • 1/2 kašike mešavine suvih začina
  • 200 g krompira
  • ½ kašičice bibera
  • ½ kašičice mlevenog estragona
  • so
Share Button