recepti sa đumbirom Archives - Страница 7 од 11

Radič i zelena salata

Za mnoge će biti dovoljna preporuka za pripremu osvježavajuće salate od radiča i zelene salate njezina niskoenergetska vrednost i brzina pripreme, a druge će privući šarolikost njenih boja. Radič i zelena salata su izvrsna kombinacija za salatu.Priprema

Radič, zelenu salatu, mladi luk i đumbir očistiti i oprati. Radič i zelenu salatu iseći na na manje listiće, mladi luk iseckati na kolutiće, a đumbir oguliti i narendati pa sve zajedno staviti i pomešati u većoj zdeli.

Za preliv u manjoj zdeli pomešati sok od limuna, maslinovo ulje, mleveni bosiljak i so. Preliv sipati preko pripremljene mešavine salate pa lagano promešati i servirati.

Sastojci

Salata

400 g zelene salate
300 g radiča
100 g mladog luka
20 g svežeg đumbira

Preliv

2 limuna
100 ml maslinovog ulja
2 kašičice mlevenog bosiljka
so

Piletina sa graškom

Piletina sa graškom je pravi specijalitet, kome posebnu notu daju, pored paprike i paradajza, fini začini – đumbir, majčina dušica i beli biber.

Priprema

Iseckan crni luk propržiti na ulju, dodati na kolutiće iseckanu šargarepu i još malo propržiti pa dodati smrznuti grašak, so i malo pileće supe. Poklopiti i dinstati oko 30 minuta na niskoj temperaturi uz dodavanje male količine pileće supe po potrebi. Zatim u grašak dodati na kockice isečeno belo pileće meso, papriku i paradajz, kome je prethodno odstranjena pokožica, i ponovo dinstati oko 10 minuta. Potom dodati sve začine, brašno razmućeno u malo vode i pileću supu. Prokrčkati jelo još oko 15 minuta da se malo zgusne i skloniti s ringle.

Posluženje

Piletinu sa graškom poslužiti uz salatu i belo vino.

Sastojci

500 g smrznutog graška
350 g pilećeg belog mesa
2 glavice crnog luka
1 šargarepa
2 paradajza
1 sveža paprika
1 kašičica đumbira
2 kašičice majčine dušice
½ kašičice belog bibera
1kašika brašna
pileća supa
so
ulje

Pržene lignje sa tartar sosom

Pržene lignje s tartar sosom, koji ste pripremili u vašoj kuhinji, biće mnogo primamljivije jelo, nego kada koristite industijski tartar sos.

Priprema

Pržene lignje su pravi specijalitet. Kombinacija kapara, mirođije i đumbira daje poseban ton ovom tartar sosu, a time i prženim lignjama.

Lignje očistiti od nejestivog dela, oprati, ocediti i osušiti sa čistom kuhinjskom salvetom. Nožem odvojiti glave od tela lignji. Zatim lignje iseći na kolutiće široke oko 1 cm i zajedno s glavama staviti u sito, posuti s brašnom i protresti da se oblože s brašnom i da se na kraju i odstrani višak brašna. Ovako pripremljenje lignje pržiti u vrelom dubokom ulju sve dok ne postanu rumenkaste i hrskave. Pržene lignje staviti na kuhinjsku salvetu kako bi se odstranila suvišna masnoća, posoliti i po njima nakapati sok od limuna.Za tartar sos majonez dobro izmešati s kiselom pavlakom, iseckanim kaparom, narendanim kiselim krastavcima, samlevenim lukom, sitno iseckanom mirođijom, đumbirom i sa solju.

Sastojci

1 kg lignji
150 g oštrog brašna
ulje
1 limun

Tartar sos

150 g majoneza
150 ml kisele pavlake
1,5 kašičica kapara
100 g kiselih krastavaca
1 glavica crnog luka
1 struk sveže mirođije
½ kašičice đumbira u prahu
so

Đumbir kolačići

Đumbirkolačići su jednostavno neodoljivi! Prava su poslastica za praznike. Ovi kolačići su hrskavi i izuzetno aromatični as specifičnim, nežnim ukusom na đumbir.

Priprema

Penasto umutiti maslac sa šećerom pa dodati jaje, brašno, đumbir, muskatni oraščić, karanfilić, cimet i prašak za pecivo i dobro sjediniti. Smesu podeli na dva dela i staviti u dve zdele. Jednom delu dodati narendanu čokoladu s komadićima naranče, a drugom narendanu čokoladu za kuvanje i dobro promešati.

Obe smese ostaviti u frižider da se ohlade i odmore oko 30 minuta. Zatim oblikovati kuglice malo veće od veličine oraha, malo ih spljoštiti i složiti s razmakom u pleh obložen pek papirom. Đumbir kolačiće peći na 180°C oko 10 minuta.

Sastojci

75 g čokalade s komadićima naranče
75 g čokolade za kuvanje
100 g maslaca
100 g smeđeg šećera
1 jaje
220 g brašna
25 g đumbira
1 kašičica mlevenog muskatnog oraščića
1 kafena kašika mlevenog karanfilića
1 kašičica mlevenog cimeta
1 kesica praška za pecivo

Pileći bataci sa đumbirom, limunom i ruzmarinom

Dodatkom vina, đumbira, limuna i nezaobilaznog ruzmarina pilećim batacima dajete upečatljiv miris i ukus. Sočni i aromatični ovako pripremljeni pileći bataci biće potpun gastronomski užitak!Priprema

Opranim batacima oguliti kožicu i stavite ih u zdelu.

Pomešajte đumbir, koru i sok od limuna, ruzmarin, samleveni beli luk i senf pa dodati batacima u zdeli i sve izmešati. Ovako pripremljenu piletinu ostaviti da odstoji u frižideru oko 30 minuta.

U pouljenu vatrostalnu posudu staviti batake i peći u zagrejanoj rerni na 180°C dok ne porumene. Tada preliti pečene batake mešavinom vode, vina i bibera. Vratiti u rernu i peći još oko 15 minuta. Sos će se za to vreme zgusnuti, a meso će se odvajati od kostiju.

Posluživanje

Pre posluživanja batake još jednom preliti sosom i servirati uz šareni pirinač.

Sastojci

1 kg pilećih bataka
2 kašičice narendanog đumbira
1 kašika soka od limuna
1 kašika narendane kore limuna
1 kašika narezanog svežeg ruzmarina
3 česna belog luka
1 kašičica senfa

Sos

1,5 kašika maslinovog ulja
150 ml vode
150 ml belog vina
biber