recepti sa đumbirom Archives - Страница 8 од 11

Kocke od kajsija

Ovo je jedano od onih brzopoteznih, finih i laganih kolača, jednostavnih za pripremu. Kocke od kajsija su toliko ukusne, da u trenu nestanu.

Priprema

Promešati zajedno brašno, šećer, prašak za pecivo i mleveni đumbir.

Posebno u zdeli promešati izgnječenu bananu, maslac, džem od kajsija i ekstrakt vanile i dodati smesu s brašnom i sitno iseckane suve kajsije. Sve dobro sjediniti pa preneti u pleh obložen pek papirom i odozgo ravnomerno rasporediti na pola iseckane bademe. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 25 minuta.

Ispečen kolač ostaviti da se ohladi pa ga iseći na kocke.

Sastojci

1, 3 šolja brašna
1 šolja žutog šećera
2 kašičice praška za pecivo
1/2 kašičice đumbira
1 banana
50 g maslaca
1/4 šolje džema od kajsija
1 kašičica ekstrakta vanile
200 g suvih kajsija
100 g badema

Pečena patka u sosu od meda i cimeta

Priprema ovog specijaliteta je malo zahtevnija, ali je konačan rezultat fascinantan. U ovako pečenoj patki mešaju se intenzivni ukusi slanih i slatkih sastojaka da bi se pretvorili u izvanredno glavno jelo za svečanu trpezu.Priprema

Patku iznutra osušimo papirnatom salvetom i natrljamo sa soli.

U odgovarajućoj posudi izmešati ostale sastojke i staviti ih da proključaju na srednjoj temperaturi.

Zadnji deo patke čvrsto zašiti. Zatim patku staviti u veću zdelu i kroz vratni otvor uliti proključale sastojke pa zašiti i ovaj deo. U pleh do polovine sipati vodu pa staviti rešetku i na nju staviti patku. Ovako pripremljenu patku peći na 200°C oko 15 minuta, zatim temperaturu smanjiti na 150°C i peći još 1 sat.

Za sos izmešati u zdelici med, cimet, sok i narendanu koriscu narandže i s njim više puta tokom pečenja premazivati patku. Kad je patka pečena, izvaditi je iz rerne i ostaviti da se prohladi oko 7 minuta. Potom rašiti vratni otvor i iz patke preliti sos u posudu, a nakon toga po patki kašikom preliti sos i ona je spremna za posluženje.

Sastojci

1 patka
2 kašike meda
2 korena đumbira
3 česna belog luka
3 luka vlasca
2 šolje kokošje supe

Sos

3 kašike meda
1 kašičica cimeta
1 narandža

Torta od šargarepe

Torta od šargarepe je jako fina, ukusna i sočna. Iako je šargarepa glavni sastojak, gotovo niko, kad je proba, neće to pogoditi.

Priprema

U zdeli pomešati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, kakao, cimet i đumbir.

Posebno izmiksirati jaja, šećer, smeđi šećer, vanilin šećer i ulje, a zatim postepeno uz miksiranje umešati smesu brašna i začina i na kraju sitno narendanu šargarepu i suvo grožđe. Pripremljenu smesu uliti u kalup pouljen i posut brašnom pa peći na 175°C oko 45 minuta. Pečen biskvit ostaviti da se ohladi pa ga izvaditi iz kalupa i prerezati na dva dela.

Za kremu izmiksirati sir, omekšali maslac i pavlaku pa dodati čokoladu omekšalu na pari i sve kratko izmiksirati.

Tortu filovati sledećim rasporedom: biskvit-krema-biskvit-krema. Odozgo tortu ukrasiti iseckanim lešnicima, bademima ili orasima. Tortu preko noći držati u frižideru.

Sastojci

Biskvit

300 g brašna
1,5 kašičica praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
2 kašike kakaa
2 kašičice cimeta
1 kašičica đumbira
4 jaja
250 g šećera
150 g smeđeg šećera
270 ml ulja
3 kašičice ekstrakta vanile
500 g šargarepe
150 g suvog grožđa

Krema

250 g bele čokolade
400 g krem sira
85 g maslaca
50 ml kisele pavlake

Palačinke sa šunkom i sirom

Priprema

Razmutiti jaja pa im dodati mleko i so i sve penasto umutiti mikserom uz lagano dodavanje brašna. Palačinke ispeći.

U međuvremenu, dok se palačinke peku, narendati šunku i sir pa ih pomešati. Zatim im dodati kiselu pavlaku, đumbir i origano te sve dobro pomešati.

Palačinke punite sa pripremljenim nadevom, krajevi se mogu i saviti prema unutra da nadev ne bi ispadao tokom pečenja i urolati ih. Palačinke složiti u vatrostalnu posudu namazanu maslacem. Preliti ih sa pavlakom za kuvanje i posuti s narendanim sirom.

Palačinke peći na 250 °C oko 10-15 minuta, a gotove su kada sir dobije zlatno žutu boju.

Sastojci

3 jaja
200 g glatkog brašna
350 ml mleka
200 g šunke
250 g trapista
200 ml kisele pavlake
200 ml pavlake za kuvanje
1,5 kašičica origana
1 kašičica đumbira u prahu

Desert od bundeve sa šlagom i kupinama

Ovo je jednostavn recept za osvežavajući i slatki desert od bundeve, prikladan za jesenje dane.

Priprema

Bundevu oguliti, odstraniti središnji deo sa semenkama pa narendati. Pripremljenu bundevu staviti u vodu, dodati šećer i kuvati na niskoj temperaturi uz mešanje dok se ne dobije gusta smesa. Nakon otprilike 30 minuta bundeva je skuvana pa je treba ostaviti da se prohladi. U toplu bundevu dodati anis, đumbir, cimet i sitno narendanu koru narandže pa sve kratko izmiksirati.

Desert od bundeve servirati u malim zdelicama, ukrasiti kuglom šlaga i kašikom džema od kupina.

Sastojci

1 kg bundeve
200 g šećera
1 kašičica anisa
2 žlice naribanog đumbira
1 kašičica cimeta
2 narandže
1 kesica šlaga
70 ml mleka
200 g džema od kupina
50 ml vode