Ознака: recepti za kolače

Čokoladne rum kocke

Čokolade nikad dosta pa ni čokoladnih kolača. Čokoladne rum kocke  tope se u ustima, tako su lagane, sočne. Prava fantazija od čokolade i ruma.

Čokoladne kocke sa rumom

Priprema  

Penasto izmiksirati žumanca sa šećerom, dodati brašno dobro izmešano s praškom za pecivo i kakao. Kada se prethodni sastojci dobro izmiksaju dodati mleko i ulje.
Belanca izmiksirati da se dobije  čvrsti snieg i umešati u prethodno pripremljenu smesu. Gotovu smesu preneti u pouljen i brašnom posut pleh i peći u zagrejanoj rerni na 180 oko 25 minuta. Ispečen  kolač  ostavite da se prohladi pa ga izvaditi na tacnu.

Rastopiti čokoladu na pari i u otopljenu čokoladu dodati margarin,  mleko, šećer i rum uz stalno mešanje  da se sve lepo sjedini u gladak i sjajan preliv.

Iseći ivice kolača pa ga iseći na kocke i sve kocke preliti sa čokoladnim prelivom.

Sastojci

Testo

  • 6 jaja
  • 6 kašika brašna
  • 6 kašika šećera
  • 3 kašike kakaa
  • ½ praška za pecivo
  • 100 ml mleka
  • 100 ml ulja

Preliv

  • 10 kašika mleka
  • 5 kašika ruma
  • 150 g margarina
  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 15 kašika šećera
Share Button

Đumbir kolačići

Đumbirkolačići su jednostavno neodoljivi! Prava su poslastica za praznike. Ovi kolačići su hrskavi i izuzetno aromatični as specifičnim, nežnim ukusom na đumbir.

Priprema  

Penasto umutiti maslac sa šećerom pa dodati jaje, brašno, đumbir, muskatni oraščić, karanfilić, cimet i prašak za pecivo i dobro sjediniti. Smesu podeli na dva dela i staviti u dve zdele. Jednom delu dodati narendanu čokoladu s komadićima naranče, a drugom narendanu čokoladu za kuvanje i dobro promešati.

Obe smese ostaviti u frižider  da se ohlade i odmore oko 30 minuta. Zatim oblikovati kuglice malo veće od veličine oraha, malo ih spljoštiti i složiti s razmakom u pleh obložen pek papirom. Đumbir kolačiće peći na 180°C  oko 10 minuta.

Sastojci

  • 75 g čokalade s komadićima naranče
  • 75 g čokolade za kuvanje
  • 100 g maslaca
  • 100 g smeđeg šećera
  • 1 jaje
  • 220 g brašna
  • 25 g đumbira
  • 1 kašičica mlevenog muskatnog oraščića
  • 1 kafena kašika mlevenog karanfilića
  • 1 kašičica mlevenog cimeta
  • 1 kesica praška za pecivo
Share Button

Kesten rolat

Neobična kombinacija ukusa kestena, ruma, oraha i kokosovog brašna daje ovoj poslastici svojstva pravog specijaliteta.Kesten rolat je lep, aromatičan i veoma ukusan.Kesten-rolatPriprema

Penasto umutiti maslac sa šećerom u prahu pa dodati kesten-pire i rum i dobro sve sjediniti. Potom dodati mlevene orahe i otopljenu tamnu čokoladu. I ponovo sve sastojke sjediniti u kompaktnu smesu.

Za belu kremu slatku pavlaku umutiti mikserom pa joj dodati sitno narendanu belu čokoladu i vanilin šećer. Sve dobro izmiksirati.

2-Kesten-rolatPergament ili drugu odgovarajuću foliju posuti šećerom i kokosovim brašnom pa pripremljenu smesu razvaljati i ostaviti da se ohladi. Na ohlađenu smesu rolata naneti pripremljenu kremu,  ravnomerno je razmazati i sve urolati pomoću folije u valjak. Zamotati foliju oko rolata. Kesten rolat staviti u frižider da se ohladi nekoliko sati.

Sastojci

  • 500 g kesten-pirea
  • 250 g maslaca
  • 3 kašičice ruma
  • 7 kašika šećera u prahu
  • 100 g tamne čokolade
  • 100 g mlevenih oraha

Beli krem

  • 250 ml slatke pavlake
  • 125 g bele čokolade
  • 2 kesice vanilin šećera

Ukrašavanje

  • 50 g kokosovog brašna
Share Button

Kuglice od pistaća i šargarepe

Veoma jednostavna posna poslastica za pripremu, a pogodna da se posluži i običnim i svečanim danima.

Priprema

Ušpinovati šećer s sokom od narandže, dodati sitno izrendanu šargarepu, jabuku i koru od narandže te  mlevene pistaće, mleveni keks i cimet pa dobro promešati da se sastojci sjedine.

Smesu ostaviti da se dobro ohladi pa od nje formirati kuglice i uvaljati ih u kristal šećer.

U sredinu kuglica utisnuti po jedan očišćen pistać. Zatim kuglice staviti  u papirne korpice i ostaviti u frižideru da se ohlade i stegnu.

Posluženje

Ovu aromatičnu poslasticu najbolje je servirati uz popodnevni čaj ili kafu.

Sastojci

  • 300 g šećera
  • 300 g šargarepe
  • 1 kisela jabuka
  • 1 narandža
  • 150 g pistaća
  • 80 g mlevenog keksa
  • 1 kašičica cimeta
Share Button

Bajadera sa rumom

Ovo nije klasična bajadera, jer pored arome lešnika i badema mami  i opojnim mirisom ruma.

Priprema

Za tamni deo bajadere prokuvati vodu i šećer dodati margarin i čokoladu. Zatim skloniti s ringle i dodati i umešati mleveni keks, mlevene lešnike i bademe i rum. Pripremljenu smesu šreneti na  pek papir i kad se smesa malo ohladi, razvući je u oblik pravougaonika i izravnati širokim nenareckanim nožem. Ostaviti da se malo ohladi pa je preneti s pek papirom na tacnu. Tamni deo bajadere ostaviti oko 30 minuta u frižideru da se ohladi i stegne.

Za svetli deo  prokuvati vodu i šećer pa dodati margarin. Skloniti s ringle i dodati mlevene lešnike i bademe i mleko u prahu uz stalno mešanje da se svi sastojci lepo sjedine. I ovu smesu treba ostaviti da se ohladi toliko da bude gustine malo manje od eurokrema. Na kraju svetli deo bajadere preliti preko tamnog dela, razmazati i izravnati odgovarajućim nožem.

Na pari otopiti  sastojke za glazuru uz neprestano mešanje. Preliti preko bajadere i  razmazati širokim  nožem. Bajaderu staviti  u frižider da se dobro ohladi i stegne. Već nakon 30 minuta hlađenja može se seći u štanglice.

Sastojci

Tamni deo

  • 550 g mlevenog keksa
  • 250 g margarina
  • 100 g prženih lešnika
  • 100 g prženih badema
  • 300 ml vode
  • 100 g čokolade
  • 1 kašika ruma
  • 200 g šećera

Svetli deo

  • 75 g prženih lešnika
  • 75 g prženih badema
  • 370 g mleka u prahu
  • 70 ml vode
  • 200 g margarina
  • 300 g šećera

Čokoladna glazura

  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 2 kašike šećera
  • 1 kašika ruma
  • 50 g maslaca
Share Button
error: Content is protected !!