Zbog nadeva starinska torta sa sirom i blitvom je sočna iznutra, a zbog kora hrskava spolja. Kombinacija blitve, tikvica, mladog sira i kajmaka daje ovoj slanoj torti specifičan ukus i dekorativan izgled. Može se poslužiti kao zdrav doručak ili predjelo.
Priprema
Blitvu očistiti, kratko blanširati, ocediti i usitnini.
Umutiti jaja dobro, dodati im mleko, kiselu pavlaku, mladi sir, kajmak, pripremljenu blitvu, 50 ml ulja, biber i so. Sve dobro promešati.
U pouljen pleh staviti jednu koru, poprskati je uljem pa staviti drugu koru i premazati je pripremljenim nadevom. Preko nadeva složiti treću koru pa je poprskati uljem i prekriti četvrtom korom, koja se premazuje nadevom. Ovaj postupak ponavljati sve do utroška kora i nadeva.
Na kraju odozgo staviti dve kore, premazati ih otopljenim maslacem i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 35 minuta.
Sastojci
- 500 g tankih kora za pitu
Nadev
- 200 g blitve
- 500 g mladog sira
- 5 jaja
- 150 g kajmaka
- 100 ml mleka
- 300 g kisele pavlake
- biber
- so
- 100 ml ulja
Premazivanje
- 50 g maslaca
