Pileća supa sa algom vakame

Pileća supa  s algom vakame okrepljuje organizam, a ova egzotična varijanta s algom vakame, kuminom i korijanderom  je i posebne, originalne arome, koja će vam se veoma dopasti.Vakame alge imaju vrlo blagi ukus i lako se pripremaju, a sadrže alginsku kiselinu, koja ima svojstvo da za sebe vezuje toksine. Probajte nešto novo i veoma zdravo!
Pileća supa sa algom vakamePriprema

U veću šerpu ili lonac uliti potrebnu količinu vode pa staviti očišćeno pile da se kratko kuva. Zatim dodati  koren peršuna, celera i šargarepe i dve polovine luka kratko proprženog na ringli. Posoliti i pobiberiti i ostaviti da kuva na srednjoj temperaturi ovlaš poklopljeno. Potom dodati kumin i korijander i nastaviti kuvati dok meso ne postane meko.

Dok se supa kuva pripremiti algu vakame tako što je treba potopiti u mlaku vodu i kada postane mekana, iseckati je na vrlo sitne deliće.

Kuvanu supu procediti u drugu posudu i dodati joj iseckanu vakame algu.  Kuvati još oko 5 minuta i servirati.

Sastojci  

Supa

  • 1 pile
  • 1 glavica crnog luka
  • 1šargarepa
  • 1 koren celera
  • 1 koren peršuna
  • 1 kašičica semenki kumina
  • 1 kašičica semenki korijandera
  • biber
  • so

Alge

Alge su od davnina  deo ishrane ljudi.  One su po boji svrstane u nekoliko grupa:

  • Crvene
  •  Smeđe
  • Zelene
  • Plavo-zelene
  • Žuto-zelene.

Svojstva algi  zavise od lokacije gde žive, dubine na kojoj rastu, dela spektra sunčeve svetlosti koje transformišu i dr.

Alge su prava  riznica minerala, jer sadrže deset do dvadest puta više minerala od kopnenih biljaka. Bogate su i u vitaminima i drugim dragocenim materijama za dobar metabolizam. Neke od algi  imaju svojstvo da odrastane radioktivne elemente i teške metale iz ljudskog tela.

Lekovitost algi

Alge imaju rashlađujuć efekat na organizam, detoksikujuća svojstva, čiste organizam od radioktivnih rezidua, čiste limfu, rehidrišu organizam, razbijaju i transformišu gnoj i sekrete, dobar su dijuretik, pospešuju metabolizam vode u organizmu, čine organizam baznijim/smanjuju kiselost organizma, pokreću rad jetre, pozitivno deluju na rad tiroidne žlezde, preporučuju se i za smanjenje telesne težine, kao i za smanjenje holesterola i masnoće u krvi.

Vakame alge sadrže i jedinjenje, koje utiče na na rastvaranje tromba.Vakame su veoma bogate kalcijumom, a sadrže i velike količine gvožđa, vitamina A, C, niacina i belančevina. U medicini se spominju zbog njihovih antibakterijskih osobina i bržeg čišćenja krvi nakon porođaja, zbog čega su bile cenjene još u drevnom Japanu. U kozmetici se koriste za tamnjenje kose i jačanje korena dlake.

Alge u ishrani

Najbolje je konzumirati sveže alge, ali većini ljudi to nije moguće. Stoga se koriste i osušene alge, koje se mogu naći u većim prehrambenim prodavnicama i prodavnicama zdrave hrane. Osušene alge pre upotrebe treba držati u mlakoj vodi da postanu mekane i da ih organizam lakše vari.

Share Button

Pileća supa sa knedlicama

Pileća supa sa knedlicama je okrepljujuća i većini veoma omiljena. Naročito je vole deca.To je supa za sva vremena!

Priprema  

U dublju posudu uliti vodu pa dodati pileće batake i krilca, biber i so i stavi se da proključa pa se temperatura smanji do srednje jačine. Zatim se dodaju oguljena šargarepa i koren peršuna  kao i celer, koji je i isečen na kocke i na kraju i polutke crnog luka prethodno malo ugrejane na vreloj ringli. Supa treba da se kuva do momenta kada je meso skuvano. Tada se supa procedi i nju su vrate usitnjeno pileće meso bez kožice i kostiju i na kolutiće iseckana šargarepa.

Za knedlice umutiti jaje i polako umešati brašno do srednje gustine pa ostaviti da smesa odstoji oko 30 minuta. Potom malom kašičicom vaditi knedlice i stavljati u ključalu supu, koju treba još kuvati kako bi knedlice postale mekane. Pileća supa sa knedlicama treba da se posluži čim je skuvana.

Sastojci

Supa

  • 2 pileća bataka
  • 4 pileća krilca
  • 1  glavica crnog luka,
  •  1 veza zeleni
  • 1 manji koren celera
  • biber
  • so
  • voda

Knedlice

  • 1 jaje
  • 3 kašike belog brašna
Share Button

Kremasta supa sa rezancima

Ponekad je dovoljno pojesti tanjir supe sa rezancima i zasititi se. Ova kremasta supa će vas okrepiti, a rezanci zasititi.
Priprema

U velikoj šerpi rastopite maslac, na umerenoj temperaturi, pa dodajte pripremljen, iseckan crni luk. Pazite da luk ne zagori. Kad postane providan, dodajte seckane pečurke, a zatim i kada se malo prokrčka, šargarepu i peršun (koren). Onda nalijte vode koliko je potrebno po vašoj proceni. Sve ovo treba da kuva oko 30 minuta, dok šargarepa malo omekša i dok voda malo pokuva. Onda sklonite sa vatre i sipajte u blender. Kad je sve miksovano i usitnjeno, trebalo bi da je postalo kremasto. Vratite sve na ringlu i dodajte so, biber, rezance i sitno iseckani peršunov list. Neka krčka još 10 minuta i vaša kremasta supa sa rezancima je gotova.

Sastojci

  • 50 g maslaca
  • 1 crni luk
  • 200 grama pečuraka
  • 1 šargarepa
  • 1 peršun koren
  • peršun list
  • domaći rezanci za supu
  • so
  • biber
Share Button

Čorba od tikvica

Čorba od tikvica je lagana, ukusna i veoma fina.Priprema

Na  maslacu izdinstati iseckani crveni  luk pa dodati  tikvice iseckane na kockice, isečen krompir i šargerepu na kockice, biber, so i kuvati dok povrće ne omekša. Čorbu od tikvica skinuti sa ringle i izmiksirati ručnim mikserom. Zatim dodati kiselu pavlaku i sitno iseckan peršunov list pa kuvati još 3 minuta.

Sastojci

  • 300 g mladih tikvica
  • 300 g krompira
  • 150 g šargarepe
  • 1 glavica crvenog luka
  • 40 g maslaca
  • 150 ml kisele pavlake
  • ½ veze peršunovog lista
  • biber
  • so
Share Button

Supa sa griz knedlama

Svima poznata supa sa griz knedlama je često na jelovniku u našim domovima, ali i u ugostiteljskim objektima.

Priprema

Očišćeno pile staviti  u veći lonac uhladnnu posoljenu vodu pa dodati  očišćeno  korenasto povrće, biber i staviti na ringlu da proključa. Kada proključa,  kuvati polupoklopljeno, dok meso ne omekša. Pred kraj kuvanja u supu dodati grančice celerovog i peršunovog lista. Supu procediti.

U međuvremenu u dubljoj zdelici razmutite jaja, dodati griz i dobro umutiti u jednoličnu smesu. Kašičicom vaditi  knedle, stavljati ih u proključalu supu i kuvati na niskoj temperaturi oko 10 mi nuta.

Sastojci

  • 1 pile od 2 kg
  • 50 g šargarepe
  • 50 g peršuna
  • 50 g celera
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 struk peršuna
  • 1 struk celera
  • biber
  • so

Knedle

  • 2 jaja
  • 100 g pšeničnog griza
Share Button