DIJETALNA KUHINJA Archives - Страница 76 од 117

Marinirani fileti morskog grgeča

Ovo ukusno jelo je prava gurmanska poslastica za ljubitelje ribe i svih ostalih, koji se žele se hraniti zdravo i dijetalno.Priprema

Filete morskog grgeča iseći na manje komade, staviti ih u dublju posudu i preliti sa sokom od limuna. Treba ih posoliti i natrljati sa mlevenim svežim bosiljkom i belim lukom i ostaviti da se mariniraju najmanje 60 minuta.

U vatrostalnu posudu staviti maslac , maslinovo ulje i marinirane komade morskog grgeča. Malo pobiberiti sa sveže mlevenim belim biberom. Zatim se sve prelije bešamel sosom, pospe naribanim sirom i prezlama i peče u rerni zagrejanoj na 200°C oko 25 minuta.

Posluženje

Kao prilog uz marinirane filete morskog grgeča najbolje je poslužiti blitvu s krompirom.

Sastojci

400 g fileta morskog grgeća
2 limuna
1 vezica svežeg bosiljka
1 glavica belog luka
beli biber
so
70 g maslaca
5 kašika maslinovog ulja
250 bešamel sosa
100 g sira gaude
50 g prezli

Novogodišnja pogača

Ima mnogo recepata za pogaču, ali pogača prema ovom receptu je bogatog ukusa i veoma dekorativna. Novogodišnja pogača ulepšaće svaku trpezu.

Priprema

Novogodišnja pogača je pored lepote i veoma, veoma mekana i ukusna. Isprobajte naš recept, jednostavan je, a oduševiće vas rezultat – izvrsna pogača.

Svež kvasac se razmrvi i stavi u toplu vodu s kašičicom šećera i ostavi da nadođe.

U većoj zdeli pomešati sve sastojke za testo. Dodati aktivirani kvasac i umesiti kompaktno testo. Ostaviti ga na toplom mestu da podupla svoju zapreminu pa ga premesiti.

Testo podeliti na tri dela, jedan manji, jedan veći i jedan najveći. Od najmanjeg dela napraviti loptasti oblik, ukrasiti ga trakama i staviti na sredinu podmazanog kalupa.

Od dela srednje veličine oblikovati prsten i obaviti ga oko središnjeg dela u kalupu. Posuti ga susamom.

Najveći deo teste razvaljati u pravougaonik, premazati otopljenim maslacem i urolati. Posle nekoliko minuta, kad se maslac malo stegne, iseći na delove debljine oko 1 cm i slagati oko prstena naizmenično jedan iza drugog. Ostaviti da testo nadođe oko 45 minuta. Novogodišnja pogača se peče u rerni zagrejanoj na 180°C oko 45 minuta.

Sastojci

350 ml gazirane vode
150 ml ulja
1 paketić svežeg kvasca
1 kašičica šećera
50 ml vode
brašno po potrebi
so
malo posnog margarina

Salata kao cvet

Većina salata spada u dijetalnu hranu zbog niske energetske vrednosti. Sadže veće količine vode, biljnih vlakana, minerala i vitamina. Salata kao cvet, prema mom receptu, veoma je dekorativna. Pravi je ukras na svakoj trpezi. Originalnost i poseban ton daje joj i bogat ukus rukole.

Priprema

Na poslužavnik za salatu prvo se slože unutrašnji, vrlo svetli listovi dobro oprane zelene kristal salate, koja je najbolja, jer nije žilava, ni gorka, nego je hrskava. Oprani paradajz i krastavci iseku se na kolutove i slože na zelenu salatu u krug. Listići sveže rukole stave se u gomilici na sredinu tako da salata oblikom i bojama podseća na lep cvet.

U zdelici se pomešaju ulje, jabukovo sirće i so pa se ovom mešavinom poprska salata kao cvet.

Posluženje

Salata kao cvet se servira posebno za svakog gosta. Odlična je kao prilog uz glavno jelo, naročito ona s mesom.

Sastojci

1 glavica zelene kristal salate
2 paradajza
2 krastavca
rukola
ulje
jabukovo sirće
so

Pečeni pileći bataci iz marinade

Bataci su zahvalni za pripremu na razne načine. Ako želite da vam budu mekani i mirisni i da se tope u ustima, marinirajte ih pre pečenja prema ovom mom receptu.

Priprema

Beli luk sitno iseckati pa jačim nožem izgnječiti.

U zdelu uliti ulje i dodati pripremljen beli luk, sok od limuna, med, origano, biber i so. Promešati i u marinadu staviti batake. Kašikom batake preliti odozgo s marinadom, poklopiti i ostaviti preko noći u frižideru ili najmanje 3 sata. Tako će meso upiti deo sastojaka i arome iz marinade pa će postati meko, sočno i mirisno.

Sutradan ispeći batake na roštilju ili u tiganju.

Posluženje

Pečene pileće batake iz marinade poslužiti s raskošnom salatom ili nekom drugom po vlastitom izboru.

Sastojci

1 kg pilećih bataka
3 česna belog luka
1 limun
1 kašika meda
2 kašičice origana
1 kašičica bibera
so
250 ml maslinovog ulja

Raskošna salata

Raskošna salata je savršena, osvežavajuća zamena za lagano glavno jelo. Ova salata bogatog, specifičnog ukusa i raznolikih boja izvrsno pristaje uz jela s mesom. Rukola doprinosi originalnsti ukusa ove salate. Rukola je samonikla biljka rasprostranjena u oblasti Sredozemlja. Njeni zeleni listovi hrani daju poseban, specifičan ukus.

Priprema

Zelenu salatu očistiti od neupotrebljivih listova, oprati i isećina šire trake. Paradajz i krastavce oprati i iseći na manje komade. Listove rukole samo oprati, mada se mogu i sitnije iseckati. Povrće staviti u zdelu za salatu pa mu dodati izmrvljen mladi sir i sve pažljivo promešati.

rukola

Za preliv u manjoj zdeli napraviti mešavnu od limunovog soka, maslinovog ulja, đumbira i soli. Preliv sipati preko salate pa lagano promešati i servirati. Raskošna salata će vas oduševiti svojim prefinjenim ukusom.

Sastojci

1 glavica zelene salate
3 paradajza
3 krastavca
50 g rukole
150 g mladog sira
2 limuna
1,5 kašičica mlevenog đumbira
biber
so
maslinovo ulje