DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 139 од 583

Rolnice od parmezana s tunom povrcem i maslinama

Ove rolnice su pravi specijalitet i gurmansko predjelo. Rolnice od parmezana s povrcem i maslinama se jednostavno i brzo spremaju.

Priprema

Prvo se nariba se parmezan i stavi na papir za pecenje pa u pecnicu zagrijanu na do zlatno zute boje. Od otopljenog i još mekanog i toplog parmezana rade se rolnice i pune s nadjevom.

Za nadjev u odgovarajucoj zdjelici pomjesaju se komadici tune iz konzerve, sa mini rajcicama, na kolutice isjeckanim krastavcem, rukolom, sjeckanim crnim lukom i maslinama. Na kraju se dodaju sol i papar po ukusu te sok od limuna. Jos se malo pazljivo promjesa i nadjev je gotov.

Sastojci

parmezan

Nadjev

tuna iz konzerve
mini rajcice
krastavac
rukola
luk
masline
sol
papar
sok od limuna

Autor: Sanella Drobnjak

Filovane paprike iz rerne

Ljubitelj sam punjenih paprika, a najljepse su mi kad ih dobro ukrckam u rerni. Filovane paprike iz rerne su pravi specijalitet.

Priprema

U zdjelu staviti mljeveno meso, rizu, ulje, vodu, so, biber, crvenu paprika i sitno iseckanu manju glavicu crnog luka. Dobro sjediniti i nadjev je spreman za punjenje.Filovane paprike iz rerne

Nadjevom puniti od semenske loze ociscene paprike. Ne smiju da se prepune. Filovane paprike redati u tepsiju, preliti vodom do pola, malo pouljiti, na svaku papriku staviti malo aleve paprike i soli prema ukusu. Ja stavim i 1-2 krompira isjecena na kriske ili nekoliko manjih. Izrezem i stavim i 1-2 manja paradajza. U saft mozete staviti i malo isjeckanih listica persuna i cesno bijelog luka, to daje posebnu aromu. Tepsiju s filovanim paprikama staviti u rernu zagrijanu na 250°C. Poslije 20-ak minuta krckanja, paprike prevrnite i opet po malo aleve paprike na svaku. Vratite u rernu i dopecite ih da se zapeku jos oko 15-20 minuta, sto zavisi od vase rerne.

Sastojci

½ kg mljevenog mesa
soljica od kapucina rize
2-3 kasike ulja
2-3 kasike vode
so
biber
crvena paprika
1 manja glavica crnog luka

Jos

1-2 krompira
1-2 manja paradajza
1 cesno bijelog luka
listici persuna

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

Salata sa zelenom i belom šparglom

Špargla se u kulinarstvu koristi kao dodatak salatama i čorbama, kao prilog jelima od piletine, ribe i morskih plodova. Od nje se prave i razni ukusni namazi.

Priprema

Pirinčanu testeninu skuvati u slanoj vodi pa ocediti.

Zelena i bela špargla se operu i očiste. Zatim se kuvaju da omekane u maloj količini posoljene vode 3 do 9 minuta, što zavisi od debljine stabljike.

Šargarepa se, također, kratko kuva u slanoj vodi. Iseče se pre ili posle kuvanja po dužini ili na kolutiće, po želji.

Sveža crvena paprika se izereže na kolutiće.

Paradajz se iseče na male komadiće.

U posudu za salatu stave se svi pripremljeni sastojci zajedno s graškom iz konzerve, preliju se s dresingom pripremljenim od limunovog soka i maslinovog ulja i pažljivo promešaju. Na kraju se salata sa zelenom i belom šparglom ukrasi sa seckanim listovima peršuna.

Sastojci

pirinčana testenina
zelena špargla
bela špargla
šargarepa
sveža crvena paprika
paradajz
grašak iz konzerve
listovi peršuna
so

Dresing

limun
maslinovo ulje

Tiramisu neskafe torta

Za ljubitelje kafe tiramisu neskafe torta! Ko je isproba, sigurno je neće nikada zaboraviti.

Priprema

Lijepo sjediniti sastojke za biskvit u finu, glatku smjesu. Prenjeti je u podmazan i brašnom posut kalup za torte. Biskvit se peće na 180°C. oko 20 do 25 minuta. Kad se biskvit ohladi, presjeći ga pa natopiti sa par kašika neskave.

Za neskafe kremu u mljeku skuhati puding od vanilije i šećer. U kuhano dodati čokoladu i nes kavu, promješati i ostaviti da se ohladi. U ohlađeno dodati i umješati omekšali i dobro izrađen maslac.

Neskafe kremom nafilovat jednu polovicu biskvita i poklopiti s drugom polovicom. Ostaviti na hlađenje dok pripremamo tiramisu kremu.

Dobro izraditi maskarpone sir pa mu dodati žumanjke predhodno pjenasto izrađene s pola šalice šećera u prahu. Sve zajedno izmiksati i na kraju dodati čvrst snijeg od bijelanjaka. Polagano sve zajedno izmjesamo i rasporedimo po biskvitu. Tiramisu neskafe torta se ostavi u hladnjaku minimum 3h. Na kraju se torta ukrasi sa šlagom i pospe s kakaom.

Sastojci

Biskvit

5 jaja
8 zlica šećera
1 dcl ulja
1 dcl vode
1 prašak za pecivo
7 žlica brašna
1 žlica kakaa

Neskafe krema

5 dcl mljeka
1 puding od vanilije
60 g šećera
100 g čokolade
5 kašičica nes kave
250 g maslaca

Tiramisu krema

500 g maskarpone sira
5 jaja
½ šalice šećera u prahu

Još

šlag
kakao

Autor: Danijela Tonžetić

Pogačice sa ajvarom

Priprema

Ne znate šta biste više spremili za doručak ili večeru? Evo ideje – pogačice sa ajvarom!

U toplom mleku rastvoriti kvasac, šećer i malo brašna pa ostaviti da nadođe. Potom dodati ostale sastojke: ulje, žumance, so i brašna pa zamesiti fino, glatko testo.Tako umešeno pokriti krpom i ostaviti da se udupla 30-ak minuta, biče dovoljno.

Naraslo testo blago premesiti pa ga onda rastanjiti oklagijom na debljinu od oko 1,5 cm. Pogačice vadite čašom i ređati u pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite ih da nadođu 10-ak minuta.

Za to vreme pripremiti fil. Pomešati belanac, sir i ajvar.

Nakon 10 minuta na svaku pogacicu utisnuti udubljenje dnom manje čaše da se napravi udubljenje i nadenuti filom, a rub premazati premazom i posuti sa susamom. Pogačice sa ajvarom peći 15 minuta na 200°C. Ostavite da se prohlade i poslužite ih.

Sastojci

Testo

200 ml mleka
50 ml ulja
20 g svežeg kvasca
1 žumanace
1 kašičica soli
1 kašičice šećera
100 g ovsenog brašna
belo brašno po potrebi

Fil

1 belanace
100 g sitnog sira
2-3 kašike ajvara

Premaz

1 žumance
1kašičica jogurta

Autor: Tanja Đorđević