Категорија: DOMAĆA KUHINJA

Jela

Crna riza sa gljivama

Ako uzivate u specijalitetima, pripremite  ovaj sebi i vasim  ukucanima. Crna riza sa gljivama ce zadovoljiti sva vasa cula.

Priprema

Crna riza se dobro opere u hladnoj vodi pa se stavi da se kuha. Kuha se u blago posoljenoj vodi, duze od bele rize. Skuhanu crnu rizu potom procediti i ostaviti sa strane dok se pripreme gljive.

Za ovo jelo izvrsna je kombinacija zlatnih sampinjona i vrganja. Gljive se očiste, operu i icjeckaju. Stave se u tavu i na maslinovom ulju na kome se izdinastao sitno isjeckani crni luk  izdinstaju i gljive.

Skuhanoj crnoj rizi dodaju se izdinstane gljive i sve se lijepo promjesa. Od ove mase formira se oblik po zelji ili kao na prikazanoj fotografiji.

Na vrh rize s gljivama stavila sam obradjeno jaje. Jaje sam prethodno stavila u nauljenu prozirnu foliju, spojila vrhove pa u vrucu vodu da se dobro skuha.

Sastojci

  • crna riza
  • zlatni sampinjoni
  • vrganji
  • glavica crnog luka
  • jaje
  • so
  • maslinovo ulje

Autor: Sanella Drobnjak‎ 

Share Button

Medena pita s koricama i biskvitom

Priprema

Medena pita s koricama i biskvitom po ovom receptu uvijek uspije. Divnog je, kremastog ukusa i prelepog izgleda. Probajte!

Umutiti jaja sa šećerom, dodati omekšali maskac, med i kiselo vrhnje. Zagrijati na laganoj vatri da se svi sastojci sjedine. Potom skloniti s vatre pa dodati brašno, kakao i sodu bikarbonu pa umjesiti glatko tijesto. Tijesto podjeliti na dva jednaka dijela. Razvaljati ih na obrnutoj strani pleha, na kome se nalazi pek papir dimenzija 36×40 cm. Kore peći na 180°C oko 25 minuta. Ispečene kore potpuno ohladiti.

Biskvit umutiti od šećera, jaja, ulja, mlijeka, brašna, praška za pecivo i peći na 180°C oko 25 minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

Za fil pomješati šećer, vanilin šećer i brašno pa preliti s mlijekom. Zagrejati i kuvati na niskoj temperaturi uz mješanje. Kad se smjesa zgusne, ukloniti je s ringle i ostaviti da se prohladi. Dodati omekšali margarin i mješati da se dobije gladak fil.

Medena pita s koricama i biskvitom slaže se sljedećim redosljedom: prva korica, fil, biskvit, fil, druga korica i na kraju premaz od fila. Po želji kolač ukrasiti naribanom čokoladom.

Sastojci

  • 500 g brasna
  • 1 jaje
  • 150 g secera
  • 150 g maslaca
  • 4 kasike meda
  • 1 kasika kiselog vrnja
  • 1 kasika kakaa
  • 1 kasika sode bikarbone

Biskvit

  • 200 g secera
  • 5 jaja
  • 1 dcl ulja
  • 1 dcl mlijeka
  • 200 g brasna
  • ½ praska za pecivo

Fil

  • 0,5 l mlijeka
  • 1 vanilija secer
  • 200 g secera
  • 5 kasika brasna
  • 1 margarin

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Share Button

Lovacka salata

Lovacka salata je jedinstvenog ukusa. Meni je bolja od ajvara i pindjura. Ova salata je sjajan prilog uz peceno meso.

Priprema
Paradajz treba da se samelje ili izrenda pa ga staviti u odgovarajucu posudu i kuhati 15-20 minuta. Zatim dodati crvene roge i babure isjecene na kockice, sitno isjeckan bijeli luk, ulje, secer, biber, so i esenciju i kuhati jos 15-20 minuta.

Ovako pripremljena lovacka salata stavlja se vrela u vrele tegle. Tegle se potom zatvore, prekriju dekom i ostave preko  noci da se potpuno ohlade.

Sastojci

  • 2 kg paradajza
  • 1,5 crvenih roga i babura
  • 2-3 glavice bijelog luka
  • 2 dcl ulja
  • 10 dkg secera
  • biber
  • so
  • 1 kasika esencije

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Share Button

Okruglice punjene sa sunkom i sirom

Ako zelite da zadivite svoje goste svojim kulinarskim idejama i umjecem, pripremite im okruglice punjene sa sunkom i sirom. Pored toga sto su izuzetno atraktivne, one su i veoma ukusne.

Priprema

Prvo se napravi tijesto za pizzu. U zdjelici se rastvori kvasac u mlakoj vodi i ostavi da nadodje. Potom mu dodati ulje i so i dobro izmjesati. Ovu smjesu sipati u brasno i umjesiti glatko tijesto.

Od tijesta se uzimaju komadi veci ili manji, po zelji i rade okruglice.  Okruglice se pune s kockicom sira i sunke. Potom se  uvaljaju u brasno pa u razmuceno jaje i opet u brasno. Stavljaju se u vruce ulje i prze dok ne porumene sa svih strana. Isprzene okruglice se vade resetkastom kasikom i stavljaju na papirni ubrus da se odstrani visak masnoce.

Okruglice punjene sa sunkom i sirom serviraju se na podlozi od senfa pomjesanog sa sitno sjeckanim listicima persina.

Sastojci

Tijesto

  • brasno
  • kvasac
  • ulje
  • voda
  • sol

Punjenje

  • sir
  • sunka

Jos

  • brasno
  • jaje
  • ulje
  • senf
  • listovi persina

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Lenja pita s tikvicama i karanfilićima

Tikvice se mogu pripremiti na sto načina! Ovo je jedan od njih. Isprobajte ga i uživaćete u ukusnom i iznad svega mirisnom kolaču. Verujem da će se i vama dopasti lenja pita s tikvicama i karanfilićima.

Priprema

Prvo pripremiti nadev. Tikvice oguliti, odstraniti im semenke pa ih sitno narendati. Ostaviti ih oko 30 minuta da se izvoji sok pa ih dobro ocediti. Potom dodati sok od limuna, griz, šećer i karanfiliće u prahu po ukusu.

Penasto umutiti jaja sa šećerom pa dodati mleko, ulje i brašno prosejano s praškom za pecivo. Dobro promešati da se dobije fino, glatko testo.

Polovinu testa izliti u podmazan pleh. Peći kratko na 180°C da se stvori čvršći sloj testa. Preko njega rasporediti nadev od tikvica, a preko njih razliti drugi deo testa. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta, odnosno dok kolač ne porumeni.

Kad se lenja pita s tikvicama i karanfilićima malo prohladi, posuti je sa šećerom u prahu i iseći. Najlepša je kad se jede blago topla.

Sastojci 

Testo

  • 4 jaja
  • 10 kašike šećera
  • 12 kašike mleka
  • 12 kašike ulja
  • 15 kašika brašna
  • 1 prašak za pecivo

Fil

  • 500 g tikvica
  • 1 limun
  • 50 g griza
  • 7 kašika šećera
  • karanfilići u prahu

Još

  • šećer u prahu
Share Button
error: Content is protected !!