DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 447 од 583

Jastučići sa sirom

Jastučići sa sirom se brzo i jednostavno pripremaju. Ukusni i mekani mogu se poslužiti topli kao doručak ili večera, a izvrsni su i hladni uz popodnevno piće.

Priprema

Odmrznuti testo i razvaljati na radnoj površini posutoj s brašnom. Modlicom ili čašom isecati krugove i premazati ih nadevom.

Krugove nafilovanog testa staviti u specijalnu modlicu, zatvoriti je, ivice testa dopro pritisnuti da se spoje i da lepo izgledaju.

Jastučiće preneti u pouljen pleh i premazati razmućenim žumancetom pomešanim s uljem. Jastučiće sa sirom peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta, odnosno do pojave zlatne boje.

Sastojci

1 pakovanje zamrznutog lisnatog testa
350 g feta sira
2 kašike kisele pavlake
1 jaje
1 žumance
ulje

Svetle i tamne palačinke

Meni najdraža kombinacija, nadam se da će se i vama dopasti moje svetle i tamne palačinke. Mekane, kremaste i, uz to, dekorativne na trpezi, ali se na njoj ne mogu dugo zadržati.

Priprema

Sve sastojke za svetlo testo umešati pa podeliti u dve zdele. U jednu polovinu testa dodati kakao i cimet pa sve dobro umešati da nema grudvica. Svetlo i tamno testo treba ostaviti da odstoje oko 30 minuta pre pečenja.

U međuvremenu napraviti pudinge prema uputstvu na kesicama pa im dodati odgovarajuću čokoladu i dobro sjediniti. Oba fila treba prekriti folijom da se na površini ne napravi korica.

Palačinke ispeći u pouljenom tiganju pa svetle premazati tamnim filom, a tamne svetlim filom, urolati ih i složiti na poslužavnik.

Sastojci

Svetlo testo

3 jaja
1 vanilin šećer
150 ml mleka
150 ml vode
300 g brašna
so

Dodatak za tamno testo

1,5 kašika kakaa
½ kašičice cimeta

Tamni fil

1 kesica pudinga od karamela
500 ml mleka
50 g mlečne čokolade s lešnicima

Svetli fil

1 kesica pudinga od vanile
500 ml mleka
50 g bele čokolade s lešnicima

Tikvice punjene pasuljem i ćurećim prsima

Ovo glavno jelo je savršena kombinacija tikvica, crvenog pasulja i ćurećih prsa ! Tikvice punjene pasuljem i šunkom zadovoljiće ukus i najizbirljivijih osoba.

Priprema

Tikvice oguliti, iseći na pola po dužini, izdubiti kašičicom da se odstrane semenke. Zatim svaku prerezati na dva dela, mada, ako je tikvica manja, može da ostane cela polovina.

U zdeli pomešati crveni pasulj iz konzerve sa ćurećim prsima sitno iseckanim, krupnije iseckanim lukom, biberom i solju po potrebi.

Za preliv u zdeli razmutiti jaja, dodati i umešati ulje, kiselu pavlaku i mleko.

Tikvice puniti s nadevom , složiti u pouljenu vatrostalnu posudu, zaliti s prelivom i peći na 220°C oko 20 minuta.

Sastojci

3 tikvice
200 g crvenog pasulja iz konzerve
150 g ćurećih prsa
2 glavice crnog luka
100 g mocarele
2 jaja
2 kisele pavlake
100 ml mleka
biber
so
ulje

Pileći paprikaš sa testeninom

Ako volite pikantna jela, bogata mesom, probajte aromatičan, ljutkast pileći paprikaš sa testeninom, pripremljen na nešto izmenjen način. Uverićete se da je ovo glavno jelo pravi specijalitet.

Priprema

Na ulju kratko propržiti piletinu iseckanu na kockice pa joj dodati samlevene crni i beli luk i zelenu papriku pa sve posoliti i propržiti na niskoj temperaturi oko 5 minuta. Potom mesu dodati mlevene feferone, crvenu papriku, biber i propasiran paradajz, lovorov list, promešati, uliti vodu da sadržaj ogrezne i kuvati poklopljeno dok piletina ne omekša.

Testeninu skuvati u slanoj vodi i ocediti.

Posluživanje

Pileći paprikaš sa testeninom poslužiti uz salatu po ukusu.

Sastojci

1 kg pilećeg belog mesa
300 g testenine
3 glavice crnog luka
5 česana belog luka
4 zelene paprike
1 paradajz
2 feferona
2 kašike mlevene crvene paprike
2 lovorova lista
biber
so
ulje
voda

Rolnice od tikvica

Sezona je tikvica i treba ih iskoristiti na različite načine. Jedan od njih je priprema rolnica od tikvica prema ovom receptu.

Priprema

Oprane tikvice sa korom izrezati po dužini na vrlo tanke trake, posoliti i ostaviti da puste vodu. Jednu traku tikvica položiti na radnu površinu, od njene polovine nastaviti drugu, na isti način trecu i četvrtu traku. Zatim preko ovako pripremljenih delova tikvica staviti iste širine traku pilećeg fileta pa potom pažljivo saviti u rolnicu, koju ne treba previše stegnuti. Na vrh svake rolnice staviti komadić feta sira.

Nafilovane rolnice od tikvica složiti u pouljenu vatrostalnu posudu, da budu što gušće sabijene kako se ne bi odmotavale, i peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta.

Za preliv razmutiti jaja pa dodati i umešati mleko, pavlaku, brašno, biber i so i preliti rolnice od tikvica. Na kraju sve posuti narendanim parmezanom i peći na 180°C još oko 10 minuta.

Posluženje

Rolnice od tikvica su ukusno glavno jelo koje treba upotpuniti sa čašom dobrog vina.

Sastojci

4 tikvice bele i zelene
2 jaja
200 g pilećih fileta
150 g feta sira
50 g parmezana
100 ml mleka
200 ml kisele pavlake
1 kašika brašna
biber
so
ulje