DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 473 од 583

Pita od heljdinih kora i zelja

Kada se naprave po ovom receptu, heljdine kore su hrskave, a pita je veoma ukusna i za svaku preporuku.

heljdine kore
Priprema

Testo

Testo pravite tako što izmešate heljdino, ražano i pšenično brašno. Doda se malo soli I ulja, zatim voda i umesi se testo. Umesi se testo kao za mekši hleb. Bitno je da se ne lepi za ruke. Od testa formirate 3 lopte. Sipajte malo brašna na podlogu pa razvucite svaku loptu da bude veličine tanjira. Složite kore jednu na drugu, a izmedju premažite uljem i stavite malo brašna, da se ne lepi. Ubacite na kratko u zagrejanu rernu na 50 stepeni da bi se lakše razvlačilo. Potom izvadite i dodatno razvucite testo, pa ga filujte.

Fil

Sitno seckano zelje, u našem slučaju spanać, pomešajte sa jajima, feta sirom i mileramom.

Svaku koru nafilujte sa ovom smesom te zarolajte kao palačinku i slažite u pleh. Kada je sve složeno, pouljite malo odozgo i odmah isecite na komade, da posle kad je gotovo kora ne bi pucala. Pecite na 220 stepeni.

Sastojci

Testo

100 g heljdinog brašna
100 g ražanog brašna
100 g pšeničnog brašna
1 kašičica soli
1 kašika ulja

Fil

500 g spanaća
3 jaja
200 g feta sira
150 g milerama

Burek sa mesom i tikvicama

Ako razmišljate šta da pripremite za večeru, primenite ovaj jednostavan recept za mekan i sočan burek sa mesom i tikvicama. Odličan je i topal i hladan.

Priprema

Tikvice oljuštiti i izrendati, posoliti i ostaviti da stoje oko 30 minuta. Potom ih dobro ocediti.

Na ulju izdinstati sitno isseckan luk pa dodati mleveno meso i sve još malo dinstati da tečnost ispari. Potom dodati izrendane tikvice, biber i so i promešati. Skinuti s ringle i dodati jogurt, razmućena 2 jaja i prašak za pecivo pa sve dobro promešati.

Za preliv umutiti preostala jaja s uljem i vodom.

U malo pouljen pleh staviti jednu koru pa je namazati prelivom, staviti drugu koru i nju premazati prelivom pa staviti treću koru i nju nafilovati s nadjevom. Urolati burek i složiti u drugi pouljen pleh. Postupak ponavljati do utroška materijala. Na kraju burek s mesom i tikvicama preliti s prelivom pa peći u zagrejanoj rerni na 200ºC oko 30 minuta.

Sastojci

500 g tankih kora
600 g mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
2 manje tikvice
4 jaja
200 ml jogurta
100 ml vode
150 ml ulja
1 kesica praška za pecivo
biber
so

Rum torta

Rum torta doneće vašem domu prazničnu atmosferu, a vama prijatan osećaj zbog izuzetnog mirisa ruma.

Priprema

U veću zdelu staviti sušeno voće, narendanu koru i sok od narandže i rum pa promešati i ostaviti u frižideru preko noći.

Penasto umutiti maslac sa šećerom pa postepeno dodavati jaja uz neprekidno mešanje. Zatim u smesu dodati brašno, prašak za pecivo, iseckane indijske orahe i pripremljeno voće sa sokom i rumom. Sve dobro sjediniti, preneti u pleh obložen pek papirom i peći na 170 °C oko 35 minuta.

Kad se torta ohladi, izvaditi je iz pleha i preseći na dva dela. Dobro umućenom slatkom pavlakom filovati obe kore, a odozgo ukrasiti po želji.

Sastojci

Kora

15o g sušenih višanja
150 g suvih brusnica
250 g suvog grožđa
3 naranže
100 ml ruma
200 g margarina
4 jaja
300 g brašna
100 g indijskih oraha
1 kesica praška za pecivo

Krema

400 ml slatke pavlake

Čokoladna torta sa šlagom

Moja omiljena čokoladna torta sa šlagom za sve prilike! Ko god je proba, oduševi se njenom izuzetnom aromom i neprevaziđenim ukusom.

Priprema

Penasto umutiti maslac sa šećerom u prahu pa uz mešanje dodavati žumanca, mleveni keks, otopljenu čokoladu i karanfiliće.

Posebno umutiti čvrst sneg od belanaca pa sjediniti s smesom od žumanaca.

Dobijenu smesu podeliti na dva dela. Jednu polovinu ostaviti za filovanje, a od druge polovine ispeći 3 kore na 180 oko 20 minuta.

Ohlađene kore filovati s kremom, a treću odozgo dodatno ukrasiti s umućenim šlagom.

Sastojci

Biskvit i krem

250 g maslaca
250 g šećera u prahu
8 jaja
100 g mlevenog keksa
250 g čokolade za kuvanje
1 kašičica mlevenih karanfilića

Ukrašavanje

2 kesice šlaga
150 ml mleka

Torta sa kivijem, bananom, mandarinom i ananasom

Torta sa kivijem, bananom, mandarinom i ananasom je bogata, osvežavajuća, novogodišnja poslastica, koja će upotpuniti svečano raspoloženje porodice i prijatelja.

Priprema

Od sastojaka za žuti biskvit posebno ispeći dve kore. Izmiksirati belanca u čvrst sneg, postepeno dodavati šećer i vanilin šećer, žumanca, brašno pomešano s praškom za pecivo pa sve dobro izmiksirati i sipati u pleh obložen pek papirom. Pripremljenu smesu peći na 200°C oko 15 minuta.

Za beli biskvit belanca mutiti mikserom dodajući jednu po jednu kašiku šećera pomešanog s vanilin šećerom da se dobije čvrsta smesa. Brašno prosejati sa praškom za pecivo pa dodavati jednu po jednu kašiku u belanca lagano mešajući ručno. Smesu peći na 180°C dok kora blago ne porumeni i odvoji se od zidova pleha. Beli ohleđen biskvit potom preliti s vrućim mlekom i ostavite da se ohladi i upije mleko.

Kremu napraviti mešanjem žumanaca sa šećerom i vanilin šećerom, brašnom, pudingom i mlekom da se dobije glatka, ređa smesa, koju treba sipati u ostatak mleka i uz stalno mešanje kuvati 5 minuta. Kad se krema ohladi, dodati omekšali maslac i dobro sjediniti.

Voće oguliti i iseckati na sitne kockice pa izmešati. Staviti ga na cediljku da se odvoji višak tečnog dela, soka.

Na žuti biskvit složiti polovinu voća, a preko njega rasporediti trećinu krema pa na krem staviti beli biskvit, na njega složiti ostatak voća i trećinu krema. Na kraju staviti drugi žuti biskvit, blago pritisnuti i odozgo premazati i ukrasiti s ostatkom krema. Tortu staviti u frižider da se ohladi i stegne.

Sastojci

Žuti biskvit

8 jaja
8 kašika šećera
2 kesice vanilin šećera
8 kašika oštrog brašna
8 kašika vode
1 prašak za pecivo

Beli biskvit

6 belanaca
6 kašika šečera
1 vanilin šećer
6 kašika oštrog brašna
100 ml mleka

Krem

6 žumanaca
200 g šećera
1 vanilin šećer
1 puding od vanile
150 g oštrog brašna
1 1/2 l mleka
70 g maslaca

Voće

250 g kivija
250 g banana
250 g mandarina
250 g ananasa