DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 474 од 583

Mešano povrće sa grizom i pavlakom

Ovako pripremljeno mešano povrće je odličan prilog uz meso ili ribu. Uz sočno povrće u kombinaciji sa grizom i pavlakom za kuvanje vaše glavno jelo će biti kompletno.

povrce
Priprema

Skuvajte u slanoj vodi, zajedno ili odvojeno boraniju, šargarepu, krompir, kukuruz šećerac. Dobra stvar je u tome što možete koristiti povrće koje imate trenutno pri ruci, odnosno kod kuće. Povrće koje nije do kraja skuvano, procedite i rasporedite po vatrostalnoj posudi.

Na umerenoj temperaturi zagrejte pavlaku za kuvanje i umešajte malo pšeničnog griza i na kraju narendajte tvrdog sira.
Povrće prelijte sa ovom mešavinom pavlake, griza i sira. Stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni i zapecite oko 10 minuta. Poslužite mešano zapečeno povrće dok je još vruće.

Sastojci

3 krompira
3 šargarepe
200 grama boranije
200 grama šećerca kukuruza
300 ml pavlake za kuvanje
50 grama pšeničnog griza
50 grama tvrdog sira

Palačinke sa karamel kremom i jabukama

Palačinke sa karamel kremom i jabukama su posebno zadovoljstvo za sva cula….Probajte ovaj recept i obradujte svoje ukućane!

Priprema

Priprema palačinki je već objašnjena u drugom receptu pa je ovde ne ponavljamo.

Za krem od jabuka sjediniti i istopiti maslac i sok od limuna u tiganju. Pomešati šećer i cimet i dodati u maslac s limunom. Dodati narendane jabuke i promešati pa na umerenoj temperaturi dinstati, a onda sniziti temperaturu i promešati jabuke na svakih 5 minuta. Zatim isključiti ringlu i poklopiti posudu. Krem od jabuka treba da se pripremi oko 40 minuta pre serviranja.

Za karamel kremu šećer zagrejavati na niskoj temperaturi da pređe u karamel pa mu polako dodavati slatku pavlaku i kuvati dok se sav karamel ne istopi. Potom ostaviti da se krem prohladi.

Ispečene palačinke filovati s kremom od jabuka, a preko preliti s karamel kremom. Saviti ih u trougao.

Sastojci

Krem od jabuka

2 kašike maslaca
3 jabuke
1 kašičica cimeta
5 kašika soka od limuna
150 g šećera

Karamel krem

150 g šećera
150 ml slatke pavlake

Novogodišnja sarma

Sarma je kraljevsko jelo. Iako je često pravimo zimi, ova novogodišnja sarma je uvek poseban specijalitet. Na njenu posebnost utiču i način na koji je pripremamo i svečano raspoloženje. Ovo je recept, koji je u mojoj porodici nezaobilazan svakog 1. Januara.

Priprema

Glavicu kupusa isprati pa odvojiti listove i odstraniti ‘’žile’‘sa sredine. Izdinstati luk iseckan na kockice, dodati mu sitno iseckan beli luk i prodinstati još malo.

Pomešati svinjsko i juneće mleveno meso sa izdinstanim lukom pa dodati pirinač, mlevene orahe, alevu papriku, biber, muskatni oraščić, majčinu dušicu i bosiljak. Smesu dobro umesiti rukom pa uzimati manju količinu i stavljati na sredinu svakog lista kupusa. Urolati sarme i krajeva ugurati u rolne. Sarme poređati u lonac na čije se dno se prethodno stavi nekoliko listova kupusa.

Između redova sarme rasporediti komadiće pančete, suvih rebara, lovorove listove i alevu papriku. Razmutiti paradajz-pire u malo vode i ulja pa preliti preko sarme. Zatim sarmu naliti vodom da ogrezne i krčkati je na srednjoj temperaturi.

Sastojci

1 veća glavica kiselog kupusa
1 glavica crnog luka
5 česana belog luka
500 g mlevene junetine
350 g mlevene svinjetine
2 komada suvih svinjskih rebara
200 g pančete
150 g pirinča
150 g mlevenih oraha
5 listova lovora
½ kašičice muskatnog oraščića
1 kašičica majčine dušice
1 kašičica bosiljka
1 kašičica aleve paprike
1 kašika paradajz-pirea

Štanglice sa susamom i kikirikijem

Štanglice sa susamom i kikirikijem su omiljena poslastica moje porodice. Probajte ih napraviti i uživaćete u njihovoj hrskavosti i slasti.

Priprema

Umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom i mešati na niskoj temperaturi dok se šećer ne istopi. Potom dodati margarin i čokoladu i pa kad se sve otopi, skloniti sa ringle i dobro izmiksirati.

Zatim dodati izmrvljeni keks, prženi susam i samleveni pečeni kikiriki, dobro promešati i sipati u folijom obložen pleh. Ostaviti da se dobro ohladi pa iseći na štanglice širine i dužine po želji.

Sastojci

4 јаја
300 g šećera
2 kesice vanilin šećera
250 g margarina
100 g čokolade za kuvanje
400 g posnog mlevenog keksa
50 g prženog susama
50 g pečenog kikirikija

Kolač sa kivijem

Ako želite lagan, ukusan i osvežavajući kolač, onda je kolač sa kivijem pravi izbor.

Priprema

Umutiti jaja s vodom pa im dodati šećer u prahu, vanilin šećer i nastaviti mućenje dok smesa ne postane vazdušasta. Zatim dodati brašno pomešano s praškom za pecivo, narendanu koru od limuna i otopljen i prohlađen maslac. Sve dobro sjediniti i preneti u podmazan i brašnom posut kalup i peći na 180°C oko 30 miniuta. Ohlađen kolač iseći na trouglaste komade.

Kivi Svako parče kolača premazati s čvrsto umućenom slatkom pavlakom i odozgo ukarasiti s kolutićima kivija.

Sastojci

Kora

3 jaja
2 kašike vode
150 g šećera u prahu
1 kesica vanilin šećera
100 g brašna
2 kašičice praška za pecivo
1 limun
3 kašike maslaca

Krem

500 ml slatke pavlake

Ukrašavanje

3 kivija