DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 472 од 583

Pileća supa sa griz knedlama

Prava pileća supa treba da bude na vašem meniju bar jednom nedeljno. Topla prirodna domaća supa će vas zaista okrepiti, ali nije sasvim potpun doživljaj ako tu nisu i griz knedle, zato je za vas pileća supa sa griz knedlama. supa

Priprema

Supa

U veliku šerpu nalijte vodu, pa ubacite pileće meso, celu šargarepu, luk, koren peršuna i koren celera. Treba dodati još so i biber. Sve treba da kuva na umerenoj temperaturi oko 1-1,5 h. Pažljivo procedite supu, tako da se povrće i meso izvade, a ostane bistra supa. Kasnije vratite kuvanu šargarepu u supu, a ostalo meso i povrće poslužite uz ručak. Vratite bistru supu na ringlu da kuva na umerenoj temperaturi , a zatim stavljate u supu testo za griz knedle.

Griz knedle

Penasto umutite belance jajeta, a potom mu dodajte žumance, prstohvat soli i 5 kašika pšeničnog griza.
Umutite sve i ostavite da stoji par minuta, pa malom kašikom odvadite knedlice i sipajte u supu. Knedlice će da se uvećaju u vreloj supi i postaće prave griz knedle. Kuvajte još 5 minuta i vaša pileća supa sa griz knedlama će biti gotova.

Sastojci

Supa

1 celo pile ili komadi pilećeg mesa
3 šargarepe
3 korena peršuna
½ korena celera
1 crni luk
so
biber

Griz knedle

1 jaje
so
5 kašika griza

Rol salata od kiselog kupusa, paprike i krastavaca

Napravite ovu dekorativnu i osvežavajuću rol salatu od kiselog kupusa, paprike i krastavaca. Rol salata od kiselog kupusa, paprike i krastavaca će na interesantan način upotpuniti i ukrasiti prazničku trpezu i oduševićete svoje slavljenike.Pripema

Odvojiti listove kiselog kupusa, odstraniti tvrdi deo kako bi se lako urolali.

Na ravnu površinu položiti jedan na drugi tri lista kupusa. Na sredinu uzduž staviti pečenu crvenu papriku i na nju staviti dva kisela krastavca pa sve urolati. Na kraju iseći kolutove debljine oko 2 cm, složiti u odgovarajući tanjir ili salataru i rol salata od kiselog kupusa, paprike i krastavaca je spremna za posluženje.

Sastojci

24 listova kiselog kupusa
8 pečenih crvenih paprika
16 kiselih krastavaca

Torta Ferero Roher

Počastite svoje najdraže i prijatelje divnim ukusom lešnika, krem sira i čokolade u torti Ferero Roher.

Priprema

Penasto umutiti maslac sa šećerom. Čokoladu otopiti na pari. Od belanaca umutiti čvrst sneg.

Kada je smesa maslaca i šećera postala penasta, dodati žumanca jedno po jedno, ohlađenu čokoladu i vanil šećer pa promešati. Zatim dodati i brašno prosejano s praškom za pecivo pa mešajući dodati malo soli, slatku pavlaku, mleko i čvrst sneg od belanaca. Smesu preneti u podmazan i brašnom posut kalup i peći na 180ºC oko 30 minuta.

Pečen biskvit ostaviti da se ohladi u kalupu pa ga izvaditi i preseći na dve ili tri kore.

Za krem izmiksirati krem sir, pržene mlevene lešnike, nutelu i na pari otopljenu čokoladu.

Kore premazati kremom i staviti u fružider da se dobro ohladi.

Sastojci

Biskvit

100 g maslaca
100 g šećera u prahu
4 žumanca
4 belanca
150 g čokolade za kuvanje
1 vanilin šećer
70 g brašna
1 kašikica praška za pecivo
70 ml slatke pavlake
130 ml mleka
so

Krema

300 g nutele
300 g maskarponea
250 g prženih lešnika
150 g čokolade za kuvanje

Francuska salata

Francuska salata je nezaobilazni , tradicionalni deo božićnog stola u mojoj porodici. Ima mnogo recepata za ovu osvežavajuću salatu, koji se razlikuju po dodacima. Originalnost ovoga recepta čini dodatak maslina.

Priprema

Svaku vrstu povrća odvojeno skuvati pa ostaviti da se ohladi i iseckati na kockice. Jaja skuvati, ohladiti i sitno iseckati. 1 francuska salata Jabuku oguliti i iseckati na kockice kao i masline. Sve namirnice staviti u veću zdelu, posoliti i pobiberiti i dobro promešati pa dodati mešavinu majoneza i kisele pavlake i ponovo sve dobro sjediniti.

Sastojci

300 g kiselih krastavaca
300 g šargarepe
300 g krompira
300 g graška iz konzerve
1 jabuka
70 g crnih maslina
3 jaja
300 g majoneza
100 ml kisele pavlake
biber
so

Praline torta

Praline torta je za sve one, koji uživaju u aromi čokolade, prženih lešnika i badema. Torta je s bogatim čokoladnim, tamnim i belim kremom, prelivena mekom čokoladnom glazurom. Priprema

Mikserom umutiti belanca sa šećerom u prahu pa dodati kakao, mleveni lešnik i badem i na kraju brašno pa sve dobro sjediniti. Dobijenu smesu preneti u pleh obložen pek papirom i peći na 200*C oko 15 minuta. Ispečenu koru ostaviti da se ohladi pa je iseći na tri dela.

Za tamni krem na pari zagrejati žumanca sa šećerom, dodati čokoladu, a kad se ohladi, dodati i umutiti omekšali maslac i lešnike.

Za beli krem na pari otopiti belu čokoladu. Slatku pavlaku i šećer dobro umutiti pa im dodati otopljenu čokoladu i želatin, koji se prethodno pripremi prema uputstvu na pakovanju. Mikserom sve dobro sjediniti .

Na pari otopiti sastojke za glazuru uz neprestano mešanje.

Prvo koru nafilovati s tamnim kremom pa odozgo staviti drugu koru i nju premazati s belim kremom pa staviti treću koru. Na kraju se praline torta prelije čokoladnom glazurom i stavi u fružider da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

Kore

7 belanaca
170 g šećera u prahu
70 g pečenih lešnika
70 g pečenih badema
1 kašika brašna
1,5 kašika kakaa

Tamni krem

7 žumanaca
130 g šećera
100 g čokolade za kuvanje
70 g pečenih lešnika
250 g maslaca

Beli krem

150 ml slatke pavlake
1,5 kašika šećera
50 g bele čokolade
½ kesice želatina

Čokoladna glazura

200 g čokolade za kuvanje
3 kašike šećera
1 kašika soka od narandže
30 g maslaca