Predlažemo vam jela iz posne kuhinje
Priprema
Umešati samlevene orahe sa šećerom u prahu i rumom tako da se dobije ujednačena smesa. Od ove smese formirati kuglice, preliti rastopljenim kakao-kremom i uvaljati ih u seckani lešnik. Kuglice složiti na tacnu za serviranje.
Sastojci
Priprema
Bundevu iseći na 7 komada i peći u rerni 1 sat na 170-180 stepeni. Omekšale komade bundeve ispasirati, dodati šećer i margarin i dobro izmešati pa dodati mleveni korn fleks i mleveni keks. Smesu mešati dok se ne dobije tako kompaktna masa od koje se mogu formirati kuglice. Zavisno od vlažnosti bundeve može se upotrebiti manje ili više mlevenog keksa.
Jedan manji deo ove smese odvojiti i umešati nekoliko kapi prehrambene boje za peteljke. Ostatak smese staviti u frižider da se ohladi. Zatim oblikovati kuglice veličine oraha ili malo veće, po želji, stavljati ih u papirne korpice i pažljivo praviti žlebove. U kuglicu utisnuti malu rupicu u koju se stavljaju od obojene mase napravljene peteljke. Tako ovaj desert podseća na bundeve sa vrežom. Bundevice treba držati do serviranja u frižideru.
Sastojci
Bundeva (Cucurbita pepo L)
Bundeva pripada grupi značajnih poljoprivrednih sirovina širom sveta. Za uzgoj joj odgovaraju različiti agroklimatski uslovi.
U svetu postoji veliki broj varijeteta kao što su; tikvica za jelo, uljana tikva, krivošije, cukini, patison, ukrasne tikve, strejtnek, stočna tikva itd. Najrasprostranjenija vrsta ove biljke je (Cucurbita pepo L).
Bundeva ima široku primenu u ishrani ljudi i životinja. Stručnjaci je često nazivaju i balkanskom bananom, jer imaju sličnosti u sastavu.
U ishrani se koriste: mesnati deo, seme i lepi žuti cvetovi.
Nutritivna svojstva bundeve
U mesnatom delu bundeve visok je sadržaj i provitamina A, (β-karoten) zatim su prisutni vitamini grupe B (B1, B2, B3 i B6), vitamin C, niacin i folna kiselina. Od brojnih mineralnih sastojaka količinski su najzastupljeniji: kalijum, fosfor, kalcijum igvožde. Posebno su značajni oligo- i mikroelementi, pektini, celuloza i druga biljna vlakna.
Energetska vrednost bindeve je relativno niska: 100 g mesnatog dela ima samo oko 126 kJ (30 kal). Stoga je ona izuzetno pogodna u ishrani dijabetičara i osoba, koje žele da smanje svoju telesnu težinu.
Seme i ulje bundeve je prava riznica nutritivno vrednih sastojaka značajnih za pravilnu ishranu, ali i za održavanje dobrog zdravstvenog stanja organizma.
Seme sadrži značajne količine proteina, ugljikohidrata i fenolnih jedinjenja. Pravi je izvor Vitamina E (oko 900 mg α-tokoferol/kg ulje).
Priprema
Želatin rastopiti u 200-300 ml hladne vode. Prokuvati 1l vode, kojoj su dodati biber i timjan. Kada voda provri, dodati pripremljeni želatin i mutiti žicom da masa bude “vodena”. Šargarepu, krompir i artičoku, prethodno skuhane, iseći na menje komade. U odgovarajući kalup poredati šargarepu, krompir, artičoku i grašak, posoliti pa preliti skuvanom smesom i ostaviti u frižideru da se stegne u pihtije.
Posluženje
Posne pihtije servirati ohlađene i isečene na “kocke”.
Sastojci
Ovo je recept za sve poklonike superzdrave heljde. Jednostavna za napraviti, ukusna i pri tome jako zdrava pita od heljde i slatkog kupusa – savršena kombinacija!
Priprema
Kupus narendati i pomešati sa sitno naseckanim prazilukom. Posoliti, dodati bibera po ukusu i prašak za pecivo. U nauljenu tepsiju složiti dve heljdine kore i preko njih staviti malo ulja pa posuti masom od kupusa i praziluka. Postupak ponavljati do utroška celukupnog materijala. Odozgo treba složiti dve heljdine kore, preliti ih sa malo ulja i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko sat vremena. Da gornja kora ne pregori dobro je pitu u tepsiji prekriti alufolijom. Pečenu pitu od heljde treba poprskati s malo vode i prekriti kuhinjskom salvetom.
Posluženje
Pitu ostaviti da se malo prohladi pre sečenja.
Sastojci
Na padinama Fruške gore već ima mlade koprive pa od mladih listova pravim zdravu, čorbu koja vraća snagu i vitalnost organizmu. Čorba od koprive je veoma ukusna, probajte!
Priprema
Svi delovi koprive – stabljika, lišće, korijen i cvijet su izuzetno zdravi i pogodni za upotrebu u kulinarstvu. Odlikuju se lekovitim svojstvima. Kopriva se može pripremati identično kao spanać i blitva.
Iseckati luk i prodinstati ga na ulju sa dodatkom malo vode 15 minuta. Dodati očiščenu, opranu i usitnjenu koprivu zatim kukuruzno brašno i kuvati samo 1 minut. Doliti dovoljno vode, posoliti i pobiberiti i dodati iseckan beli luk.
Čorba od koprive se kuva najviše 10 minuta pa se sve usitni sa odgovarajućim mikserom ili se mikser ne koristi da bi se jasno videli sastojci. To je na volju konzumenata.
Čorba od koprive se na kraju začini sa sveže ceđenim sokom od limuna ili limete i posluži topla, ne vruća.
Sastojci