Grčka salata sa feta sirom

Ukusan grčki proizvod, koji se često služi u restoranima,  lako se da napraviti i kod kuće.Grčka salata

Priprema

Za pripremu Grčke salate potrebno vam je sveže povrće i to: paradajz, krastavac i crveni luk.
Isecite paradajz i krastavac na krupnije komade, a luk na sitnije. Sve to pomešajte u jednoj posudi i dodajte crne masline, očišćene od koštice. Zatim iseckajte feta sir na kockice i dodajte u posudu. Na kraju prelijte salatu sa hladno cedjenim maslinovim uljem i izmešajte . Prekrijte posudu providnom folijom i ostavite salatu u frižider da se ohladi.

Sastojci

  • 100 g Grčke fete
  • 2 paradajza
  • 2 krastavca
  • 1 crveni luk ili 2 mlada luka
  • 100 grama crnih maslina
  • 3 kašike maslinovog ulja

Grčka feta

Feta se pravi od ovčijeg ili kozijeg mleka. To je punomasni, beli sir i tradicionalni grčki proizvod. Grčka je tek 2005. godine zaštitila fetu kao sopstveni brend. Imali su dosta problema, jer je postojala i Danska feta. Danas je zaštićeno ime i tehnologija pravljenja ovog sira.  Grčka feta je omiljena i izvozi se širom sveta.
Prava Grčka feta nije toliko slana i gotovo je bez rupica. Uglavnom se prodaju komadi četvrtastog oblika u limenkama i kantama.

Share Button

Egzotična salata sa mangom, bananom, keljom i kokosom

Ova egzotična salata je nesvakidašnjeg sastava, ali savršenog ukusa. Probajte nešto novo!

Priprema

U zdeli za salatu pomešati  mango iseckan na kockice, banane iseckane na kolutove i iseckan, obaren kelj. Na salatu odozgo staviti iseckan kokos i sok od limete.

Sastojci

  • 1 mango
  • 2 banane
  • 250 g kelja
  • 150 g kokosa
  • 1 limeta
Share Button

Salata sa narandžom i moračem

Salata sa narandžom i moračem je dobra kombinacija za kasnu zimu i rano proleće, jer je bogata vitaminima i mineralima. Nesvakidašnja kombinacija, ali osvežavajuća i veoma ukusna.

Priprema

Oprati i tanko narezati morač  i staviti u zdelu za salatu. Dodati mu na komadiće iseckane kriške narandže i na tanke listiće izrezan crveni luk. Ovu originalnu salatu preliti sa mešavinom soka od narandže, ekstra devičanskog ulja i balzamiko sirćeta.

Sastojci

  • 2 morača
  • 2 naranče
  • 1 crveni luk

Preliv

  • 1/2 naranče
  • ½ kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • ½ kašike balzamiko sirćeta
Share Button

Spanać salata sa kukuruzom i šargarepom

Jednostavan recept za zdravu i ukusnu salatu, koja obiluje vitaminima i mineralima.Priprema

Očišćen i oprani mladi  spanać,  odstranjenih peteljki iscepkati na sitnije deliće. Kukuruz šećerac kratko obariti, a šargarepu iseckati u tanke i kratke trakice. U zdeli za salatu ove sastojke pomešati, začiniti sa usitnjenim selenom i preliti s mešavinom soka od limuna, maslinovog  ulja i soli.

Sastojci

  • 300 g spanaća
  • 200 g kukuruza šećerca
  • 2 šargarepe
  • 2 limuna
  • ½ kašike selena
  • so
  • 1,5 kašika maslinovog ulja

Spanać (Spinacea oleracea L)

Spanać je lako probavljiva namirnica, sa velikom količinom lako probavljivih proteina, male energetske vrednosti.

Ovo povrće je bogato vitaminima (folna kiselina i ostali vitami B grupe,  C, provitamin A, K, E), sadži minerale (kalijum, magnezijum, kalcijum, fosfor, mangan, bakar, cink i jod), dijetalna vlakna, antioksidante (lutein i zeaksantin – karotenoidi, flavonoidi), oksalate, nitrate, fitate, purin i dr.

Spanać u većim količinama nije preporučljiv osobama koje boluju od poremećaja štitne žlezde, gihta, reume i artritisa i koje imaju sklonost stvaranja kamena u bubrezima i žiči.

Preporučuje se da deca umereno konzumaciju spanać, jer veće količine oksalne kiseline mogu da izazovu nedostatak kalcijuma u organizmu.

Dugo se verovalo da je spanać najbolji izvor gvožđa, ali je tek  1973. godine otkriveno da je stvarna količina gvožđa u spanaću tek desetina od onog što se ranije tvrdilo.

Gvožđe se u spanaću nalazi u obliku, koji se slabije apsorbuje u organizmu od oblika gvožđa, koji se nalazi u namirnicama životinjskog porekla.

Šargarepa (Daucus carota L)

Smatra se da je šargarepa   poreklom iz Avganistana. U Starom veku šargarepu su koristili  kao lekovitu biljku.

Rod šargarepe obuhvaaa preko 60 vrsta. Napoznatija je narančasta ili žuta šargarepa, koja imaviše podvrsta i varijeteta. Postoje šargarepe raznih boja: bele, žute, crvene, ljubičaste…

Šargarepa je jedna od najzdravijih namirnica, jer sadrži  korisne i lekovite sastojaka. U ishrani se koristi  širom sveta.

Šargarepa sadrži znatne količine vitamina (A, B, i C, PP, H), minerale (gvožđe, kalijum, kalcijum,fosfor, cink), alkaloide, eterična ulja, masna ulja, organske kiseline, likopen, dijetalna vlakna  i dr.

Istraživanja su pokazala da je šargarepa prirodni čistač organizma od štetnih materija. U Norveškoj se preporučuje deci u vidu „Oslo doručka“, jer se smatra da pomaže u otklanjanju umora, poboljšanju koncentracije, za bolje učenje i bolji uspeh u školi.

Šargarepa je korisna  i pristupačna pa je  treba što češće, skoro svakodnevno,  koristiti u ishrani.

Share Button

Prolećna salata od rotkvice, mladog luka i zelene salate

Ovo je salata od sezonskog povrća, koja će vas ovežiti posle duge i hladne zime
Priprema

Za prolećnu salatu vam je potrebna jedna dublja posuda. Dobro operite zelenu salatu, crvenu rotkvicu i mladi luk. Rotkvicu i mladi luk iseckajte na kolutove, a zelenu salatu iseckajte na trake. Sve sipajte u duboku posudu i dodajte malo maslinovog ulja, a zatim zakiselite sa malo limunovog soka. Pre nego što dobro izmešate, posolite. Možete dodati umesto soli slani feta sir, kao i mediteransku mešavinu začina.
Kada je salata gotova prekrijte je providnom folijom i smestite u frižider da se malo rashladi.

Sastojci

  • zelena salata
  • rotkvice
  • mladi luk
  • maslinovo ulje
  • so ili feta sir
Share Button