Krmenadle iz marinade s pohovanim krompirom

Krmenadle iz marinade s pohovanim krompirom su fino, pikantno jelo, bogatog ukusa, raskošan zalogaj za prave gurmane! Probajte ovaj fantastičan specijalitet i uživajte!Krmenadle iz marinade s pohovanim krompirom

Priprema 

U dublju posudu staviti i promešati sve sastojke za marinadu. Beli luk treba prethodno samleti. U marinadu staviti krmenadle i dobro ih u njoj uvaljati. Posudu s krmenadlama prekriti s prozirnom folijom i ostaviti u frižideur preko noći. Sutradan s mesa odstraniti ostatke belog luka i đumbira pa ih ispržiti u dubokom ulju, s obe strane, tako da dobiju lepu svetlosmeđu boju.

Krompir oprati, oguliti i iseći na kolutove pa ga kratko obariti u slanoj vodi. Ne sme da se potpuno skuva kao se ne bi raspao u daljoj obradi. Ocediti ga.

U dubokom tanjiru razmutiti jaja uz dodatak malo soli. U drugi tanjir staviti brašno pomešano s biberom i korijanderom.

Prokuvan krompir uvaljati prvo u brašno, zatim u jaja i na kraju ponovo u brašno i pržiti u zagrejanom ulju na srednjoj temperaturi dok ne poprimi lepu zlatnosmeđu boju s obe strane. Ispržen krompir vaditi i stavljati na papirne salvete da se odstrani višak masnoće.

Posluženje

Krmenadle s pohovanim krompirom poslužiti sa sosom prema vlastitom ukusu.

Sastojci

Krmenadle

  • 8 svinjskih krmenadli

Marinada

  • 7 česana belog luka
  • 1 kašika meda
  • 3 kašike senfa
  • 150 ml soka od sveže limete
  • 200 ml konjaka
  • 125 ml  maslinovog ulja
  • 1/2 kašike narendanog svežeg đumbira

Krompir

  • 4 veća krompira
  • 3 jaja
  • 200 g brašna
  • ½ kašičice bibera
  • ½ kašičice korijandera
  • so
  • ulje
Share Button

Restovani krompir

Restovani krompir često pripremam mojoj porodici, jer nam je svima veoma omiljen. Za sve one, koji nisu probali krompir spremljen na ovaj način, preporučujem ovaj moj recept bez mlevene crvene paprike. Sigurno sam da će ovakav krompir-prilog postati redovna stavka  na vašem jelovniku.Restovani krompir

Priprema  

Krompir oprati, oguliti, iseći na manje komade  i staviti u proključalu, slanu vodu. Kad voda s krompirom ponovo proključa, smanjiti temperaturu ringle i kuvati dok krompir ne omekša.

Za to vreme očistiti i sitno iseckati crni luk. Pržiti ga na pouljenom tiganju s malo soli na niskoj temperaturi dok ne omekša i postane staklast.

Skuvan krompir ocediti, izgnječiti ovlaš viljuškom tako ne  bude  usitnjen glatko kao za krompir pire. Potom dodati upržen luk i biber i sve kratko promešati.  Na kraju odozgo staviti malo iseckanih zelenih delova mladog luka.

Posluženje

Restovani krompir se služi topal uz jela s mesom.

Sastojci

  • 1 kg krompira
  • 4 glavice crnog luka
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Dinstano povrće s krmenadlama

Fino, meko dinstano povrće s krmenadlama dopašće se svim ljubiteljima ukusnog zalogaja. Originalan izgled i ukus ovog jela upotpunjen je kockicama bundeve. Otkad sam  jednom prilikom pripremila ovo jelo porodici, često ga požele tako da  je dinstano povrće s krmenadlama redovno na mom jelovniku.Dinstano povrće sa krmenadlom

Priprema

U tiganju propržiti sitno iseckan luk pa mu dodati grašak, poklopiti i dinstati oko 15 minuta uz dodatak male količine vode. Zatim dodati na kockice isečen krompir, kratko dinstati pa dodati , također, na kockice iseckanu bundevu, so i beli biber. Sve to dinstati još  nekih 15 minuta uz povremeno mešanje.  Kockice bundeve će pustiti svoj sok, koji će u toku dinstanja delimično ispariti, ali i dati finu sočnost jelu.

U drugom  tiganju pomešati ulje,  mleveni korijander i so pa staviti i pržiti krmenadle s obe strane dok ne omekšaju i dobiju svetlo smeđu boju.

Posluženje

Dinstano povrće s krmenadlama je lepo poslužiti sa čašom kvalitetnog vina.  Prema vlastitom ukusu može se servirati i neka salata, ali nije neophodna, s obzirom da je jelo od povrća. A posle ručka može se servirati desert od bundeve sa šlagom i kupinama.

Sastojci

  • 500 g krmenadli
  • 1 glavica crnog luka
  •  300 g bundeve
  •  300 g graška
  •  300 g krompira
  •  ½ kašičice belog bibera
  • 1 kašičica mlevenog korijandera
  • so
  • ulje
Share Button

Pita sa pečurkama i krompirom

 

Pita sa pečurkama i krompirom je izdašna i bogata belančevinama. Može se servirati kao doručak ili kao toplo predjelo.

Pita sa pečurkama i krompirom

Priprema

Sitno iseckati beli i svetlozeleni deo praziluka i dinstati ga u pouljenom tiganju da omekša.

Krompir oguliti, narendati na krupno i dodati praziluku, pa uz povremeno mešanje pržiti oko  7 minuta. Zatim dodati  očišćene i iseckane pečurke i pržiti ih uz povremeno mešanje dok  sva tečnost ne ispari.Tada uliti belo vino, dodati majčinu dušicu, pasirani beli luk, biber i so  i ukuvati.  Kad vino ispari, ostaviti na stranu da se nadjev prohladi.

Svaku koru za pitu premazati mešavinom kisele vode i ulja, staviti tri premazane kore jednu na drugu i deo nadjeva rasporediti po dužini treće kore pa urolati. Postupak ponovljati do utroška kora i nadjeva.

Urolanu pitu sa pečurkama i krompirom  staviti na pouljen pleh, premazati odozgo mešavinom kisele vode i ulja i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 oko 35 minuta ili dok  kore ne porumene. Pečenu pitu ostaviti da se prohladi. Ako pita treba da bude hrskava, ne treba je pokrivati kuhinjskom krpom i obrnuto.

Posluženje

Isečene komade pite sa pečurkama i krompirom  najbolje je servirati prelivene s kiselom pavlakom.

Sastojci

  • 500 g kora za pitu
  • 3 struka praziluka
  • 4 velika krompira
  • 550 g pečuraka
  • 1 kašičica majčine dušice
  • 3 česna belog luka
  • 2 kašičice bibera
  • ulje
  • kisela voda
  • so
  • 50 ml belog vina

Preliv

  • 300 ml kisele pavlake

Autor:  Irma Irma.

Share Button

Pomfrit No1

Pomfrit je omiljeni prilog uz svakojaka jela. Tako hrskavom, slanom i ukusnom krompiru teško se može odoleti. Ako ga pravite kod kuće po ovom receptu, dobićete pomfrit, koji je po ukusu sasvim ravnopravan sa onim pomfritom, koji se služi u najboljim restoranima.

pomfrit1
Priprema

Oljuštite i operite krupnije, zdrave krompire. Odsecite vrhove da bude što kockastiji. Secite krompir na tanke, približno jednake štapiće po dužini. Debljina štapića treba da bude maksimalno 1 cm, a dužina zavisi od veličine krompira. Kada ste lepo i ravnomerno iseckali krompir, štapiće potopite u vodu da odstoje 1 h. Voda će bili blago zamućena. Promešajte, pa procedite i ponovo nalijte vodu. Nek odstoji još 1 h. Ovo je potrebno da bi voda delimično izvukla skrob koji je se nalazi u krompiru. Tako se neće lepiti pri prženju i biće ukusniji.
Procedite krompir štapiće i stavite ih na ubruse ili čistu krpu, pa ih prosušite. Ovo je jako važno, jer vrelo ulje u dodiru sa vodom može biti jako opasno. Reakcija može biti takva da izazove opekotine po koži. Zato oprez i pridržavajte se recepta.
Zagrejte suncokretovo ulje u velikoj šerpi. Kada je ulje dobro zagrejano, malo smanjite temperaturu, da nije najviša i stavljajte pomfrit. Za oko 10 minuta pomfrit je gotov. Verovatno će se ispeći sve u dve ili tri ture, sami procenite. Kada je gotovo posolite ga i poslužite. Pomfrit je lepši od čipsa.

pomfrit2
Sastojci

  • 1 kg krompira
  • ½ l suncokretovog ulja
  • so
Share Button