poslastice Archives - Страница 161 од 336

Čarobni posni tiramisu

Tiramisu je najpopularnija italijanska poslastica poznata širom sveta. To je omiljena poslastica mnogih sladokusaca. Brojni su recepti za ovu poslasticu kao i raznovrsni sastojci. Ovaj naš recept za čarobni posni tiramisu oduševiće i vas i vaše prijatelje. Isprobajte ga!Priprema

Tiramisu u prevodu s venecijanskog dijalekta znači podigni me, što je pravi naziv s obzirom na upotrebljene sastojke; šećer, kava i rum (alcohol), koji osnažuju, ali i pomalo doprinose finoj opijenosti, bolje rečeno opuštenosti.

Za podlogu za čarobni posni tiramisu posebno samleti u secku ili mikseru indijske oraščiće, orahe i posni keks. Zatim u činiji dobro pomešati samlevene smese da se dobije ujednačena podloga. Podlogu za tiramisu istresti na pek papir kojim je obložen odgovarajući pleh ili kalup, ali jedan deo smese za podlogu, oko pola šolje, ostaviti sa strane. Podlogu ravnomerno rasporediti po plehu/pek papiru i malo stisnuti da bude celovitija.

Margarin omekšao na sobnoj temperaturi penasto umutiti. Posebno umutiti biljnu pavlaku i dodati je umućenom margarinu. Još malo mutiti pa dodati šećer u prahu i bilnji želatin pripremljen prema uputstvu na pakovanju. Sve zajedno lepo sjediniti da se dobije fini, gladak krem.

Za sirup sipati šećer u vodu i zakuvati. Kad proključa, kuvati na umerenoj temperaturi neprekidno mešajući da se šećer otopi. Kad se dobije gust sirup, ukloniti s ringle, dodati instant kafu i promešati. Kad se sirup potpuno ohladi, sipati rum i opet promešati.

Podlogu na plehu preliti sa sirupom pa naneti prvi sloj krema. Po kremu posuti šolju odvojenog dela podloge pa ga poprskati sa sirupom. Odozgo pažljivo naneti drugi deo krema i lepo ga rasporediti spatulom.

Čarobni posni tiramisu obogatiti i ukrasiti s posnim čokoladnim perlicama i posuti kakaom pa do posluženja čuvati u frižideru.

Sastojci

Podloga

150 g indijskih oraščića
150 g oraha
50 g posnog keksa

Krem

250 g margarina
250 ml biljne pavlake
7 kašika šećera u prahu
2 listića biljnog želatina

Sirup

200 g šećera
100 ml vode
4 kašičice instant kafe
150 ml ruma

Ukrašavanje

posne čokoladne perlice
kakao

Posne urmašice

Uživam u urmašicama napravljenim na ovaj način. Mekane posne urmašice tope se u ustima. To je jednostavna, starinska poslastica najdraža i najslađa u danima posta. Probajte ih i vi , nećete zažaliti!Priprema

Od svih recepata, koje primenjujem za izradu urmašica, ovaj mi je najbolji, jer su mi najukusnije ove posne urmašice. Osim toga, prilikom pečenja urmašice sačuvaju lep oblik kao i nakon prelivanja sa sirupom. Jednostavne su za pripremu i dobro ispadnu i početnicima u izradi poslastica. Mera mi je čaša od jogurta (zapremine od 180 ml). Prema merama navedenim u sastojcima dobije se oko 34 urmašica.
U odgovarajuću posudu uliti ulje i pivo pa zagrejati do prvog ključa. Tada posudu ukloniti s ringle pa mešavini ulja i piva dodati kokosovo brašno, glatko brašno i prašak za pecivo. Sve zajedno mešanjem sjediniti pa ostaviti da se potpuno ohladi.

Potpuno ohlađeno testo podeliti na 2 jednaka dela. Oba dela testa podeliti na po 17 delova. Svaki delić testa rastanjiti između dlanova pa položiti na rendu. U sredinu testića staviti jedno jezgro oraha i oblikovati urmašicu.

Urmašice slagati na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30 minuta, odnosno dok ne dobiju zlatastosmeđu boju.

Dok se posne urmašice peku napraviti sirup. Zakuvati šećer u vodi i kuvati oko 5 minuta. Pred kraj dodati na kriške isečenu polovinu limuna.

Ispečene tople posne urmašice izvaditi iz rerne i preliti toplim sirupom. Zatim ih ostaviti da upiju sirup i da se potpuno ohlade.

Sastojci

2 čaše ulja
1 čaša piva
3 kašike kokosa
700 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
jezgra oraha

Sirup

600 g šećera
6 dcl vode
1/2 limuna

Autor: Dana Drobnjak

Cokoladna torta s plazma keksom

Napravite ovu poslasticu bez pečenja, u velikom stilu, u pogledu ulozenog truda, ali i divnog, kremastog ukusa. Cokoladna torta s plazma keksom je omiljena poslastica u mom domu. Isprobajte ovaj recept, postace omiljena i kod vas!

Slika torte: Biljana Micić

Orhideja rad Andjelke Trajković

Priprema

Za kore umutiti margarin sa secerom u prahu, dodati zumanca, na pari ili niskoj temperaturi otopljenu crnu cokoladu i mleveni plazma keks pa promesati. Na kraju u tu smesu dodati belanaca izmiksirana u cvrst sneg i sve kasikom polako sjediniti. Dobijenu smesu podeliti na tri jednaka dela i peci u rerni zagrejanoj na 200 oko 10 minuta.

Na slican nacin se priprema fil. Ja uvek umutim zumaca i belanca zajedno sa secerom u prahu. Skuvati ih uz mesanje na pari s tim da ne bude pregusto. Smesu ostaviti da se potpuno ohladi pa joj dodati na sobnoj temperaturi omeksao margarin, otopljenu cokoladu na pari ili na niskoj temperaturi i mlevenu plazmu. Sve dobro sjediniti i fil je spreman.

Cokoladna torta s plazma keksom se filuje sledećim redom: prva kora, fil, druga kora, fil, treca kora fil i slag. Dodatno ukrasiti po ukusu, a moja torta je ulepsana i sa cvetnim ukrasom, prelepom orhidejom, Andjelke Trajkovic.

Sastojci

Kore

1 margarin
300 g secera u prahu
10 jaja
300 g crne cokolade
150 g mlevenog plazma keksa

Fil

1 margarin
300 g secera u prahu
10 jaja
300 g crne cokolade
150 g mlevenog plazma keksa

Ukrasavanje

slag

Autor: Biljana Micić

Fine nutela bombice s lješnicima

Jednostavnost pripreme jedna su od prednosti ove poslastice kao I činjenica da se može “relativno” dugo čuvati u frižideru.”Relativno”, stoga što se kod mene jedva sačuvaju jedan dan, jer su nam fine nutela bombice s lješnicima omiljene.Priprema

Probajte fine nutela bombice s lješnicima zarobljene u čokoladnoj glazuri.

Zdrobite napolitanke od lješnik na sitne komadiće i stavite u zdjelu. Ako koristite procesor hrane, pazite da ih ne pretvorite u prah. Dodajte nutelu i miješajte dok ne dobijete jednoličnu masu. Masa ce biti prilično rijetka. Stavite je u zamrzivač da se stegne.

Kad se masa malo stegne, koristite kašiku ili manju kašiku za sladoled i formirajte kuglice. Slažite ih na tanjir ili u tepsiju. Vratite ih u zamrzivač nekoliko minuta da se jos malo stvrdnu. Moraćete brzo raditi pošto se masa brzo topi.

Napunite manju zdjelu smrvljenim lješnicima. Uvaljajte svaku kuglicu u lješnike i vratite ih ponovo par minuta u zamrzivač.

U međuvremenu istopite čokoladu na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Pazite da ne bude previše vruća. Temperatura treba da je tek tolika da se čokolada istopi. Svaku kuglicu umočite u čokoladu. Ovako pripremljene fine nutela bombice s lješnicima možete dugo čuvati u frižideru.

Sastojci

750 g nutele
500 g napolitanki od lješnika
250 g čokolade za kuvanje
1 šolja isjeckanih lješnika

Autor: Slavica Pejaković

Posne skoljkice

Toplo preporucujem posne skoljkice, kolacice koji su uzitak za nepce i sva cula. Topli pozdrav sa Cetinja!Priprema

Margarin omeksao na sobnoj temperaturi penasto umutiti sa secerom. U to dodati brasno, mlevene orahe i kakao i mesiti sve dok se ne dobije fino, glatko testo. Testo treba ostaviti u frizideru oko 30 minuta.

Ohladjenim testom u obliku loptica puniti modlice za skoljkice. Modlice prethodno treba podmazati s posnim margarinom i posuti s brašnom. Svaku lopticu testa u sredini udubiti palcem. Posne skoljkice se peku u pecnici zagrejanoj na 200°C oko 10 minuta, sto zavisi od pecnice .Za fil posni slag i cokoladu za kuvanje staviti na ringu pa zagrejati do kljucanja, samo DO. Ova smesa ne sme da provri. Treba je neprekidno mesati dok se cokolada ne otopi. Kad se cokolada otopi, fil skloniti s ringle i ostaviti oko 30 minuta da se ohladi. Po isteku tog vremena fil kratko izmiksirati i spreman je za filovanje.

Posne skoljkice filovati i u sredinu stavitii po jednu perlicu kao sto se vidi na fotografiji.

Sastojci

Testo

250 g posnog margarina
100 g secera
120 g mljevenih oraha
2 kasicice kakaa
300 g brasna

Fil

2 dl posnog slaga
100-150 g cokolade za kuvanje

Autor: Slavica Pejaković