prilozi recepti Archives - Страница 7 од 12

Francuska salata

Francuska salata je nezaobilazni , tradicionalni deo božićnog stola u mojoj porodici. Ima mnogo recepata za ovu osvežavajuću salatu, koji se razlikuju po dodacima. Originalnost ovoga recepta čini dodatak maslina.

Priprema

Svaku vrstu povrća odvojeno skuvati pa ostaviti da se ohladi i iseckati na kockice. Jaja skuvati, ohladiti i sitno iseckati. 1 francuska salata Jabuku oguliti i iseckati na kockice kao i masline. Sve namirnice staviti u veću zdelu, posoliti i pobiberiti i dobro promešati pa dodati mešavinu majoneza i kisele pavlake i ponovo sve dobro sjediniti.

Sastojci

300 g kiselih krastavaca
300 g šargarepe
300 g krompira
300 g graška iz konzerve
1 jabuka
70 g crnih maslina
3 jaja
300 g majoneza
100 ml kisele pavlake
biber
so

Valdorf salata

Valdorf salata je internacionalno jelo raskošnog ukusa. Istočnjačka mudrost navodi da su orasi za sreću porodice, grožđe za bogatstvo i plodnost, celer za zdravlje i jabuke za mudrost.

Priprema

Jabuke oprati i iseckati na sitne kockice, a oprani i oljušteni celer narendati. Pomešati majonez i kiselu pavlaku pa im dodati celer, jabuke, pola količine oraha iseckanih, sok od limuna, beli biber i so i sve dobro sjediniti. Valdorf salatu ukrasiti neseckanim orasima i bobicama grožđa.

Posluženje

Valdorf salata je izvrstan prilog koga je najbolje servirati uz hladnu ribu ili piletinu.

Sastojci

2 jabuke
100 g celera
25 bobica belog grožđa
150 g oraha
100 g majoneza
200 ml kisele pavlake
½ limuna
½ kašičice belog bibera
so

Ruska salata sa domaćim majonezom

Tačno je da ruska salata na slikama ne izgleda baš otmeno, ali zato je ukus fenomenalan, posebno ako se pravi sa domaćim majonezom. ruska
Priprema

Domaći majonez

Sipajte u posudu kuvana žumanca, senf i umutite ručno. Zatim lagano, ravnomerno i postepeno sipajte suncokretovo ulje uz mešanje. Potom umiksujte da bude gusto. Na kraju dodajte kašičicu limunovog soka, prstohvat soli i još manje mlevenog bibera. Stavite vaš majonez u frižider da se ohladi.

Ruska salata

Belanca koja su vam ostala od jaja ćete iskoristiti sad. Zasebno skuvajte belo meso, krompir i šargarepu. Iseckajte sitno u jednu posudu belanca, šargarepu, krompir, belo meso, kisele krastavčiće, šunku. Dodajte grašak iz konzerve. Sipajte 2/3 majoneza i sve zajedno dobro izmešajte. Oblikujte rusku salatu u činiji, pa preko dodajte ostatak majoneza i rasporedite ravnomerno. Preko majoneza dodajte sitno seckan peršunov list i ruska salata sa domaćim majonezom se može servirati.

Sastojci

Majonez

3 žumanca
1 kašičica senfa
250 ml suncokretovog ulja
1 kašičica limunovog soka
so
biber

Ruska salata

3 belanca
2 šargarepe
2 krompira
belo meso
100 g kiselih krastavaca
100 g graška
100 g šunke
majonez
list peršuna

Zapečeni karfiol

Karfiol mnogima nije omiljena hrana zbog njegovog jakog mirisa,ali je izuzetno zdrava namirnica, koju treba uvrstiti u redovnu ishranu. Zapečeni karfiol pripremljen prema ovom receptu zadovoljava sve što se traži od hrane: vrlo je ukusan, zdrav i lagan obrok!

Priprema

Očišćen karfiol podeliti na manje cvetiće pa ga skuvati u slanoj vodi i ocediti.

Za bešamel sos u manjoj šerpi otopiti maslac, dodati brašno, promešati, dodati hladno mleko i uz stalno mešanje zagrejavati na srednjoj temperatuti do ključanja. Zatim dodati mešavinu suvih začina, biber i estragon.Krompir oguliti, iseći na kolutove i kratko obariti u slanoj vodi.

U nauljen pleh složiti krompir, a preko njega rasporediti kuvani karfiol pa preliti bešamel sosom. Odozgo posuti narendanim trapistom. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 25 minuta.

Posluženje

Zapečeni karfiol se može servirati kao prilog uz meso ili ribu, ali i kao glavno jelo.

Sastojci

700 g karfiola
250 g trapista
500 ml mleka
3 kašike maslaca
2 kašike brašna
1/2 kašike mešavine suvih začina
200 g krompira
½ kašičice bibera
½ kašičice mlevenog estragona
so

Varivo od kelja

Variva su jela pogodna u svakom godišnjem dobu. Sezona je mladog kelja pa je prava prilika da napravite jednostavno varivo od ovoga povrća, koje je izuzetno bogato s mineralnim materijama.

Priprema

Glavicu kelja iseći na široke trake i staviti u posudu sa vrućom, posoljenom vodom. Kuvati oko 10 minuta pa dodati krompir oguljen i isečen na kocke. Kuvati tako dugo da krompir omekša.

Pred kraj kuvanja dodati brašno razmućeno u malo vode, iseckani beli luk i biber.

Ako ima osoba, koje ne vole malo jači ukus i miris kelja, prporučuje se da se kratko obari u jednoj vodi i procedi pa da se koristi nova količina vode.

Varivo od kelja je lagano i ukusno jelo, koje mogu da konzumiraju dojetalci, makrobiotičari, vegeterijanci i sve osobe, koje povremeno ili redovno poste.

Sastojci

1 kg kelja
300 g krompira
7 česana belog luka
3 kašike brašna
biber
so