recepti za torte Archives - Страница 99 од 112

Rum torta

Rum torta doneće vašem domu prazničnu atmosferu, a vama prijatan osećaj zbog izuzetnog mirisa ruma.

Priprema

U veću zdelu staviti sušeno voće, narendanu koru i sok od narandže i rum pa promešati i ostaviti u frižideru preko noći.

Penasto umutiti maslac sa šećerom pa postepeno dodavati jaja uz neprekidno mešanje. Zatim u smesu dodati brašno, prašak za pecivo, iseckane indijske orahe i pripremljeno voće sa sokom i rumom. Sve dobro sjediniti, preneti u pleh obložen pek papirom i peći na 170 °C oko 35 minuta.

Kad se torta ohladi, izvaditi je iz pleha i preseći na dva dela. Dobro umućenom slatkom pavlakom filovati obe kore, a odozgo ukrasiti po želji.

Sastojci

Kora

15o g sušenih višanja
150 g suvih brusnica
250 g suvog grožđa
3 naranže
100 ml ruma
200 g margarina
4 jaja
300 g brašna
100 g indijskih oraha
1 kesica praška za pecivo

Krema

400 ml slatke pavlake

Čokoladna torta sa šlagom

Moja omiljena čokoladna torta sa šlagom za sve prilike! Ko god je proba, oduševi se njenom izuzetnom aromom i neprevaziđenim ukusom.

Priprema

Penasto umutiti maslac sa šećerom u prahu pa uz mešanje dodavati žumanca, mleveni keks, otopljenu čokoladu i karanfiliće.

Posebno umutiti čvrst sneg od belanaca pa sjediniti s smesom od žumanaca.

Dobijenu smesu podeliti na dva dela. Jednu polovinu ostaviti za filovanje, a od druge polovine ispeći 3 kore na 180 oko 20 minuta.

Ohlađene kore filovati s kremom, a treću odozgo dodatno ukrasiti s umućenim šlagom.

Sastojci

Biskvit i krem

250 g maslaca
250 g šećera u prahu
8 jaja
100 g mlevenog keksa
250 g čokolade za kuvanje
1 kašičica mlevenih karanfilića

Ukrašavanje

2 kesice šlaga
150 ml mleka

Torta sa kivijem, bananom, mandarinom i ananasom

Torta sa kivijem, bananom, mandarinom i ananasom je bogata, osvežavajuća, novogodišnja poslastica, koja će upotpuniti svečano raspoloženje porodice i prijatelja.

Priprema

Od sastojaka za žuti biskvit posebno ispeći dve kore. Izmiksirati belanca u čvrst sneg, postepeno dodavati šećer i vanilin šećer, žumanca, brašno pomešano s praškom za pecivo pa sve dobro izmiksirati i sipati u pleh obložen pek papirom. Pripremljenu smesu peći na 200°C oko 15 minuta.

Za beli biskvit belanca mutiti mikserom dodajući jednu po jednu kašiku šećera pomešanog s vanilin šećerom da se dobije čvrsta smesa. Brašno prosejati sa praškom za pecivo pa dodavati jednu po jednu kašiku u belanca lagano mešajući ručno. Smesu peći na 180°C dok kora blago ne porumeni i odvoji se od zidova pleha. Beli ohleđen biskvit potom preliti s vrućim mlekom i ostavite da se ohladi i upije mleko.

Kremu napraviti mešanjem žumanaca sa šećerom i vanilin šećerom, brašnom, pudingom i mlekom da se dobije glatka, ređa smesa, koju treba sipati u ostatak mleka i uz stalno mešanje kuvati 5 minuta. Kad se krema ohladi, dodati omekšali maslac i dobro sjediniti.

Voće oguliti i iseckati na sitne kockice pa izmešati. Staviti ga na cediljku da se odvoji višak tečnog dela, soka.

Na žuti biskvit složiti polovinu voća, a preko njega rasporediti trećinu krema pa na krem staviti beli biskvit, na njega složiti ostatak voća i trećinu krema. Na kraju staviti drugi žuti biskvit, blago pritisnuti i odozgo premazati i ukrasiti s ostatkom krema. Tortu staviti u frižider da se ohladi i stegne.

Sastojci

Žuti biskvit

8 jaja
8 kašika šećera
2 kesice vanilin šećera
8 kašika oštrog brašna
8 kašika vode
1 prašak za pecivo

Beli biskvit

6 belanaca
6 kašika šečera
1 vanilin šećer
6 kašika oštrog brašna
100 ml mleka

Krem

6 žumanaca
200 g šećera
1 vanilin šećer
1 puding od vanile
150 g oštrog brašna
1 1/2 l mleka
70 g maslaca

Voće

250 g kivija
250 g banana
250 g mandarina
250 g ananasa

Saher torta

Saher starinska torta je jedna od najpoznatijih na svetu. Zaštitni je znak Beča. Napravite je prema ovom receptu pa ćete uživati u predivnoj harmoniji ukusa.

Priprema

Penasto izmiksirati šećer, vanilin šećer i omekšali maslac pa dodati žumanca i ponovo dobro izmiksirati. Potom lagano dodavati čokoladu otopljenu na uz stalno mešanje.

Posoliti belanca i ulupati ih u čvrsti sneg, dodati šećer u prahu i ponovo dobro istući. U sneg postepeno dodavati i umešati brašno prethodno pomešano s praškom za pecivo pa ga lagano umešati u smesu sa žumancima.

1 Saher torta Pripremljenu smesu za biskvit uliti u podmazan ibrašnom posut kalup pa peći na 180 °C oko 45 minuta. Pečenu tortu pustite da se ohladi u kalupu, pa je potom izvaditi.

Tortu premazati u tankom sloju s džemom od kajsija pa je ostaviti u frižideru oko 30 minuta.

Za to vreme otopi maslac na niskoj temperaturi domomenta kada postane proziran. Skloniti ga s ringle pa dodati usitnjenu čokoladu i mešati dok se čokolada ne otopi i glazura je gotova.

Tortu premazati u tankom sloju s džemom od kajsija pa je ostaviti u frižideru oko 30 minuta. Potom tortu preliti s čokoladnom glazurom i ostaviti je u frižideru bar 2 sata da se ohladi i čokolada stvrdne.

Sastojci

Biskvit

75 g šećera
2 kesice vanilin šećera
145 g maslaca
7 jaja
200 g čokolade za kuvanje
50 g šećera u prahu
150 g oštrog brašna
1 kašičica praška za pecivo
so

Premaz

200 g džema od kajsija

Glazura

50 g maslaca
250 g čokolade za kuvanje

Grilijaš torta

Grilijaš je stara, dobro poznata, domaća torta koju su pravile naše bake i prabake. Ukus je predivan, pa je to pravi izbor za predstojeće praznike. Grilijas Priprema

Kore

Istopiti šećer, pa dodati seckane orahe uz mešanje da ne zagori. Kada su se orasi sjedinili sa ušpinovanim šećerom izvaditi na vlažnu podlogu da se ne lepi. Pošto se prohladilo, sameljite na mašini za mlevenje oraha. Zatim odložite masu, takozvani grilijaš.
Odvojite 10 žumanaca od belanaca. Žumanca umutite sa šećerom. Posebno napravite šaum od belanaca.
U žutu smesu dodati dve kašike brašna uz mešanje. Sad dodajte penu od belanaca i na kraju karamel sa orasima. U to sipati vanila šećer i nakapati sa rumom. Zagrejte rernu i dobro podmažite pleh ili još bolje pecite na papiru za pečenje. Pecite testo na 160°C , dok se ne podigne i zarumeni. Kada je testo pečeno i ohladjeno, presecite ga tako da dobijete 3 približno jednake kore.

Fil

5 jaja umutite sa šećerom i dodajte crnu čokoladu i malo vode. Zajedno kuvajte na pari uz stalno mešanje da ne bi zagorelo. Kada je kremasto i gotovo ostavite da se proghladi. Umutite maslac pa pomešajte sa masom. Fil zatim razmažite izmedju kora i odozgo, pa tortu stavite u frižider da se stegne.

Sastojci

Kore

150 g seckanih oraha
150 g šećera
10 jaja
2 kašike brašna
2 kesice vanilinog šećera
1 kašika ruma

Fil

5 jaja
100 g šećera
100 g crne čokolade
2 kašike vode
250 g maslaca