Jela
Priprema
Na zagrejanom ulju propržiti sitno iseckan crni luk, dodati komadiće iseckane šargarepe. Naliti malo vode i dinstati 15 minuta. Zatim dodati karfiol iscepkan na cvetiće srednje veličine. Kada provri, dodati peršun, biber i mleko i ostaviti da se kuva oko 20 minuta. Posoliti po želji.
Posluženje
Čorbu poslužiti toplu i uz nju servirati kiselu pavlaku.
Sastojci
Priprema
Oklagijom istanjiti lisnato testo na debljinu od pola centimetra. Za fil umutiti tunjevinu sa senfom, dodati biber, so, mleveni korijander i dobro izmešati. Pripremljeno lisnato testo premazati filom i urolati.
Rolat seći na šnjite debljine prsta. U pleh obložen papirom za pečenje poslagati pripremljene pužiće, posuti ih sa susamom i peći na 180°C 20 minuta.
Sastojci
Tuna
Tuna je izvanredna riba, koja se u Mediteranu lovi duže od 2000 godina. Ova riba može da dostigne težinu i do 500 kg. U dalekoj prošlosti zalihe plave tune bile tako obilne da su mogle prehraniti rimske legije, Danas je ova kvalitetna riba na rubu istrebljenja, a u dalekoj prošlosti bilo je tune u izobilju.
Ugroženost tune je posledica prekomernog izlova i zagađenje mora.
Najukusnija među tunama je plava tuna. U Japanu na ribljoj pijci dostiže cenu i od 150 evra za 1 kg, dok se u njihovim restoranima cena porcije od 100 grama kreće oko 60 evra.
Veoma je jednostavan postupak pravljenja ove nepečene torte. Kikiriki torta ima veoma originalan, pun, aromatičan ukus.
Priprema
Posebno umutiti jaja sa malo šećera u prahu i u drugoj posudi umutiti ostatak šećera u prahu s margarinom. Sve promešati da se lepo sjedini, dodati keks i 250 g mlevenog kikirikija pa smesu preneti u pleh i preliti glazurom od čokolade.
Kikiriki torta se ukrašava sa seckanim kikirikijem i do posluženja čuva u frižidderu kako bi se lepo ohladila i stegla.
Sastojci
Ovi pikantni mafini su izraženog, bogatog ukusa. Mogu se poslužiti kao veoma lepo predjelo, doručak ili užina.
Priprema
Brašno treba pomešati s praškom za pecivo, posoliti i dodati razmućeni maslac. U ovu masu se dodaju jaje, jogurt, mleko, sitno iseckan bosiljak, izmrvljeni beli luk, biber, ljuta paprika i sve dobro izmešati mikserom. Na kraju dodati i umešati izrendani sir. Smesu zahvatati kašikom i stavljati u nauljene kalupe za mafine i odozgo pouljiti sa malo maslinovog ulja i posuti sa susamom.
Pikantni mafini se peku u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30 minuta, a posle toga ih treba pokriti alu-folijom i peći još 15 minuta.
Posluživanje
Mafini se poslužuju u papirnatim korpicama.
Sastojci
Budući da su pečurke riznica visokokvalitetnih proteina, one obogaćuju ishranu, naročito vegeterijancima.
Priprema
Pečurke oprati i odseći im drške. Izmešati pavlaku, sir i šunku, so i biber i ovom mešavinom puniti šampinjone. Staviti ih na podmazani pleh i peći na 180°C oko 20 minuta.
Posluženje
Uz punjene šampinjone poslužiti šareni pirinač.
Sastojci