Категорија: DOMAĆA KUHINJA

Jela

Sarma

1 sarma

Priprema

Smesu mesa sa pirinčom treba dobro izmešati i dodati malo vode da je pirinač upije. Zatim se dodaju mlevena slatka crvena paprika, so i biber. Posebno propržiti sitno seckani crni i beli luk na  malo ulja i nakon prženja dodali smesi.  Usitniti malo mesnate slanine, može i bilo koje drugo suho meso, i dodati smesi. Sa ovom smesom puniti listove kiselog kupusa i saviti sarmu.

U veću posudu naslagati sarme s tim da se dno prvo prekrije sa listovima kiselog kupusa. Kada se ispuni prvi red sa sarmama, dodaju se slanina i  suvo meso narezano na komade. Na slaninu i  suvo meso dodaje se još rezanog kiselog kupusa, a zatim se ponovo slaže red sarme. Kada se posuda napuni, dodaje se voda. Kada na ringli sarma  proključa, treba smanjiti temperaturu i ostaviti da se krčka oko sat vremena.

Sastojci

  • 1 kg svinjskog ili mešanog mlevenog mesa
  • mesnata slanina
  • suho meso
  • 150 g pirinča
  • listovi kiselog kupusa
  • 2 crna luka
  • 5 česana belog luka
  • mlevena slatka paprika
  • so
  • biber
  • ulje
Share Button

Bela čorba

Priprema

Crni luk sitno iseckati i staviti da se dinsta. Belo meso odvojiti od kosti  i iseći na kockice pa ga staviti u posudu sa dinstanim lukom i nastaviti sa dinstanjem dolivajući malo po malo vode.

Šargarepu, koren peršuna i krompir očistiti i iseckati na kolutove pa dodati u meso. Posoliti, pobiberiti i naliti vodu. Kuvati čorbu oko 45 minuta uz povremeno mešanje.

U dublju posudu staviti  žumance i kiselu pavlaku i dobro sjediniti pa uz stalno mešanje dodati u čorbu.

Sastojci

  • 3 glavice crnog luka
  • 3 veće šargarepe
  • 2 korena peršuna
  • 3 veća krompira
  • 2 manja bela mesa
  • 1 žumance
  • 2 supene kašike kisele pavlake
  • so
  • biber
  • 2 supene kašike kisele pavlake
  • 2 l vode
Share Button

Čorba od celera

Veoma aromatična čorba  od celera perfektnog ukusa. Celer je bogat izvor minerala pa veoma povoljno utiče na naše zdravlje.   Priprema

Meso iseći na kocke i  propržiti ga kratko.  Dodati sitno iseckan crni luk i izrendanu šargarepu, posoliti i dinstati 5 minuta. Zatim dodati rendani celer i dinstati još 5 minuta.  Dodati griz, biber i naliti  vodu i promešati. Poklopiti dok ne provri, a potom smanjiti temperaturu i kuvati 30 minuta. Skuvanu   čorbu skinuti sa ringle pa joj dodati mleko i peršunov list.

Posluženje

Čorbu poslužiti uz kiselu pavlaku.

Sastojci

  • 1 komad pilećeg filea
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 koren celera
  • 2 koren šargarepe
  • 2 supene kašike griza
  • 100 ml mleka
  • 1 ½ l vode
  • listovi peršuna
  • so
  • biber
  • ulje
Share Button

Krem čorba od pirinča

Priprema

Pirinač skuvati u vodi, procediti pa ga ispasirati. Sačuvati tečnost posle kuvanja pirinča. Na maslacu propržiti kašiku brašna, dodati  mleko, “vodu” u kojoj je skuvan pirinač, izrendanu šargarepu, so i biber pa staviti da  se kuva. Kad je smesa skuvana, dodati ispasirani pirinač i seckani peršun, promešati pa ostaviti samo da  proključa i skinuti sa ringle.

Sastojci

  • ½ šolje pirinča
  • 1 supena kašika maslaca
  • 1 supena kašika brašna
  • 1 koren šargarepe
  • ½  l mleka
  • ½  l vode
  • listovi peršuna
  • so
  • biber
Share Button

Punjena jaja sa šampinjonima

Priprema

Pečurke očistiti, oprati i iseckati na komadiće, a potom   propržiti na 3-4 kašičice ulja. Posoliti ih i pobiberiti i dodati pola čaše belog vina. Krčkati  dok tečnost ne ispari. Jaja treba kuvati 7 minuta, prepoloviti ih i ukloniti žumance. Pripremljene šampinjone usitniti mikserom zajedno s tvrdo kuvanim žumancima (dva žumanca), dodati majonez i s tom masom puniti polovine jaja. Malim listićima sveže mirođije ukrasiti punjena jaja.

Sastojci

  • 200 g šampinjona
  • 8 komada jaja
  • ½ čaše suvog belog vina
  • 100g majoneza
  • mirođija
  • so
  • biber
  • 3-4 kašičice maslinovog ulja
Share Button
error: Content is protected !!