Hrono kuhinja Archives - Страница 32 од 76

Palačinke s kukuruznim brašnom i vanilin kremom

Palačinke s kukuruznim brašnom i vanilin kremom toliko su lepe da ih zaista trebate probati. Veličanstvenog su ukusa!Priprema

Za sve osobe, koje ne podnose brašno, ali i za one, koji žele probati nešto novo kao što su palacinke s kukuruznim brašnom i vanilin kremom. Sjajne su i ako želite promenu na trpezi, ali i da uživate u mekanim palačinkama, koje imaju i prepoznatljiv, hrskavi ukus kukuruza.Palačinke s kukuruznim brašnom i vanilin kremom mogu se nafilovati i s umućenom slatkom pavlakom i karamel prelivom. Mojim ukućanima su se jako dopale pa se nadam da će se svideti i vama.

Negde na internetu sam pročitala sledeću zanimljivost, bolje reći savet: “Jako je bitno da oko vas, dok pržite palačinke, nema nikoga, jer nećete saznati koliko ste ih ispržili”

U činiji pomešati sve suhe sastojke – kukuruzno i pšenično brašno, vanilin šećer i so. Posebno u drugoj činiji pomešati razmućena jaja, mleko i ulje pa preliti preko mešavine brašna. Sve dobro mešanjem sjediniti u glatko, fino testo.

Kutlačom izlivati testo na zagrejan tigan i peći palačinke na srednjoj temperaturi. Na gornjoj strani palačinke prvo će se pojaviti mehurići, ali to nije problem. Posle par minuta okrenuti palačinku da se lepo zapeče i s druge strane.

Za vanilin krem u odgovarajuću posudu staviti žumanca, šećer, vanilin šećer, puding i pripremljen gustin pa sve dobro promešati. U mešavinu polako uliti vrelo mleko uz neprekidno mešanje. Zagrejati do ključanja pa skloniti s ringle, dodati nabubreli želatin i lagano mešati dok se želatin potpuno ne otopi. Vanilin krem ostaviti da se u potpunosti ohladi pa mu dodati i umešati čvrsto umućenu slatku pavlaku. Krem staviti u frižider da se malo stegne. Vanilin krem treba pripremiti pre prženja palačinki.

Palačinke s kukuruznim brašnom i vanilin kremom nafilovati s vanilin kremom, posuti s šećerom u prahu i poslužiti.

Sastojci

Testo

3 jaja
500 ml mleka
2/3 kukuruznog brašna (od 200 g)
1/3 pšeničnog brašna (od 200 g)
1 vanilin šećer
prstohvat soli
ulje

Vanilin krem

½ kesice želatina
250 ml mleka
1/2 kesice vanilin pudinga
1 kašika gustina
2 žumanca
80 g šećera
1 vanilin šećer
100 ml slatke pavlake

Još

šećer u prahu

Kuglice sa spanaćem i manioka brašnom

Osobe, koje su osetljive na gluten, treba da probaju kuglice sa spanaćem i manioka brašnom. Lako ih je napraviti, a ukusne su mmmm …Priprema

Kuglice sa spanaćem i manioka brašnom očaraće vaše ukućane i goste. Odlične su kao predjelo, ali i kao lagana večera. Ove se kuglice mogu zamrznuti nepečene i pečene tako da se mogu brzo pripremiti kada vam se pojave iznenadni gosti.

Zagrijati rernu na 180° C.

U slanoj vodi obariti očišćen spanać pa ga ocediti. U veću činiju staviti obaren i sitno iseckan ili u blenderu usitnjen spanać pa mu dodati iseckane masline, maslinovo ulje, sok od limuna, viljuškom izgnječen sveži sir, beli luk u prahu, manioka brašno i suvi kvasac. Sve dobro umešati i po potrebi dodati još malo soli. Ako je testo previše mekano, dodati malo više manioka brašna.

Blago nauljiti dlanove i od testa formirati otprilike 12-15 kuglica. Kuglice sa spanaćem i manioka brašnom slagati s razmakom na pleh obložen pek papirom i peći oko 25 minuta.

Sastojci

5 šoljica spanaća
1 šoljica iseckanih maslina
1 kašika suvog kvasca
1 kašika soka od limuna
1 kašika belog luka u prahu
malo soli
1 šolja svežeg sira
½ šolje maslinovog ulja
1 šolja manioka brašna

Gnijezda od krompira punjena piletinom

Gnijezda od krompira punjena piletinom su dekorativno i veoma ukusno jelo, koje moze da se posluži za rucak ili za veceru. Priprema

Gnijezda od krompira punjena piletinom mozete posluziti i najstrozijim gastronomskim kriticarima, a dobicete samo pohvale. Kako i ne bi kad je ovo jelo pravi gastronomski specijalitet. Moze da se servira za rucak, ali i za veceru, jer je jelo lagano, pravo dijetetsko.

Krompir skuhajte u slanoj vodi. Ocjedite, izgnjecite i dodajte mu malo vrhnja za kuhanje i jaje pa sve dobro umutite.

Na malo ulja uprzite sitno sjeckanu piletinu sa zacinima. Dodajte sitno isjeckane crni i bijeli luk i prodinstajte. Potom dodajte malo vrhnja za kuhanje i promjesajte i nadjev je gotov.

Vrecicu za slag ili kesicu za zamrzivac (iseci mali otvor) napunite pripremljenim nadjevom. Nauljite tepsiju pa u tepsiji od njega pravite krugove (gnijezda).

Napunite ih s pripremljenom piletinom, pospite s malo narendanog sira i s malo sitno isjeckanih listica persuna.

Gnijezda se peku u rerni zagrijanoj na 200°C oko 20 minuta, odnosno dok se sir ne otopi.

Sastojci

500 g krompira
malo vrhnja za kuhanje
1 jaje
300 g piletine
1 glavica crnog luka
1-2 cesna bijelog luka
so
biber
list persuna
rendani sir

Autor: Nihada Kopić

Trouglovi sa spinatom i krem sirom

Trouglovi sa spinatom i krem sirom su izvrsno predjelo, a mogu se posluziti i kao dorucak, uzina ili vecera. Mogu da se pripreme ranije i da se zamrznu pa kad se pojave iznenadni gosti, odmrznuti ih i ispeći.

Priprema

Rernu zagrijati na 180°C

Pomjesati krem sir, sitno isjeckan spinat i crvenu papriku isjecenu na kockice. Dodajte so i biber pa izmjesajte.

U manjoj zdjelici maslinovo ulje pomjesajte s malo vode.

Jufku uzduz prepolovite ili ako hocete manje trokutice isjecite na 3 djela (trake). Prscite svaku jufku s mjesavinom maslinovog ulja i vode. Zatim na jedan kraj stavite fil pa motajte u trokut. Na ovaj nacin smotati sve trouglove.

Trouglovi sa spinatom i krem sirom redaju se u nauljenu tepsiju. Svaki trokutic namazite mjesavinom ulja i vode. Pecite u rerni dok trokutici ne dobiju lijepu, svijetlosmedju boju.

Ispeceni trouglovi sa spinatom i krem sirom se prekriju s vlaznom kuhinjskom krpom da omeksaju i da se prohlade.

Trouglovi sa spinatom i krem sirom se mogu servirati uz casu kefira, kisele pavlake ili kiselog mleka, po zelji.

Sastojci

9 listova kore za pitu
220 g krem sira
200 g spinata
1 crvena paprika
so
biber
maslinovo ulje
voda

Autor: Nihada Kopić

Uskrsnje perece

Danas sam pravila uskrsnje perece za moju prijateljicu. Isprobajte moj recept, sigurna sam da ce se i vama dopasti.Priprema

U zdjeli izmiksirati bjelanca. Posebno umutiti zumanca, sol, secer pa u u to dodavat zlicu po zlicu ulja i mineralnu vodu i na kraju prasak za pecivo.

Zatim sastaviti umucena bjelanca sa zumancima i postepeno dodavati brasno pa umjesiti fino tjesto. Tjesto se mora dobro razraditi.

Od tjesta napraviti 15 loptica. Od svake loptice tjesta napraviti perecu i na par mjesta je razrezati sa skarama tako da poprime svojstven oblik kao sto se vidi na prilozenoj fotografiji. Perece kuhati u slanoj vodi pa kad se dignu na povrsinu, vaditi ih resetkastom kasikom i stavljati na kuhinjsku krpu. Uskrsnje perece ostaviti tako da se potpuno ohlade pa sloziti u podmazanu tepsiju i peci u rerni zagrijano na 200°C oko 30 minuta.

Ispecene uskrsnje perece ostaviti da se prohlade i sloziti na posluzavnik. Mogu da se posluze za dorucak, uzinu ili veceru, ali su krasne i kao ukusne grickalice uz popodnevnu kaficu ili neko drugo odabrano pice.

Sastojci

10 jaja
10 zlica ulja
10 zlica mineralne vode
1 zlicica soli
1 zlicica secera
1 prasak za pecivo
1 kg brasna

Autor: Zora Sahanić