Категорија: Hrono kuhinja

Slani sir mafini

Ovo su divni slani zalogaji u formi mafina. Slani sir mafini će oduševiti sve ljubitelje delicija s ukusom sira. Lepi su, mekani i jako, jako ukusni.Priprema

Slani sir mafini su idealni zalogajčići za doručak, užinu i večeru, ali i pravi izbor bucmstih griskalica za druženje s prijateljima. Ovi mafini su zaista brzo i ukusno posluženje, koje plane u tren oka. Ne zna se da li su ukusniji topli, tek izvađeni iz rerne, ili kad se potpuno ohlade.

U zdjelu uliti toplo mlijeko pa u njega staviti zličicu šećera i razmrviti kvasac, pa ostaviti na  toplom mjestu da se digne.

Zatim nadošlom kvascu dodati brašno, sol, jogurt i ulje pa zamijesiti ujednačeno, glatko tijesto. Tijesto prekriti prozirnom folijom ili kuhinjskom salvetom i ostaviti na toplom mjestu da nadođe, odnosno da podupla volumen.

Nadošlo tijesto razvaljati na radnoj površini, koju prethodno treba posuti s brašnom. Razvaljano tijesto  narezati na kockice. Kockice tijesta premazati otopljenim maslacem, staviti naribani sir, posoliti i stavljati u kalup za mafine. Slani sir mafini se peku u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta, odnosno peći dok fino ne porumene.

Sastojci

  • 800 g brašna
  • svježi kvasac
  • naribani sir
  • sol
  • mlijeko
  • jogurt
  • ulje
  • šećer
  • maslac

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Kuglice od rize

Jednostavno i fino, meni je ostalo malo rize, pa da se ne baci,  slozila sam ove ukusne kuglice od rize. Priprema 

Ovaj recept je prilika da se napravi sjajan prilog od rize i onoga što se nadje u frizideru! Ja  sam odusevljena, verujem da cete biti i vi kad napravite ove fine i izdasne kuglice od rize. Interesantne su i izbirljivim malisanima.

Za kuglice od rize moze se koristiti i riza, koja  ostane kao visak od nekog drugog jela skuvanog dan prije. Ako to nije slucaj, novu rizu kuhati u slanoj vodi. Ukloniti je s ringle, ocjediti i prohladiti. Dodati joj jaje, malo mladog sira ili narendati neki punomasni sir, sitno isjeckani cesnjak i listice persina, biber, korijander u prahu i prezle po potrebi. Sve sastojke lijepo promjesati da se dobije ujednacena smjesa.Od ovako pripremljene smjese uzimati male komade i dlanovima formirati male loptice. Svaku lopticu dobro uvaljati u prezle i prziti u vrelom ulju dok ne dobiju lijepu, zlatnosmedju boju.

Isprzene kuglice od rize vaditi resetkastom kasikom i slagati na papirnati ubrus kako bi se odstranio visak masnoce.

Kuglice od rize su najukusnije tople, ali i kada se ohlade. Izvrstan su prilog uz neko jelo od mesa, ali se mogu poslužiti i za doručak, užinu ili večeru.

Sastojci

  • riza
  • jaje
  • mladi sir ili punomasni sir
  • cesnjak
  • list persina
  • biber
  • korijander
  • so
  • prezle
  • ulje

Autor: Ajka Bijelć

Share Button

Mirisna pogaca s ruzmarinom

Ko moze da odoli mirisu tek ispecene, prekrasne pogace, mirisima maslinovog ulja, ruzmarina … A kako je ukusna i fina, ponajviše govori to da je preživela godine, vjekove, milenijume i da nije postala ni obicna, ni dosadna. Koliko kuvarica, toliko raznih pogaca, a ova mirisna pogaca s ruzmarinom je jedna od  njih.Priprema

Sipati u vanglu integralno i psenicno brasno, suvi kvasac, secer i so i dobro promesati. U ovu mesavinu uliti mlaku vodu i maslinovo ulje.

Sve lepo promešati i zamesiti glatko testo.Testo odmah rastaniti, oblikovati po želji i staviti u podmazanu okruglu tepsiju promera 24 cm.

Testo u tepsiji prekriti prozirnom folijom i ostaviti na toplom mestu oko 60 minuta da poveca svoj volumen.

Za premazivanje pogace u manjoj ciniji sjediniti maslinovo ulje s ruzmarinom.

Uklonite foliju s testa u tepsiji i testo preliti s mesavinom maslinovog  ulja i ruzmarina. Potom prstima u testu napraviti udubljena, kao sto se vidi na mojoj fotografiji, u koja mozete da stavite ceri paradajz ili feferone.  Mirisna pogaca s ruzmarinom se pece u rerni zagrejanoj na 200 °C oko 20 minuta.

Ispecena mirisna pogaca s ruzmarinom ostavi se pokrivena kuhinjskom salvetom da se dobro ohladi, mada se kod mene to ne saceka, jer svi kazu da im je ukusnija dok je topla.

Sastojci

Testo

  • 200 g integralnog brašna
  • 200 g psenicnog brašna
  • 1 kesica suvog kvasca
  • ½ kašicice šecera
  • 1 kašicica soli
  • 200 ml vode
  • 2 kašike maslinovog ulja

Premaz

  • 50 ml maslinovog ulja
  • 1 kašicica suvog ruzmarina
  • ostale sastojke po želji

Jos

  • ceri paradajz
  • feferone

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Posna pismo pita s prazilukom i pirinčem

Zanimljiv je način savijanja ove pite. Posna pismo pita s prazilukom i pirinčem je idealna za dane posta.Priprema

Prvo pripremiti nadev za pitu. Pirinač skuvati u blago slanoj vodi pa ga isprati hladnom vodom i dobro ocediti.

Na dobro zagrejanom ulju pržiti praziluk iseckan na kolutiće. Pržiti ga dok ne omekša. Zatim dodati skuvani pirinač. Promešati, posoliti i pobiberiti pa nadev ostaviti da se ohladi.

U ćiniju uliti mlaku vodu, dodati šećer i suvi kvasac i ostaviti nekoliko minuta da se kvasac aktivira. Zatim dodati so i brašno. Rukama zamesiti testo, koje ne sme da bude ni meko, ni tvrdo, odnosno treba da bude dobro izrađeno da se ne lepi za ruke.

Testo podeliti na 12 loptica. Svaku lopticu razvaljati da bude u prečniku 10 cm. Spajatipo tri kruga testa s tim da prva dva budu premazana s uljem, a treći ne.

Kad se na ovaj način spoje svi krugovi testa, treba ih ostaviti da odstoje 15 minuta.

Zatim uzimati testo od spojena tri kruga, posuti ih brašnom i blago razvaljati dok se ne postigne prečnik od 50 cm. Poprskati s uljem pa premazati s 1/4 nadeva, preklopiti krajeve testa prema sredini, opet posuti s malo ulja, preklopiti druga dva kraja testa prema sredini, opet posuti s uljem i uglove zavrnuti prema sredini da se dobije oblik pisma. Ovim postupkom nafilovati i složiti preostala 3 dela testa. Posna pismo pita s prazilukom i pirinčem položiti u uljem podmazan pleh, premazati ih uljem i peći u rerni zagrejaoj na 180 stepeni oko 30 minuta.

Ispečena posna pismo pita s prazilukom i pirinčem treba da se prelije s 100 ml ključale vode i da se vrati u isključenu rernu da u njoj ostane oko 5 minuta.

Sastojci

Testo

  • 400 ml mlake vode
  • 1 kašičica suvog kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 600 g polubelog brašna tip 850

Nadev

  • 3 struka praziluka
  • 200 g integralnog pirinča
  • so
  • mleveni biber
  • ulje
  • Autor: Dana Drobnjak
Share Button

Slatke susam grickalice s rumom

Slatke susam grickalice s rumom su zdrave, hrskave i ukusne. Izvrsna su zanimacija uz popodnevnu kaficu ili neko pićence.Priprema

Susam – to su semenke za vitalnost. Pravi je rezervoar vitamina, minerala i biljnih vlakana. Postoje crni i beli susam. Od  crnog susama se pravi susamovo ulje. Beli susam je bogat izvor kalcijuma. Oba imaju primenu u medicini. Susam sprečava trombozu, odličan je u prevenciji dijabetesa. On adrži sesamin i sesamolin, za koje je dokazano da snižavaju nivo lošeg holesterola u krvi. Osim toga, bogat je fitosterolima, koji imaju  sličan hemijski sastav kao holesterol – što susam čini idealnim za njegovo smanjivanje.Izmiksirati jaja sa šećerom. Umućenom jajetu dodati  ulje i obadve vrste brašna pa sve lepo sjediniti. Na kraju dodati susam i rum pa dobro izmešati da se dobije ujednačena masa, koja ne sme da bude ni mekana , ni tvrda. Ako je previše meka, dodati još malo brašna ili susama. Masu za slatke susam grickalice s rumom ostaviti u frižideru oko 30 minuta.Odmorenu masu izvaditi iz frižidera i manjom kašikom ili nekom modlicom po izboru vaditi slatke susam grickalice s rumom i slagati na pleh obložen pek papirom. Peći u rerni zagrejanoj na 150°C  oko 20 do 30 minuta, što zavisi od veličine susam grickalica.

Sastojci

  • 2 jaja
  • 7 kašike šećera
  • 6 kašika ulja
  • 4 kašike ovsenog brašna
  • 4 kašike speltinog brašna
  • 250 g suzama
  • 1 kašika ruma
Share Button
error: Content is protected !!