glavno jelo Archives - Страница 6 од 27

Boranija sa kockicama teletine i krompirom

Probajte ovo lagano jelo … boranija sa kockicama teletine i krompirom. Bogatstvo boranije kalijumom, magnezijumom, gvožđem i niska energetska vrednost čini je veoma popularnom namirnicom.Priprema

Na ulju propržiti posoljenu i pobiberenu teletinu iseckanu na kockice.

Boraniju očistiti, oprati, obariti i preneti u pouljenu posudu pa ga kratko propržiti. Svež paradajz držati oko 5 minuta u vreloj vodi pa mu potom skinuti pokožicu i iseckati ga na sitne kockice. Zatim ga dodati boraniji kao i izgnječen i iseckan beli luk. Promešati i poklopiti.

Krompir skuvati u posoljenoj vodi.

Posluženje

Uz boraniju sa kockicama teletine i krompirom najbole je poslužiti svež paradajz.

Sastojci

1 kg zelene boranije
1kg teletine bez kosti
500 g krompira
200 g paradajza
7 česana belog luka
biber
so
ulje

Musaka na srpski način

Musaka na srpski način je izvsna kombinacija mlevenog mesa i krompira. Krompir s mesnim punjenjem uz dodatak vama omiljene salate je kompletan ručak!

Priprema

U odgovarajućoj posudi na ulju propržiti sitno iseckan crni luk pa mu dodati mleveno meso i još kratko propržiti. Zatim dodati biber i so, promešati i skloniti s ringle.

U vatrostalnu posudu porešati kolutove krompira debljine oko 3 mm. Preko sloja krompira rasporediti isprženo meso i preko njega staviti još jedan sloj krompira.

U manjoj zdeli razmutiti jaja i dodati mleko, promešati i preliti preko krompira i mesa. Musaku peći na 300°C oko 30 minuta, odnosno dok površina ne dobije braonkastu koru.

Posluženje

Uz musaku na spski način dobro pristaju različite salate, ali i čaša dobrog vina.

Sastojci

500 g mlevenog mesa
300 g krompira
2 veće glavice crnog luka
400 ml mleka
4 jaja
biber
so

Šareni pilav

Šareni pilav je fina kombinacija pilećeg mesa, povrća, pirinča i začina.

Priprema

U pouljenom tiganju propržiti sitno iseckan crni luk pa mu dodati pirinač i pržiti zajedno dok pirinač ne postane staklast. Potom dodati korijander, biber, so i vodu pa dinstati na niskoj temperaturi.
U drugoj pouljenoj posudi izdinstati praziluk iseckan na kolutove i šampinjone iseckane na listiće. Kad ispari voda, dodati pileće meso iseckano na kockice, šargarepu iseckanu na kolutove, grašak, so i malo vode i kuvati oko 15 minuta.

Pomešati povrće i pileće meso s pripremljenim pirinčem.

Sastojci

400 g belog pilećeg mesa
350 g pirinča
150 g graška
200 g šampinjona
1 glavica crnog luka
3 struka praziluka
4 šargarepe
1 kašičica korijandera
biber
so
ulje
½ l vode

Kobasica sa slaninom

Kobasica sa slaninom je pravi specijalitet i gurmanski užitak. Lepa za oko, slasna za nepce, izvrsna za druženje s prijateljima.

Priprema

Kobasicu iseći na manje komadiće. Svaki komaić kobasice zamotati u list kupusa, a potom obmotati tankim „listom“ sira. Konačno sve obložiti sa slaninom i uviti . Ovako pripremljene kobasice pržiti u pouljenom tiganju na niskoj temperaturi . Gotove su kada slanina dobije zlatno smeđu boju.

Posluženje

Kobasica sa slaninom najbolje pristaje uz salatu po izboru i čašu dobrog vina.

Sastojci

3 – 4 kobasice
200 g slanine
150 g sira
10 listova kupusa
ulje

Pohovani pileći štapići sa susamom

Fina, mekana piletina obogaćena ukusom susama je lagan obrok, koji treba da se nađe i na vašoj trpezi.

Priprema

Pileće filete iseći na štapiće 7 x 2 cm ili po želji, natopiti sokom od limuna i posoliti.

Jaja dobro razmutiti. U jednu posudu staviti brašno, a u drugu dobro izmešan kukuruzni griz sa susamom. Pripremljenu komadiće piletine uvaljati u brašno pa u jaja pa u mešavinu kukuruznog griza i susama i peći ih na vrelom ulju s obe strane da dobiju zlatno smeđu boju. Pohovane pileće štapiće staviti na pladanj obložen papirnatom salvetom da se upije višak masnoće.

Posluženje

Pohovaniepilećieštapiće sa susamom servirati s pečenim krompirom i paradajzom.

Sastojci

500 g pilećih fileta
1 limun
2 jaja
150 g brašna
100 g kukuruznog griza
50 g susama
150 ml ulja
so