Piletina sa pečurkama u bešamelu

Ovo je recept moje sestre za posebno glavno jelo od piletine sa pečurkama u bešamelu, koje često sprema kad joj dolazi više gostiju.

PILETINA SA PEČURKAMA U BEŠAMELU

Priprema

Na luku izdinstati iseckane pečurke s dodatkom bibera i soli.

Piletinu ispržiti u tiganju na malo ulja pa je složiti  u vatrostalnu činiju, dodati izdinstane pečurke na luku. Potom sve preliti s izmešanom kiselom pavlakom i pavlakom za kuvanje.

Piletinu sa pečurkama u bešamelu zapeći u rerni na 180°C  oko 15 minuta.

Posluženje

Piletinu sa pečurkama u bešamelu servirati uz šareni pirinač i vitaminsku salatu.

Sastojci

  • 500 g pilećeg belog mesa
  • 200 ml 25% kisele pavlake
  • 250 g pavlake za kuvanje
  • 300 g pečuraka
  • 1 glavica crnog luka
  • biber
  • so
Share Button

Piletina sa graškom

Piletina sa graškom je pravi  specijalitet, kome posebnu notu daju, pored paprike i paradajza,  fini začini – đumbir, majčina dušica i beli biber.

Piletina sa graškom

Priprema

Iseckan crni luk propržiti na ulju, dodati na kolutiće iseckanu šargarepu i još malo propržiti pa dodati  smrznuti grašak, so i malo pileće supe. Poklopiti i dinstati oko 30 minuta na niskoj temperaturi uz dodavanje male količine pileće supe po potrebi. Zatim u grašak dodati na kockice isečeno belo pileće meso, papriku  i paradajz, kome je prethodno odstranjena pokožica, i ponovo dinstati oko 10 minuta. Potom dodati sve začine, brašno razmućeno u malo vode i pileću supu. Prokrčkati jelo još oko 15 minuta da se malo zgusne i skloniti s ringle.


Posluženje

Piletinu sa graškom poslužiti uz salatu i belo vino.

Sastojci

  • 500 g smrznutog graška
  • 350 g pilećeg belog mesa
  • 2 glavice crnog luka
  • 1 šargarepa
  • 2 paradajza
  • 1 sveža paprika
  • 1 kašičica đumbira
  • 2 kašičice majčine dušice
  • ½ kašičice belog bibera
  • 1kašika brašna
  • pileća supa
  • so
  • ulje
Share Button

Kroketi od belog pilećeg mesa

Kroketi od belog pilećeg mesa se lako spremaju, a uz tartar sos ili sos od celera su posebno jelo, koje će se dopasti, naročito, izbirljivoj deci.

Priprema 

Pileće filete iseći na manje kockice pa ih posoliti i uvaljati u sveže isceđen sok od celera i limuna i na kraju u brašno.

Posebno mikserom umutiti čvrst sneg od belanaca pa kockice piletine uvaljati u sneg i pržiti na vrelom ulju.

Treba ih pržiti oko 3 minuta s jedne strane, a potom isto toliko s druge strane.

Posluženje

Uz ove izvanredne krokete od belog pilećeg mesa poslužiti tartar sos ili sos od celera.

Sastojci

  • 500 g pilećih fileta
  • 2  korena celera
  • ½ limuna
  • 150 g brašna
  • 3 belanca
  • so
  • ulje
Share Button

Salata od pečuraka sa piletinom

Šitaki pečurke su korisne u ishrani i treba ih znati pripremiti. Ovo je jedan recept za salatu od šitaki pečuraka i pilećeg belog mesa


Priprema

Pečurke oprati pa kuvati, dok ne omekšaju. Pileća prsa skuvati i ohladiti. Potom seckati sitno pečurke, piletinu i kisele krastavce. Pomešati sve i dodati masline bez koštice. Dodati so i biber. Sipati light majonez bez jaja i sve dobro promešati. Staviti salatu u frižider na nekoliko sati, da se rashladi, pre nego što je poslužite.

Sastojci

  • 50 g šitaki pečuraka
  • 50 g kiselih krastavaca
  • 200 g pilećih prsa
  • 50 g maslina bez koštice
  • 200 g light majoneza
  • biber
  • so
Share Button

Hrskava pečena piletina sa povrćem

Za mnoge ljude je ukus vruće hrskave piletine nezamenjiv osećaj. Reš pečeno pile u kombinaciji sa sočnim sezonskim povrćem, biće vaš idealan ručak.


Priprema

Sveže veće pile, koje je pripremljeno za pečenje, operite i osolite. Stavite ga na sredinu prethodno pouljenog pleha.
Od povrća koristite krompir, šargarepu i luk, a u mom slučaju i papriku i tikvice. Vi možete koristiti i neko drugo sezonsko povrće koje vam je u tom trenutku dostupno. Povrće očistite i secite krupno. Luk na četvrtine, a tikvice na kolutove. Kada ste iseckali povrće dodajte so, biber i druge začine. Sve dobro izmešajte rukama u nekoj većoj posudi, da bi se posle povrće ravnomerno rasporedilo po plehu. Kad rasporedite povrće oko pileta, stavite sve u zagrejanu rernu na 220 °C. Sve se peče oko 1 h. Kad je šargarepa omekšala, to je znak da je gotovo. Izvadite povrće u činiju, a pile premažite četkicom koju ste umočili u sok od povrća i vratite ga još 5 minuta u rernu na 250 °C. Tako će pile biti hrskavo i još ukusnije.

Mnogi će reći, pošto probaju povrće, da je ono ukusnije od mesa. Sve u svemu, jelo je pun pogodak.


Sastojci

  • 1 veće pile
  • 1 kg krompira
  • ½ kg šargarepe
  • ½ kg luka
  • 2 paprike
  • 2 tikvice
  • so
  • biber
  • ulje
Share Button