Pileća čorba sa brokolijem i pirinčem

Ova divna i ukusna čorba  sa brokolijem i pirinčem „vraća u život“. Idealno je da se pileća čorba sa brokolijem servira u okviru porodičnog nedeljnog ručka.Pileća čorba s brokolijem i pirinčemPriprema

U ključalu vodu ubacite seckan luk, cele šargarepe, koren peršuna, batake i krilca.  Ovo sve zajedno treba da se kuva na umerenoj temperaturi oko 60 minuta. Potom procedite supu i izdvojite piletinu i povrće. Ovo povrće i piletina znaju biti veoma ukusni kad su ovako kuvani, pa ih možete poslužiti uz ručak. Ostaje vam pileća supica, koju ćete vratiti na ringlu i u nju sipati šaku pirinča i usitnjen brokoli. Dodajte so i biber, pa neka pileća čorba sa brokolijem i pirinčem  kuva još oko 15 minuta.

1 glavica luka
3 šargarepe
2 korena peršuna
2 bataka
4 pileća krilca
šaka pirinča
1 cvet brokolija
so
biber

Share Button

Pikantna pileća krilca

Kad poželim da pojedem neko hrskavo slano jelo, setim se i napravim pikantna pileća krilca. Mada izgleda neobična kombinacija narandže, meda, ljutog đumbira i bibera, aroma i ukus pečenih krilaca su izvanredni. Hrskava kožica krilaca je poseban užitak.

pržena krilca

Priprema 

U većoj zdeli pomešati ulje, sok i narendanu koricu od narandže, med, đumbir, biber i so. U ovu mešavinu staviti  krilca i ostaviti ih nekoliko sati da upiju sastojke iz nje.

Potom krilca staviti na pouljen pleh i peći u zagrejanoj rerni na 220°C oko 35 minuta. Krilca treba da dobiju svetlo smeđu boju i da im kožica postane hrskava.

Crveni-pasuljPosluženje

Pikantna pileća krilca najbolje je servirati sa salatom od crvenog pasulja.

Sastojci

  • 15 pilećih krilaca
  • 4 narandže
  • 1 kašika meda
  • 1 kašičica mlevenog đumbira
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Piletina sa pečurkama u bešamelu

Ovo je recept moje sestre za posebno glavno jelo od piletine sa pečurkama u bešamelu, koje često sprema kad joj dolazi više gostiju.

PILETINA SA PEČURKAMA U BEŠAMELU

Priprema

Na luku izdinstati iseckane pečurke s dodatkom bibera i soli.

Piletinu ispržiti u tiganju na malo ulja pa je složiti  u vatrostalnu činiju, dodati izdinstane pečurke na luku. Potom sve preliti s izmešanom kiselom pavlakom i pavlakom za kuvanje.

Piletinu sa pečurkama u bešamelu zapeći u rerni na 180°C  oko 15 minuta.

Posluženje

Piletinu sa pečurkama u bešamelu servirati uz šareni pirinač i vitaminsku salatu.

Sastojci

  • 500 g pilećeg belog mesa
  • 200 ml 25% kisele pavlake
  • 250 g pavlake za kuvanje
  • 300 g pečuraka
  • 1 glavica crnog luka
  • biber
  • so
Share Button

Piletina sa graškom

Piletina sa graškom je pravi  specijalitet, kome posebnu notu daju, pored paprike i paradajza,  fini začini – đumbir, majčina dušica i beli biber.

Piletina sa graškom

Priprema

Iseckan crni luk propržiti na ulju, dodati na kolutiće iseckanu šargarepu i još malo propržiti pa dodati  smrznuti grašak, so i malo pileće supe. Poklopiti i dinstati oko 30 minuta na niskoj temperaturi uz dodavanje male količine pileće supe po potrebi. Zatim u grašak dodati na kockice isečeno belo pileće meso, papriku  i paradajz, kome je prethodno odstranjena pokožica, i ponovo dinstati oko 10 minuta. Potom dodati sve začine, brašno razmućeno u malo vode i pileću supu. Prokrčkati jelo još oko 15 minuta da se malo zgusne i skloniti s ringle.


Posluženje

Piletinu sa graškom poslužiti uz salatu i belo vino.

Sastojci

  • 500 g smrznutog graška
  • 350 g pilećeg belog mesa
  • 2 glavice crnog luka
  • 1 šargarepa
  • 2 paradajza
  • 1 sveža paprika
  • 1 kašičica đumbira
  • 2 kašičice majčine dušice
  • ½ kašičice belog bibera
  • 1kašika brašna
  • pileća supa
  • so
  • ulje
Share Button

Kroketi od belog pilećeg mesa

Kroketi od belog pilećeg mesa se lako spremaju, a uz tartar sos ili sos od celera su posebno jelo, koje će se dopasti, naročito, izbirljivoj deci.

Priprema 

Pileće filete iseći na manje kockice pa ih posoliti i uvaljati u sveže isceđen sok od celera i limuna i na kraju u brašno.

Posebno mikserom umutiti čvrst sneg od belanaca pa kockice piletine uvaljati u sneg i pržiti na vrelom ulju.

Treba ih pržiti oko 3 minuta s jedne strane, a potom isto toliko s druge strane.

Posluženje

Uz ove izvanredne krokete od belog pilećeg mesa poslužiti tartar sos ili sos od celera.

Sastojci

  • 500 g pilećih fileta
  • 2  korena celera
  • ½ limuna
  • 150 g brašna
  • 3 belanca
  • so
  • ulje
Share Button
error: Content is protected !!