DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 496 од 583

Vitaminska salata

Ovo je ideja za šarenu, osvežavajuću salatu bogatu vitaminima i mineralima. Maslinovo ulje i sir čine da vas salata zasiti pa može da bude i samostalan obrok.

Priprema

Šargarepe oljuštiti i skuvati u slanoj vodi, ohladiti i iseckati na kolutiće. Na tanjir za serviranje salate složiti listove zelene salate, a na njih pripremljenu šargarepu, papriku iseckanu na trakice, krastavce oguljene i iseckane na kolutiće i luk iseckan na listiće. U sredinu staviti feta sir i sve začiniti odozgo prelivom od maslinovog ulja, soka od limuna i malo soli.

Sastojci

3 lista zelene salate
2 šargarepe
2 žute paprike
2 manja krastavca
1 crni luk
50 g feta sira
1 limun
so
maslinovo ulje

Kolač sa šljivama i lešnicima

Kolač sa šljivama i lešnicima je jedan predivan, lagan kolač, koji će se svideti vama i vašim prijateljima.

Priprema

Izmrviti kvasac i staviti u toplu vodu pa dodati malo šećera i ostaviti da odstoji da bi kvasac nadošao.

Maslac i mleko zagrejati na niskoj temperaturi, dodati šećer, vanilin šećer i promešati. Zatim dodati jaja, brašno, mlevene lešnike i kvasac i umesiti testo. Pripremljeno testo prekriti s kuhinjskom krpom i ostaviti ga oko 30 minuta da nadođe.

Šljive oprati, osušiti i izvaditi im koštice pa iz iseći na četvrtinke.

Testo ravnomerno razviti u pouljenom kalupu, prekriti ga kuhinjskom krpom i ostaviti oko 15 minuta da po drugi put nadođe. Zatim testo odozgo posuti prezlama i poređati šljive.

Šećer pomešati s cimetom i posuti preko šljiva. Na kraju sve prekriti s iseckanim lešicima i najpre peći na 170°C oko 15 minuta potom smanjiti temperaturu rerne na 160°C i peći oko 15 minuta.

Sastojci

Testo

25 g kvasca
200 ml mleka
4 kašike šećera
3 kesice vanilin šećera
500 g brašna
2 jaja
50 g maslaca
100 g lešnika

Pokrivanje testa

1,5 kg šljiva
3 kašike šećera
1 kašičica cimeta
100 g lešnika
3 kašike prezli

Minestrone salata

U minestrone salati se primenjuje interesantna kombinacija povrća i pikantan preliv. Zagarantovan je izvrstan, osvežavajući ukus i miris.

Priprema

U slanoj vodi odvojeno skuvati pasulj i makarone. Ocediti. Crveni luk tanko iseći na listiće, neoguljene tikvice na polovine kolutića, zelenu salatu na trakice, paradajz na kockice i šargarepu na kratke štapiće.

U odgovarajućoj zdeli pomešati sve pripremljene sastojke, dodati parmezan i sitno iseckani sveži bosiljak pa sve još jednom pažljivo promešati. Na kraju minestrone salatu začiniti prelivom pripremljenim od navedenih sastojaka i servirati na prigodnim tanjirima obloženim mladim listićima spanaća.

Sastojci

Salata

450 g crvenog pasulja
450 g makaroni
1 glavica crvenog luka
2 tikvice
150 g zelene salate
3 paradajza
1 šargarepa
100 g parmezana
20 listića mladog spanaća
4 struka svežeg bosiljka
so

Preliv

2 kašike senfa
1 kašika meda
1 kašičica origana
biber
so
vinsko sirće

Panirani oslić

Panirani oslić je jednostavan i lagan ručak. Uživajte u ovom specijalitetu.Priprema

Filete oslića izrezati i obostano posoliti. Jaja razmutiti u jednom dubokom tanjiru, brašno pomešano sa mlevenim korijanderom staviti na drugi i kukururzni griz na treći tanjir.

Posoljene komade oslića uvaljati prvo u brašno, pa u jaja i na kraju u kukuruzni griz i pržiti u zagrejanom ulju 3-5 minuta s obe strane.

Posluženje

Uz panirani oslić poslužiti krompir salatu ili barenu blitvu i čašu dobrog vina.

Sastojci

500 g fileta oslića
200 g brašna
200 g kukuruznog griza
2 jaja
1 kašičica korijandera
so
ulje

Vegeterijanski kroketi

Ovi šareni kroketi su savršen ručak za vegetarijance, ali i za sve one, koji vole ukusne zalogaje specifičnog ukusa.Priprema

U većoj zdeli pomešati smrvljene kriške belog hleba i sitno iseckan praziluk. Dodati smrvljen sir, jaja sitno iseckan peršun i timijan, biber i so i sve začiniti sa senfom i dobro sjediniti. Ručno formirati malo veće krokete i pržiti u dobro zagrejanom ulju u tiganju.

Posluženje

Uz vegeterijanske krokete mogu da se posluže čeri paradajz i salata sa začinskim biljem.

Sastojci

5 kriški belog hleba
2 struka mladog praziluka
150 g sira
2 jaja
½ veze peršunovog lista
1 kašičica svežeg timijana
1 kašičica senfa
biber
so
ulje