DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 550 од 583

Cicvara recept

U hladnim zimskim danima, kada napolju sve zabeli od snežnih pahuljica, cicvara nam je najbolji doručak, koji nam prija, ali nas svojom energijom i greje.

Priprema

U prikladnu posudu sipati vodu, mast i so i ostaviti da proključa pa uz brzo mešanje dodavati kukuruzno brašno da se ne bi stvarale grudvice. Zatim dodati kajmak ili sir i stalno mešati.

Cicvara je gotova kada se na površini pojavi sjajni sloj od masti i pri tom se lagano kašikom odvaja od dna. Tada skinuti posudu sa cicvarom sa ringle, dodati razmućena jaja i promešati. Ponovo staviti na ringlu i na umerenoj temperaturi mešati cicvaru oko 3 minuta.

Posluženje

Cicvaru serviratu uz kiselo mleko.

Sastojci

1 l vode
1/2 kg kukuruznog brašna
250 g mladog sira ili kajmaka
3 kašike masti
3 jaja
so

Pasulj prebranac recept

Pasulj prebranac je omiljeno i nezaobilazno jelo u Srbiji prilikom raznih slavlja.

Priprema

U dublju posudu staviti pasulj u hladnu vodu i kuvati do ključanja. Čim proključa, ocediti pasulj i naliti ga vrelom vodom i kuvati da omekša, ali ne i da se prekuva, pa ga ocediti.

U međuvremenu očistiti crveni luk i iseckati ga na tanke kolutove. Na ulju ispržiti crni luk pa dodati biber, mlevenu papriku i so.

Na dno podmazane tepsije staviti red pasulja pa red isprženog luka i zaliti sa uljem. Ovo se ponavlja do utroška pasulja i luka s tim da je poslednji red pasulj. Na pasulj prebranac staviti jedan list lovora, dva česna izgnječenog i iseckanog belog luka. Sve zaliti uljem i peći u rerni na 180°C oko 30 minuta.

Sastojci

500 g pasulja
500 g crvenog luka
2 česnaa belog luka
2 lovorovog lista
1 kašika mlevene paprike
1 kašičica bibera
so
200 ml ulja

Čiz kejk

Ovo je brz i jednostavan recept za divnu poslasticu od sira. Čiz kejk je trostruko uživanje za ljubitelje slatkog zalogaja.Priprema

Voće kuvati sa šećerom oko 10 minuta i skinuti sa ringle. Želatin ostaviti da nabubri u vodi pa ga zagrejavati dok ne postane tečan i dodati u voće. Ovu mešavinu ostaviti da se prohladi.

Maslac omekšati stajanjem na sobnoj temperaturi i umutiti mikserom s mlekom i mlevenim plazma keksom. Okrugli kalup obložiti pek papirom pa u njega staviti i lepo rasporediti smesu maslaca i keksa.

Posebno umutiti slatku pavlaku, sir, vanilin šećer i šećer u prahu. Dodati i želatin po istom postupku i još jednom sve izmiksirati. Beli krem preliti preko podloge od keksa.

Kada se crveni krem malo ohladio, rasporediti ga preko belog krema. Ovako pripremljen čiz kejk ostaviti u frižideru da se ohladi i stisne najmanje 8 sati, a još bolje preko noći. Tek ga tada iseći na komade po ukusu i poslužiti.

Sastojci

300 g mlevenog plazma keksa
100 g maslaca
150 ml mleka

Bela krema

500 g ella sira
500 ml biljne pavlake
50 ml vode
25 g želatina
200 gr šećera u prahu
30 g vanilin šećera

Voćna krema

450 g crvenog voća
100 ml vode
25 g želatina
50 ml vode
150 g šećera

Šarena salata od boranije

Da bi obogatiji svoj jelovnik, pripremite šarenu salatu od boranije prema ovom jednostavnom receptu.

Priprema

Očišćenu boraniju kuvati u posoljenoj vodi oko 25 minuta.

Zatim je treba dobro ocediti i pomešati sa izgnječenim i iseckanim belim lukom, iseckanim pečurkama, maslinama i šunkom. Šarena salata od boranije biće gotova kad se začini sa solju, biberom, uljem i sirćetom.

Sastojci

1/2 kg žute boranije
200 g maslina
100 g šunke
100 g ukiseljenih pečurki
2 česna belog luka
biber
so
ulje
sirće

Čorba od boranije

Čorba od boranije se lako i brzo priprema, a osvežavajuća je i veoma ukusna.Priprema

Očistit i iseckati boraniju, krompir i šargarepu pa ih skuvati zajedno sa zrnima pasulja iz boranije u supi.

Posebno pomešati slatku pavlaku, kari, so, biber i žumanca i polako dodati u supu i mešati dok se supa ne zgusne na niskoj temperaturi.

Sastojci

750 g žute boranije
30 g mladih zrna iz boranije
1 manja šargarepa
1 mali krompir
700 ml supe
200 ml kisele pavlake
1 kašika karija
2 žumanca
biber
so