Категорија: POSNA KUHINJA

Predlažemo vam jela iz posne kuhinje

Posne vanilice s džemom od narandže

Ovi predivni, klasični kolačići, svojim mirisom i ukusom uvek me podsećaju na djetinjstvo i na moju majku – jer je ovo njen recept.  Posne  vanilice s džemom od narandže tope se u ustima, a što duže stoje sve su bolje.Posne vanilice s džemom od narandže

Priprema  

Penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu i vanilin šećerom pa dodati sitno narendanu koricu i sok narandže. Promešati pa dodati mlevene pržene lešnike i postepeno  brašno.  Sve treba zamesiti tako da se dobije kompaktno testo, koje ne sme da bude previše tvrdo. Zbog toga može da se doda i nešto manja količina brašna, što se procenjuje u toku zamesa.

Na radnoj ploči razvaljati testo i okruglom modlicom vaditi vanilice. Posne vanilice poređati na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 10 minuta. Vanilice treba da ostanu bele. Tople posne vanilice spajati s džemom od narandže i uvaljati u šećer u prahu.

Sastojci

  • 450 g margarina
  • 300 g šećera u prahu
  • 1 narandža
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 100 g prženih lešnika
  • 900 g brašna
  • džem od narandže
Share Button

Posna čorba od pečuraka

Kremasta i ukusna posna čorba od pečuraka izvrsno prija u prohladnim jesenjim danima.Posna čorba od pečurakaPriprema

Očistiti, oprati i iseckati pečurke  i  oljušteni crveni luk  odvojeno usitniti u električnom secku.

Na maslacu propržiti prvo usitnjen crveni luk pa kad postane staklast, dodati usitnjene pečurke i dinstati.

Kad tokom dinstanja ispari sva tečnost od pečuraka,  dodati brašno, kratko propržiti pa naliti vodom i promešati.  Na kraju posoliti, pobiberiti i dodati  sok od  limuna.

Posna čorba od pečuraka ukrašava se sitno iseckanom mirođijom.

Sastojci

  • 250 g pečuraka
  • 1 glavica crvenog luka
  • 3 kašike brašna,
  • ½ limuna
  • mirođija
  • biber
  • so
  • voda
  • ulje
Share Button

Mango s pirinčem i kokosovim mlekom

Novo, egzotično i posno – mango s pirinčem i kokosovim mlekom se vrlo jednostavno sprema. Dekorativno i ukusno dopašće se i najmlađima.

Mango s pirinčem i kokosovim mlekom

Priprema

Sipati pirinač u posudu s vodom i kuvati sve dok ne upije svu vodu.

Dok se pirinač kuva zagrejati kokosovo mleko sa  šećerom i soli. Kad se šećer otopi, sirupom preliti zagrejan pirinač,  dobro izmešati i ostaviti  da se ohladi.

Za  preliv u kokosovo mleko sipati pirinačno brašno i so, promešati i staviti na ringlu pa uz stalno mešanje zagrejati do ključanja.. Gotov preliv ostaviti da se prohladi.

Mango oguliti i iseći na kocke pa preliti prohlađenim prelivom.

Servirati pripremljen pirinač s prelivenim kockama manga.

Sastojci  

  • 3 veća manga
  • 150 g pirinča
  • 450 ml vode
  • 150 ml kokosovog mleka
  • 70 g šećera
  • prstohvat soli

Preliv

  • 200 ml kokosovog mleka
  • 1 kašičica pirinčanog brašna
  • prstohvat soli
Share Button

Posne punjene tikvice

Jednostavno napravljene posne punjene tikvice bez mesa, jaja i mlečnih proizvoda, napravite, probajte i sigurna sam da će vam se dopasti.
posne punjene tikvice

Priprema

Posne punjene tikvice su lagan, osvežavajući obrok od povrća prikladan i za ljubitelje dijetalne, hrono i vegeterijanske kuhinje. Tikvice punjene mesom su klasika, ali ove punjene s povrćem su, bar za moju porodicu, pravi specijalitet. Posne punjene tikvice mogu da se posluže kao toplo predjelo, ali i kao glavno jelo u vreme posta. Za ljubitelje mesa mogu se servirati kao prilog uz kuvano, pečeno ili meso s roštilja.

Pirinač skuvati u slanoj vodi. U manjoj posudi skuvati dve šargarepe.

Tikvice oljuštiti, preseći na nekoliko delova po želji, pa kašičicom odstraniti deo sa semenkama.

U pouljenom tiganju propržiti sitno iseckan praziluk i beli luk, a potom i veoma kratko jednu narendanu šargarepu i krompir. Zatim dodati iseckan list peršuna, bosiljak, biber i so po potrebi i na kraju skuvani pirinač. Pašljivo promešati i nadev je spreman.

Nadevom napuniti tikvice, složiti ih u odgovarajuću posudu i sipati vodu da ogreznu u njoj. Posne punjene tikvice poklopiti i kuvati oko 25 minuta.

Posluženje

Uz punjene tikvice poslužiti dve kuvane šargarepe.

Sastojci

  • 2 srednje tikvice

Nadev

  • 150 g pirinča
  • 1 struk praziluka
  • 2 česna belog luka
  • 3 šargarepe
  • 1 krompir
  • ½ veze peršunovog lista
  • 3 grančice svežeg bosiljka
  • biber
  • so
Share Button

Kurkuma palačinke bez jaja

Ove palačinke  privući će pažnju vaših gostiju tek kad ih servirate, jer su male, okrugle, tanke,  lepe žute boje i ukombinovane s omiljenim orasima i posnim kremom. Kurkuma palačinke bez jaja

Priprema

U zdelu uliti gaziranu vodu, dodati brašno pomešano s praškom za pecivo, kurkumu, narendanu koricua limuna, prstohvat soli i sve dobro umutiti da nema grudvica. Po potrebi dodati još gazirane vode kako bi se dobila odgovarajuća gustina smese. Ostaviti da smesa odstoji u frižideru najmanje 30 minuta.

Potom na veći tiganj, malo pouljen, velikom kašikom sipati smesu na nekoliko mesta i kuhinjskom šparhtlom razmazati u krug. Na taj način će se dobiti tanke mini palačinke. Ispečene kurkuma palačinke treba da su promera oko 7 cm.

Uz kurkuma palačinke bez jaja mogu se poslužiti seckani orasi s posnim kremom.

Sastojci

  • 550 ml gazirane vode
  • 400 g brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1/2  kašičice kurkume
  • 1 limun
  • so
Share Button
error: Content is protected !!