Zapečeni makaroni sa sirom i tikvicama

Zapečeni makaroni sa sirom i tikvicama su fino i na jednostavan način pripremljeno jelo. Mogu se servirati za ručak, večeru, a i kao ukusno hladno predjelo.

makaroniPriprema

Tikvice oprati, oguliti i izrendati. Posoliti i ostaviti sa strane.

Luk sitno iseckati i propržite ga u pouljenom tiganju pa mu dodati izrendane  tikvice, so, biber  i dinstati  na niskoj temepraturi oko 10 minuta.

U blenderu usitniti listiće bosiljka s  uljem i kiselom pavlakom pa ih dodati izdinstanim tikvicama. Na kraju dodati mladi sir i polovinu parmezana pa pažljivo izmešati da se dobije kompaktna smesa.

Makarone do pola skuvati u ključaloj slanoj vodi, ocediti, pomešati sa smesom od sira i tikvica pa sve preneti u pouljenu tepsiju. Odozgo posuti preostalim parmezanom. Makarone sa sirom i  tikvicama zapeći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta.

Sastojci

  • 350 g makarona
  • 500 g tikvica
  • 300 g mladog sira
  • 50 g  parmezana
  • 3 crna luka
  • 1 manji svežanj bosiljka
  • 1 kisela pavlaka
  • biber
  • so
  • 150 ml ulja
Share Button

Posne pohovane tikvice

Zelene pijace su pune tikvica. Moja porodica ih voli  pa ih pripremam na razne načine. Ovaj jednostavni recept za posne pohovane tikvice dopašće se i poklonicima vegeterijanske kuhinje.Posne pohovane tikvice

Priprema 

Tikvice oguliti, iseći na kolutove, posoliti i staviti u cediljku da se ocedi tečni deo. Treba da odstoje oko 15 minuta.

U tri zdele posebno staviti pšenično brašno sa mlevenim bosiljkom, pivo i belo kukuruzno brašno. Oceđene tikvice uvaljati u pšenično brašno, provući kroz pivo i na kraju uvaljati u belo kukuruzno brašno.

Peći ih s obe strane u dobokom ulju, dobro zagrejanom  dok ne dobiju zlatnu boju. Potom posne pohovane tikvice  staviti na kuhinjske salvete da se oslobode  viška masnoće i da bi ostale hrskave kao čips.

Posluženje

Posne pohovane tikvice su tako ukusne da se mogu poslužiti kao doručak ili kao glavno jelo.

Sastojci 

  • 3 manje  tikvice
  • 150 g pšeničnog brašna
  • 150 g kukurznog brašna
  • 2 kašičice mlevenog bosiljka
  • 250 ml svetlog piva
  • so
  • ulje
Share Button

Pita sa tikvicama

Još jedno izvrsno jelo karakteristično za tursku kuhinju. Pita sa tikvicama  će vas sigurno osvojiti, jer je lagana, meka  i sočna. Idealna je kao toplo predjelo, ali je savršeno ukusna i kad se ohladi. Ona je i fina, lagana vegetarijanska večera.Pita sa tikvicama

Priprema 

Tikvice oguliti, izrendati, posoliti i ostaviti oko 15 minuta da puste sok. Potom ih ocediti. Zatim im dodati mleko, ulje, sir, iseckani peršun i postepeno brašno pa sve dobro sjediniti.

tikvice izrendane

U drugoj zdeli ulupati jaja, dodati im ulje, jogurt i kiselu pavlaku  i sve dobro promešati.

Jednu koru premazati smesom od jaja pa na nju staviti drugu koru, koju treba premazati s nadevom  od tikvica i urolati.  feta sir

Na ovaj način nafilovati sve kore pa ih staviti u nauljen pleh i kuhinjskom četkicom  premazati s ostatkom smese od jaja. Pitu sa tikvicama peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 35 minuta.

Posluživanje

Toplu pitu sa tikvicama poslužiti uz kiselu pavlaku ili jogurt.

Sastojcitikvice

  • 12 tankih kora za pitu
  • 500 g tikvica
  •  250 ml mleka
  •  50 ml ulja
  •  200 g mladog sira
  •  1 veza peršuna
  • 50 g brašna
  •  biber
  • so

Premaz

  •  4 jaja
  •  2 kašike mleka
  •  3 kašike jogurta
  •  3 kašike kisele pavlake
Share Button

Salata od šampinjona i tikvica sa bosiljkom

Salata od šampinjona i tikvica sa bosiljkom će vas osvežiti i zasititi, a verujem da će biti i nešto novo na vašem stolu.


Priprema

Marinirane šampinjone iz teglice procedite i iseckejte na kriške. Tikvice dobro operite, odsecite krajeve i iseckajte na šnite bez guljenja. Zatim ih bacite par minuta u tiganj sa vrelim maslinovim uljem, čisto da omekšaju. Zatim ih ubacite  u posudu sa pečurkama i promešajte.

Za preliv vam je potreban senf, beli luk, šećer, biber, so i sok od limuna. Kad izmešate sve, dodajte ovome pavlaku i ponovo promešajte. Na kraju salatu pospite svežim, seckanim bosiljkom i prelijte sa prelivom koji ste upravo pripremili. Uz salatu servirajte hleb baget ili lepinju.

Sastojci

  • 500 g tikvica
  • 200 g šampinjona
  • maslinovo ulje
  • 1 čen belog luka
  • sok od 1/2 limuna
  • 1 kašičica senfa
  • 1/2 kašičice šećera
  • mleveni biber
  • so
  • 1/2 čaše kisele pavlake
  • nekoliko listova svežeg bosiljka
Share Button

Kako se pravi varivo od tikvica

Ovo je poseban recept za varivo od tikvica, koje će vam se siguro svideti kad ga prvi put napravite. Interesantnog je i nesvakidašnjeg ukusa, ali  izuzetno prijatnog, slasnog.

Priprema

Tikvice oprati, oguliti i odstraniti unutrašnji deo sa semenkama. Zatim ih krupnije izrendati ili iseckati na kockice, posoliti i pomešati sa sirćetom. Ostaviti da ostoje oko 30 minuta da se izdvoji tečni deo pa ih dobro ocediti.

U međuvremenu u tiganju na ulju zagrejati šećer da se karamelizuje, dodati brašno i kratko ga propržiti. U ovako pripremljenu zapršku dodati narendane tikvice i dinstati ih na niskoj temperaturi uz neprekidno mešanje da ne bi zagorele. Kad tikvice postanu mekane, skloniti ih s ringle, dodati pavlaku i promešati.

Posluženje

Uz varivo od tikvica najbolje je servirati pečene pileće batake i pržene mlade krompiriće.

Sastojci

  • 1 kg mladih tikvica
  • so
  • 1 kašika sirćeta
  • 1 kašika šećera
  • 2 kašike brašna
  • 1 kisela pavlaka
  • ulje
Share Button
error: Content is protected !!