Salata od šampinjona i tikvica sa bosiljkom

Salata od šampinjona i tikvica sa bosiljkom će vas osvežiti i zasititi, a verujem da će biti i nešto novo na vašem stolu.


Priprema

Marinirane šampinjone iz teglice procedite i iseckejte na kriške. Tikvice dobro operite, odsecite krajeve i iseckajte na šnite bez guljenja. Zatim ih bacite par minuta u tiganj sa vrelim maslinovim uljem, čisto da omekšaju. Zatim ih ubacite  u posudu sa pečurkama i promešajte.

Za preliv vam je potreban senf, beli luk, šećer, biber, so i sok od limuna. Kad izmešate sve, dodajte ovome pavlaku i ponovo promešajte. Na kraju salatu pospite svežim, seckanim bosiljkom i prelijte sa prelivom koji ste upravo pripremili. Uz salatu servirajte hleb baget ili lepinju.

Sastojci

  • 500 g tikvica
  • 200 g šampinjona
  • maslinovo ulje
  • 1 čen belog luka
  • sok od 1/2 limuna
  • 1 kašičica senfa
  • 1/2 kašičice šećera
  • mleveni biber
  • so
  • 1/2 čaše kisele pavlake
  • nekoliko listova svežeg bosiljka
Share Button

Kako se pravi varivo od tikvica

Ovo je poseban recept za varivo od tikvica, koje će vam se siguro svideti kad ga prvi put napravite. Interesantnog je i nesvakidašnjeg ukusa, ali  izuzetno prijatnog, slasnog.

Priprema

Tikvice oprati, oguliti i odstraniti unutrašnji deo sa semenkama. Zatim ih krupnije izrendati ili iseckati na kockice, posoliti i pomešati sa sirćetom. Ostaviti da ostoje oko 30 minuta da se izdvoji tečni deo pa ih dobro ocediti.

U međuvremenu u tiganju na ulju zagrejati šećer da se karamelizuje, dodati brašno i kratko ga propržiti. U ovako pripremljenu zapršku dodati narendane tikvice i dinstati ih na niskoj temperaturi uz neprekidno mešanje da ne bi zagorele. Kad tikvice postanu mekane, skloniti ih s ringle, dodati pavlaku i promešati.

Posluženje

Uz varivo od tikvica najbolje je servirati pečene pileće batake i pržene mlade krompiriće.

Sastojci

  • 1 kg mladih tikvica
  • so
  • 1 kašika sirćeta
  • 1 kašika šećera
  • 2 kašike brašna
  • 1 kisela pavlaka
  • ulje
Share Button

Salata od tikvica i oraha

Uvrstite drugačiji obrok u vašu ishranu, kao što je ova salata od tikvica i oraha. Uvidećete kako raznovrsna hrana može da prija.


Priprema

Isecite tikvice nožem na tanke kolutove, a možete i na tanke trake ljuštilicom za povrće. Zatim ih malo posolite. Podmažite tiganj sa kašikom suncokretovog ulja pa zagrejte i slažite tikvice. Sasvim je dovoljno pržiti ih 2 minuta sa jedne strane, a 2 sa druge. Ostavite tikvice sa strane.

Orahe izdrobite drobilicom ili grubo izmrvite tučkom. Stavite ih u zagrejan tiganj i pecite par minuta, dok ne porumene.
Slažite tikvice u tanjir, a zatim ih pospite pečenim orasima i izmrvljenim feta sirom. Preko dodajte sitno seckanu potočarku, orahovo ulje i nakapajte sok od limuna i salata od tikvica i oraha je gotova.

Sastojci

  • 700 grama tikvica
  • 1 kašika suncokretovog ulja
  • 4 kašike orahovog ulja
  • ½ limuna
  • 100 g blanširanih oraha
  • 100 g potočarke
  • 100 g izmrvljene fete
  • so
Share Button

Pasta sa tikvicama

Mnogo puta smo za tikvice čuli, kako je to divno povrće, ali kad treba neki recept sa tikvicama uglavnom svi znaju za pohovane tikvice i to je to. Zato evo ga jedan sjajan recept sa tikvicama, koji vas neće razočarati.
Priprema

Ogulite tikvicu i iseckajte je na sitne kockice. U tiganju zagrejte maslinovo ulje. Kada je ulje zagrejano sipajte tikvice u tiganj i neka ostanu tu oko 15 minuta na umrenoj temperaturi uz povremeno mešanje.
Tikvica ima dosta tečnosti u sebi, pa će tečnost iz tikvice zajedno sa maslinovim uljem postati kremasta sa komadićima tikvice unutar.
Pred kraj razmutite jedno jaje, kao za kajganu i prelijte preko tikvica.Dodajte malo soli i   začin anis. Promešajte tikvice i sada su gotove. Poklopite tiganj i ostavite.
Skuvajte testeninu u vidu makarona i sl. U mom slučaju orhideje. Koristite uputstvo, neka testenina se kuva duže, a neka kraće, pa pazite da se ne raskuva. Kada je gotovo, procedite i sjedinite sa tikvicama.
Zatim dodajte feta sir iseckan na kockice. Veličina da bude ista kao i kockice koje ste seckali od tikvica.
Promešajte sve.
Ko želi može uz ovo jelo da preprži listove slanine. Jako dobro ide uz ovo jelo. Ko ne voli to može da doda malo soja sosa. Ali ne mora ni to, jer je ova pasta sa ovako pripremljenim tikvicama veoma ukusna.

Sastojci

  • 1 kg tikvica
  • 300 g testenine
  • 1 jaje
  • 100 g feta sira
  • maslinovo ulje
  • anis
  • so
Share Button

Čorba od tikvica

Čorba od tikvica je lagana, ukusna i veoma fina.Priprema

Na  maslacu izdinstati iseckani crveni  luk pa dodati  tikvice iseckane na kockice, isečen krompir i šargerepu na kockice, biber, so i kuvati dok povrće ne omekša. Čorbu od tikvica skinuti sa ringle i izmiksirati ručnim mikserom. Zatim dodati kiselu pavlaku i sitno iseckan peršunov list pa kuvati još 3 minuta.

Sastojci

  • 300 g mladih tikvica
  • 300 g krompira
  • 150 g šargarepe
  • 1 glavica crvenog luka
  • 40 g maslaca
  • 150 ml kisele pavlake
  • ½ veze peršunovog lista
  • biber
  • so
Share Button