Ознака: večera

Knedlice od tikve

Provereno ukusne knedlice od tikve preporucujem kao laganu veceru.

Priprema  

Tikva se oguli i nareze na kocke. Stavi se kuhati, a ja sam u to uradila u mikrovalnoj, brze je.

Skuhanu tikvu zgnjeciti da bude kao pire. Doda se 2 zlice maslaca i malo secera,1 jaje i ostro brasno toliko da se dobije tijesto, koje se ne lijepi za ruke, pogodno za oblikovanje. Od pripremljenog tijesta uzimati manje komade i puniti odabranim nadjevom. Ja sam ove prijakazane na fotografiji punila s pekmezom, ali moze i slana varijanta  s punjenjem od svjezeg sira i s umakom od gorgonzole. Njoke skuvati u slanoj i kipućoj vodi. Gotove su kada isplivaju na površinu. Vaditi ih rešetkastom kašikom i slagati na tacnu.

Sastojci

  • tikva
  • 2 zlice maslaca
  • malo secera
  • 1 jaje
  • ostro brasno
  • so
  • voda

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Ajvar palacinke sa sunkom i sirom

Preporucujem sjajne ajvar palacinke sa sunkom i sirom za doručak, veceru, ali i kao privlacno i ukusno predjelo.

Priprema

Od navedenih sastojaka umutiti fino tijesto za palačinke. Ispeku se malo deblje palacinke i sloze na tanjur.

Zatim se pripremi punjenje za ajvar palacinke. U zdjelici se dobro izmjesaju krem sir, sitno sjeckani cesnjak, sol i biber pa se ovom smjesom premazu palacinke. Potom se na premaz stavi list sunke, list zelene salate pa se palacinka zarola.

Sastojci

Tijesto

  • 3 jaja
  • 200 g brasna
  • 200 ml mlijeka
  • 200 ml mineralne vode
  • prstohvat soli
  • ajvar
  • ulje

Punjenje

  • krem sir
  • cesnjak
  • sol
  • biber
  • sunka
  • zelena salata

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Testenina salata sa sirom, maslinama i rukolom

Kombinacija testenine, sira, maslina i rukole čine ovu salatu raskošnom. Rukola daje specifičan buke, a sir i masline punoću tako da  ova salata može da se posluži kao samostalan obrok.

Priprema

Za pripremu ove salate najbolje je koristiti testeninu mašnice. Skuvati je u slanoj vodi, ali paziti da se ne prekuva. Treba da zadrži svoj lepi oblik.

U salatari pomešati skuvanu testeninu i rukolu sa zelenim i crnim maslinama pa sve zajedno upotpuniti s prelivom.

Za ovu salatu odgovara preliv na bazi sirćeta i limunovog soka. Pomešati balsamiko sirće s limunovim sokom i maslinovim uljem pa dodati u začine u prahu, vlašac, čili i beli biber, i so. Mešati da se dobije ujednačen preliv.

Salata se servira na poslužavniku tako da se prvo stavi sloj od listića rukole pa salata s testeninom, a odozgo se dodaju komadići feta sira.

Sastojci

  • 200 g feta sira
  • 100 g zelenih maslina
  • 100 g crnih maslina
  • rukola

Preliv

  • 1 kašika balzamiko sirćeta
  • ½ limuna
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • vlašac
  • čili
  • beli biber
  • so
Share Button

Juneći gulaš s palentom

Juneći gulaš s palentom je mnogima omiljeno jelo. To je ukusno, tradicionalno jelo pogodno za sve prilike.

Priprema

Za juneći gulaš s palentom juneće meso iseći na kockice, crni luk na listiće, papriku na trakice, a paradajz na manje kriške.

U odgovarajućoj posudi na dobro zagrejano ulje staviti crni luk i kratko propržiti pa dodati iseckanu papriku i pržiti još nekoliko minuta. Zatim dodati kockice mesa i sve zajedno pržiti na srednje jakoj temperaturi. Kada meso promeni boju u svetlo smeđu, uliti crno vino i promešati. Sastrugati drvenom kašiko sve sa dna posude i krčkati na niskoj temperaturi dok se gulaš malo ne zgusne. Potom uliti vrelu vodu da sve ogrezne. Nastavite s dinstanjem uz povremeno mešanje. Kada  pola tečnosti ispari, dodati seckani paradajz, so, biber, korijander u prahu kao i bosiljak. Nastaviti s dinstanjem sve dok tečnost skoro potpuno ne ispari. Meso će tada da bude mekano i sočno.

U posudu za kuvanje uliti vodu, dodati so i yagrejati do ključanja. U ključalu vodu postepeno sipati palentu i neprekidno mešati da se spreči pojava grudvica. Smanjiti temperaturui dalje smesu mešati sve dok se palenta dovoljno ne zgusne. U skuvanu palentu dodati i umešati maslac i sitno narendani parmezan.

Sasojci

Gulaš

  • 1 kg junećeg mesa
  • 700 g crnog luka
  • 3 sveže paprike 
  • 3 paradajza
  • 150 ml crnog vina
  • biber
  • korijnder
  • bosiljak
  • so
  • ulje

Palenta 

  • 4 šolje vode
  • 3 kašičice soli
  • 1 šolja palente
  • 3 kašike maslaca
  • ½ šolje narendanog parmezana
Share Button

Tikvenjak

Tikvenjak je hrskav izvana, a iznutra mekan kao dusa. To je predivan dorucak, ali i fina vecera, po zelji.

Priprema

Tikvu ocistiti i izrezati na kockice, dodati sitno izrezan luk, jaja, brasno, palentu, ulje, jogurt, kiselu vodu ili mlijeko, pavlaku, so i biber kad se dobro umjesi istresti na dobro zagrijanu masnocu  (pola puter, pola ulje) i peci dok ne porumeni  na 200°C.

Kad se tikvenjak izvadi iz rerne, prevuci ga komadicem putera da zamirise, a pavlaka ide po zelji.

Sastojci

  • 1kg tikvica
  • 1 manja glavica luka
  • 1 solja brasna
  • 1 solja palente
  • 2 jaja
  • 1 kasika pavlake
  • 1 nepuna casa jogurta
  • 1 nepuna casa kisele vode ili mlijeka
  • 1 soljica  ulja
  • so
  • biber
  • 50 g putera
  • 2-3 kasike ulja

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

Share Button
error: Content is protected !!