DIJETALNA KUHINJA Archives - Страница 69 од 117

Pohovani fileti soma – posni

Fileti soma spremljeni prema ovom receptu su fantastičnog ukusa, hrskavi izvana i mekani i sočni iznutra. Izvrsni su u danima posta. Probajte, uživaćete!Priprema

U zdeli pomešati pivo, brašno, mlevene pržene bademe, biber i so. Sve dobro promešati da nema grudvica. Ako je smesa previše gusta, treba dodati još piva ili obrnuto. Treba da se postigne gustina jogurta.

Fileti soma napola odmrznuti, posoliti i ostaviti da odstoje oko 15 minuta. Potom ih iseći na dve polovine pa ih panirati.

Prvo ih uvaljati u brašno pa u smesu s pivom i ponovo u brašno. Pržiti u dubokom ulju prvo s jedne strane pa kad se zapeku, tek onda ih okrenuti i pržiti s druge strane. Treba da budu zlatno smeđe boje.

Gotove pohovane filete soma servirati na tanjir, preliti sa sokom od limuna i poslužiti uz prilog po želji ili (naš predlog) obarenu boraniju, šargarepu i pirinač s paradajzom.

Sastojci

700 g fileta soma
200 ml piva
200 g brašna
100 g prženih badema
2 limuna
biber
so
ulje

Krem čorba od krompira i tikvica

Krem čorba od krompira i tikvica je ukusna i hranljiva , a jednostavno i brzo se sprema.To je jelo, koje možete servirati pred glavni obrok, ali i kao laganu večeru.

Priprema

Krem čorbu od krompira i tikvica možete vrlo brzo skuvati. Crveni luk sitno iseckati pa propržiti na ulju da postane staklast. Tikvice i krompir oguliti i narendati pa ih dodati proprženom luku. Dinstati na oko 10 minuta. Dodati mleko, vodu, sveže mleven beli biber i so. Smesu kuvati dovoljno dugo da povrće omekša. Tada ga usitniti štapnim mikserom da se dobije fina kremasta struktura. U slučaju da je čorba previše gusta, dodati još malo vode i kratko prokuvati.

Posluživanje

Uz krem čorbu od krompira i tikvica može se poslužiti kisela pavlaka.

Sastojci

3 krompira
1 tikvica
1 glavica crvenog luka
200 ml mleka
700 ml vode
beli biber
so
ulje

Hrono mafini

Mafine često pravim, jer su ukusni i prikladni za doručak, večeru i za užinu. Posebno volimo izuzetno zdrave i ukusne hrono mafine. Primenite i vi ovaj recept, sigurna sam da će vam se rezultat dopasti.

Priprema

U većoj zdeli pomešati sve suve sastojke pa im dodati ulje i vodu i mutiti mikserom sa spiralnim žicama prvo na najmanjoj brzin,i da se sve lepo sjedini, pa pojačati na najveću brzinu i mutiti još oko 7 minuta. Testo ne sme da bude jako tvrdo tako da se može, po potrebi, dodati još malo vode. Treba ga ostaviti najmanje 60 minuta da duplira svoju zapreminu.

Potom testo premesiti i kašikom stavljati u podmazane i brašnom posute kalupe za mafine. Ostaviti oko 20 minuta da testo malo nadođe. Pre pečenja mafine premazati s maslinovim uljem. Peći na 220°C oko 10 minuta, a zatim temperature smanjiti na 170°C i pecite još oko 20 minuta.

Sastojci

300 g raženog brašna
300 g heljdinog brašna
400 g integralnog pšeničnog brašna
2 kesice praška za pecivo
2 kašičice sode bikarbone
1 kašika susama
2 kašike semena lana
9 kašika maslinovog ulja
1 l vode
so

Pasulj salata s paprikom i šargarepom

Pasulj salata s paprikom i šargarepom se brzo sprema i toliko je izdašna i dobra, da moji ukućani ne prestaju da je jedu sve dok ne nestane i poslednje zrno pasulja iz salatare. Veoma je ukusna i osvežavajuća što je rezultat izvanredne kombinacije mirisa i ukusa povrća i belog vina.

Priprema

Pasulj potopiti u vodu i ostaviti da nabubri nekoliko sati. Potom ga ocediti, staviti u posudu i naliti novom vodom, kojoj je dodata so. Pasulj zagrejavati do ključanja, procediti, naliti novu vodu, posoliti i kuvati ga, ali ne sme da se raspadne. Procediti ga i ostaviti da se ohladi.

Posebno skuvati oljuštenu šargarepu pa je iseckati na kocke i ostaviti da se i ona ohladi.

Svežu zelenu papriku iseckati na kockice, a crni luk samleti.

U većoj zdeli pomešati skuvani pasulj, kockice šargarepe i zelene paprike.

U manjoj zdelici pomešati biber, so po potrebi, belo vino i maslinovo ulje pa s ovom mešavinom preliti mešavinu povrća. Dodati i mleveni crni luk, pažljivo promešati i pasulj salatu s paprikom i šargarepom treba odmah poslužiti.

Sastojci

200 g belog pasulja
1 glavica crnog luka
2 sveže zelene paprike
3 šargarepe
biber
so
100 ml belog vina
maslinovo ulje

Sos od morača

Morač je aromatična začinska biljka, koja se može naći na zelenim pijacama, ali bi bilo dobro da se često nađe u našim tanjurima. Ova divna biljka je izvor vitamina C i E. Izvrsna je u raznim salatama i sosu, koji preporučujemo.

Priprema

Sitno iseckan crveni luk i beli deo morača (stabljika) dinstati na ulju uz dodatak malo vode oko 10 minuta. Dodati im pavlaku za kuvanje, kratko prokuvati pa dodati karanfiliće u prahu prema ukusu, biber, so i sok od limuna. Promešati i prokuvati 1 minut i sos je gotov za serviranje. Ako se želi dobiti sos manje gustine, može se pre zadnjeg kuvanje dodati još malo pavlake za kuvanje. Isto tako, da bi sos bio bez uočljivih komadića morača, može se na kraju vrlo kratko izmiksirati.

Posluženje

Sos od morača oplemenjuje aromu jela od mesa, ali može da se servira i kao dodatak pojedinim salatama.

Sastojci

250 g morača
1 glavica crvenog luka
250 ml pavlake za kuvanje
20 ml ulja
1 limun
karanfilići u prahu
biber
so