Krompir salata sa belom ribom

Krompir salata sa belom ribom je izvrsno jelo, jer može da se servira kao samostalan obrok ili kao ukusna salata. Nećete pogrešiti ako ga poslužiti za doručak ili laganu večeru.

Priprema

Ribu malo pouljiti, uviti u alufoliju i ispeći u rerni. Pečenu ribu iseći na parčiće ili iskidati. Krompir oguliti, skuvati u vodi i ostaviti da se ohladi. Crni luk iseckati na rebarca, a masline mogu da se iseckaju, a mogu i da ostanu cele. Kisele krastavčiće sitno iseckati. Krompir iseći na kocke i staviti u zdelu. Dodati ribu i sve ostale sastojke, posoliti i izmešati. Potom dodati sok od limuna i preliti sa malo maslinovog ulja. Jelo posuti sveže iseckanim peršunovim lišćem. Krompir salata sa belom ribom je spreman za serviranje.

Posluženje

Krompir salata sa belom ribom  može se poslužiti i sa sosom od posnog majoneza i senfa.

Sastojci  

  • 250g fileta bele ribe
  • 5 krompira
  • 4 kisela krastavca
  • nekoliko zelenih maslina
  • 1 glavica crvenog luka
  • nekoliko zrna mariniranog kapra
  • limun
  • listovi peršuna
  • so
  • maslinovo ulje
Share Button

Čorba od koprive

Na padinama Fruške gore već ima mlade koprive pa od mladih listova pravim zdravu, čorbu koja vraća snagu i vitalnost organizmu. Čorba od koprive je veoma ukusna, probajte!Priprema

Svi delovi koprive – stabljika, lišće, korijen i cvijet  su izuzetno zdravi i pogodni za upotrebu u kulinarstvu. Odlikuju se lekovitim svojstvima. Kopriva se može pripremati identično kao spanać i blitva.

Iseckati luk i prodinstati ga na ulju sa dodatkom malo vode 15 minuta. Dodati očiščenu, opranu i usitnjenu koprivu zatim kukuruzno brašno i kuvati samo 1 minut. Doliti dovoljno vode, posoliti i pobiberiti i dodati iseckan beli luk.

Čorba od koprive se kuva najviše 10 minuta pa se sve usitni sa odgovarajućim mikserom ili se mikser ne koristi da bi se jasno videli sastojci. To je na volju konzumenata.

Čorba od koprive se na kraju začini sa sveže ceđenim sokom od limuna ili limete i posluži topla, ne vruća.

Sastojci

  • 1/2-1kg mlade koprive
  • pola glavice crnog luka
  •  2 česna belog luka
  • 1 kašika kukuruznog brašna
  • sok od limuna ili limete
  • s o
  • biber
  • maslinovo ulje
Share Button

Palačinke od heljde

Priprema

Razmutiti jaja, dodati so, šećer i vodu pa stalno mešajući dodavati pomešane obe vrste brašna. Dobro izmešati i ostaviti da odstoji pola sata. Pred samo pečenje palačinki podesiti gustoću smese, dodati prašak za pecivo i ulje i peći.

Posluživanje

Nadev za palačinke birati po vlastitom ukusu. To mogu da budu:  tofu sir, sezonske salate narezane na tanke rezance (radič,  maslačak……), sitno narezana sveža mirođija, skuvano povrće.

Sastojci

  •  200 g heljdinog brašna
  •  200 g speltinog brašna
  •  700 ml vode
  •  3  jaja
  •  1 čajna kašika praška za pecivo
  •  so
  •  ulje
Share Button

Čorba od celera

Veoma aromatična čorba  od celera perfektnog ukusa. Celer je bogat izvor minerala pa veoma povoljno utiče na naše zdravlje.   Priprema

Meso iseći na kocke i  propržiti ga kratko.  Dodati sitno iseckan crni luk i izrendanu šargarepu, posoliti i dinstati 5 minuta. Zatim dodati rendani celer i dinstati još 5 minuta.  Dodati griz, biber i naliti  vodu i promešati. Poklopiti dok ne provri, a potom smanjiti temperaturu i kuvati 30 minuta. Skuvanu   čorbu skinuti sa ringle pa joj dodati mleko i peršunov list.

Posluženje

Čorbu poslužiti uz kiselu pavlaku.

Sastojci

  • 1 komad pilećeg filea
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 koren celera
  • 2 koren šargarepe
  • 2 supene kašike griza
  • 100 ml mleka
  • 1 ½ l vode
  • listovi peršuna
  • so
  • biber
  • ulje
Share Button

Krem čorba od pirinča

Priprema

Pirinač skuvati u vodi, procediti pa ga ispasirati. Sačuvati tečnost posle kuvanja pirinča. Na maslacu propržiti kašiku brašna, dodati  mleko, “vodu” u kojoj je skuvan pirinač, izrendanu šargarepu, so i biber pa staviti da  se kuva. Kad je smesa skuvana, dodati ispasirani pirinač i seckani peršun, promešati pa ostaviti samo da  proključa i skinuti sa ringle.

Sastojci

  • ½ šolje pirinča
  • 1 supena kašika maslaca
  • 1 supena kašika brašna
  • 1 koren šargarepe
  • ½  l mleka
  • ½  l vode
  • listovi peršuna
  • so
  • biber
Share Button