DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 470 од 583

Čokoladni keksići

Čokoladni keksići su tako mirisni, hrskavi i topivi zalogajčići da im ne mogu odoleti ni odrasli ni deca.

Priprema

Maslac, vanilin šećer, šećer i jaje izmiksirati u homogenu smesu. Potom dodati na pari otopljenu čokoladu i koricu narandže pa sve mešati da se dobije glatka smesa. Ovako pripremljenoj smesi dodati i umešati brašno pomešano s praškom za pecivo i mleveni kardamom.

Od ove smese uz pomoć kesice ili šprica za ukrašavanje oblikovati kolačiće i ređati ih s razmakom oko 5 cm na pleh obložen pek papirom. Čokoladne keksiće peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta.

Pečene keksiće ostaviti da se ohlade pa ih izvaditi na pladanj. Svaki keksić umočiti u prethodno pripremljenu glazuru od čokolade za kuvanje i maslaca. Vrh keksića ukrasiti s kuglicom čvrsto umućenog šlaga.

Sastojci

Keksići

125 g maslaca
2 kesice vanilin šećera
200 g smeđeg šećera
1 jaje
150 g čokolade za kuvanje
3 kašičice naribane korice naranče
150 g brašna
1 kesica praška za pecivo
1 kašičica mlevenog kardamoma

Glazura

100 g čokolade za kuvanje
20 g maslaca

Ukrašavanje

½ kesice šlaga
30 ml mleka

Beli grad

Napravite i uživajte u ovom divnom koktelu.

Priprema

U posudi za pripremu koktela sa sedam kocki leda redom sipati sastojke prema recepturi, snažno protresti, sipati u rashlađenu čašu pa je dopuniti rashlađenim šampanjcem i ukrasiti odsečkom kore zelenog limuna.

Sastojci

30 ml belog ruma
150 ml soka od jabuke
30 ml likera od breskve
10 ml slatke pavlake
šampanjac
1 odsečak kore zelenog limuna

Pogača sa kajmakom, sirom i spanaćem

Izvrstan nadjev od kajmaka i spanaća čini savršenu, mirisnu pogaču. Probajte ovaj recept, sigurno će se dopasti i vama i vašim iznenadnim gostima. Pogača sa kajmakom i spanaćem može se poslužiti kao predjelo ili kao izvrstan doručak ili večera.

Priprema

U toplo mleko staviti izdrobljen svež kvasac, šećer, izmešati i ostaviti da kvasac nadođe. Zatim u to dodati ulje, jaja i brašno pa dobro umesiti. Testo pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti oko 30 minuta da se diže.

Za nadjev sjediniti kajmak, mladi sir i iseckan obaren spanač.

Testom obložiti okrugli kalup pouljen i posut brašnom pa unutra staviti nadjev i lepo ga rasporediti. Ostaviti da testo ponovo naraste oko 15 minuta pa je peći na 200°C oko 35 minuta, odnosno dok blago porumeni. Pečenu pogaču pustiti da se malo prohladi pa je sječi i servirati. Treba da bude prekrivena kuhinjskom krpom da malo omekne.

Posluženje

Uz pogaču sa kajmakom i spanaćem lepo pristaju jogurt, kiselo mleko i kisela pavlaka.

Sastojci

700 gr brašna
250 ml mleka
125 g maslaca
3 jaja
1 kocka kvasca
2 kašičice šećera
so

Nadjev

200 g kajmaka
150 g mladog sira
150 g obarenog spanaća
so

Grčka torta

Ovo je jedna od mojih omiljenih torti. Grčka torta je aromatična, sočna i puna oraha.

Priprema

Umutiti čvrst sneg od belanaca i šećera, dodati 50 g seckanih oraha, 50 gr mlevenih oraha, narendanu čokolade i sok od limuna i sve dobro sjediniti. Smesu preneti u pouljen i brašnom posut četvrstat pleh pa peći na 180ºC oko 30 minuta.
Tako ispeći 3 kore.

Žumanaca umutiti sa šećerom i kuvati na pari. Kad se krem zgusne, dodati i umešati cimet i ostaviti ga da se ohladi. U ohladjen krem dodati umućen maslac i dobro umešati.

Sve tri kore nafilovati kremom, a odozgo ukrasiti čvrsto umućenom slatkom pavlakom.

Sastojci

Biskvit

Ovo je mera za jednu koru, a prave se tri.

5 belanaca
5 kašika šećera
100 g oraha
30 g čokolade za kuvanje
3 kašičice soka od limuna

Krem

15 žumanaca
250 g šećera
250 g maslaca
2 kašičice cimeta

Ukrašavanje

500 ml slatke pavlake
ukrasi za torte

Rol viršle

Rol viršle mogu da budu toplo predjelo, doručak, večera, meza za iznenadne goste.

Priprema

U malo mlakog mleka sa šećerom staviti razmrvljen svež kvasac i ostaviti da nadođe.

Razmutiti jaja, dodati pripremljen kvasac, ulje, so, mleko i brašno pa sve dobro umesiti da se dobije testo, koje se ne lepi za ruke. Brašna treba utrošiti po potrebi, bitno je da se testo ne lepi. Ostaviti testo da nadođe.

Zatim se uzme komad testa od koga se formira tanji valjak, koji se obmotava oko viršle. Rol viršle poređati u pouljen pleh, premazati žumancetom i peći na 200ºC do momenta kad blago porumene.

Sastojci

500 ml mleka
1 kockica kvasca
2 kasičice šećera
2 jaja
1 žumance
2 šolje ulja
3 kašičice soli
1 kg brašna
viršle