OSTALE KUHINJE Archives - Страница 80 од 140

Krofnice od tikvica

Napravite prema ovom receptu ukusne krofnice od tikvica i uverićete se das u tako mekane i ukusne, ali i izdašne, da nećete ni poželeti meso. Izvrsne su kao predjelo, a mogu se poslužiti i kao doručak ili večera.Priprema

Krofnice od tikvica su veoma ukusno jelo, koje odlično pristaje i kao prilog uz prženo meso, posebno s roštilja.

U zdelu se stavi oguljena i narendana tikvica. Potom se dodaju jaja, brašno, malo praška za pecivo, narendani punomasni sir, prezle, sitno iseckan beli luk, peršunov list i na kraju biber i so. Svi se sastojci dobro izmešaju da se dobije lepa, ujedančena smesa.

Od ove smese formiraju se krofnice i prže u vrelom maslu. Ispržene krofnice od tikvica treba vaditi rešetkastom kašikom i stavljati na papirnati kuhinjski ubrus da se odstrani višak masnoće.

Posluženje

Uz krofnice od tikvica mogu se servirati mladi sir i kombinacija paradajza i krastavca.

Sastojci

1 mlada tikvica
2 jaja
200 g brašna .
1 kašičica praška za pecivo
250 g pinomasnog sira
2-3 kašike prezle
nekoliko česana belog luka
peršunov list
biber
so
maslo

Autor: Violeta-Viki Nikolovska Zlatevska

Domaća pileća supa s griz knedlama

Posebno je cjenjena i veoma zdrava, a djeci omiljena, domaća pileća supa s griz knedlama.
Priprema

Nema ništa ljepše od domaće supe vikendom kada je porodica na okupu.

Pile isjeći na manje komade, oprati, staviti u lonac, naliti vodom i posoliti. Uključiti ringlu i kad sadržaj u loncu zakuha, kuhati na niskoj temperaturi. Uz to, dodati i oljušteno, oprano i isječeno povrće: mrkvu, peršun (korjen i list), celer (korjen i list) i crni luk. Sve to lepo začiniti s biberom. Kuhati dok piletina i povrće ne budu skuvani. Skuvanu supu procediti i vratiti na ringlu.

U zdjelici razmutiti jaje pa dodati kašiku masla ili putera i umješati. Griz ja stavim odoka, otprilike da dobijete mješanjem glatku masu. S dvije kašike praviti knedlice, stavljati ih u procjeđenu supu i ostaviti da se kuhaju nekih 10 minuta, pa smanjiti na najmanju temperaturu i ostaviti još nekih 15 minuta da polako kuhaju.

Nakon toga, domaća pileća supa s griz knedlama je gotova i spremna za posluženje.

Sastojci

Pileća supa

1 pile
3 mrkve
1 peršun (korjen i list)
malo celera (korjen i list)
1 glavica crnog luka
biber
so

Griz knedle

1 jaje
1 kašika masla ili putera
griz

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Pana kota s aronijom i stevijom

Izuzetan desert s ukusom slatke pavlake i aronije. Pana kota (Panna cotta) je danas jedan od omiljenih italijanskih specijaliteta poznat širom sveta. Pana kota s aronijom i stevijom je idealna poslastica za dijabetičare.
Priprema

Pana kota se može servirati s voćem, karamelom, čokoladom, voćnim pireima i voćnim prelivima.

Želatin staviti u da se istopi.

Posebno do ključanja zagrejati slatku pavlaku u koju se doda stevija u prahu i vanilin šećer. Sve vreme mora da se meša da se šećer istopi. Potom skloniti s ringle, dodati ekstrakt aronije i pripremljen želatin, dobro izmešati i sipati u kalup ili male kalupe. Ako je kalup silikonski ili plastični, treba ga prethodno obliti hladnom vodom da se pana kota lako izvadi. Kod metalnih kalupa to nije slučaj. Pana kota treba da se ostavi nekoliko sati u frižideru da se lepo stegne.

Za preliv od narandže u manju posudu se stave sok od narandže i stevija i zagreju do ključanja da se dobije srednje gusta smesa. Preliv se ostavi da se ohladi

Ohlađena pana kota se izvadi iz obrnutog kalupa na tanjir. Prelije se sa ohlađenim prelivom od narandže i ukrasi s bobicama aronije.

Napomena

Količinu stevije trebate odrediti prema svom ukusu. Njena slast je različita kod različitih poizvođača.

Sastojci

450 ml mlečne punomasne slatke pavlake
2 kašike stevije u prahu
1 vanilin šećer
50 kapi ekstrakta aronije u boji
1 kesice želatina

Preliv

1 narandža
4 kašike stevije u prahu

Raskošan hrono hleb

Predlažemo vam da isprobate recept za još jedan zdrav, beskvasni hrono hleb s mešavinom brašna i psilijumom. Ovako lep i ukusan zalogaj vredi probati!Priprema

U odgovarajućoj činiji dobro izmešati ovseno brašno, speltine mekinje, integralno speltino, heljdino i raženo brašno, mleveni lan, so, psilijum, ulje i običnu vodu. Ostaviti da testo fermentiše 6 sati.

Pošto je testo odležalo 6 sati, dodati mu sodu bikarbonu i sok od pola limuna. Zatim testo dobro mutiti mikserom da bi se soda i sok od limuna lepo umutili, odnosno uklopili u testo. Testo prebaciti na radnu površinu posutu brašnom, premesiti i formirati željeni oblik. Tako pripremljeno i oblikovano testo položiti na pleh obložen pek papirom. Pre pečenja oblikovano tetsto za raskošan hrono hleb premazati hladnom vodom, posuti brašnom i zaseći po želji. Ovaj hrono hleb se peče na 175°C 1 sat, onda se rerna isključi i hleb ostavi u vrućoj rerni još 10 minuta.

Raskošan hrono hleb treba seći na kriške tek kad se dobro ohladi.

Sastojci

1 dcl ovsenog brašna
1 dcl speltinih mekinja
2 dcl integralnog speltinog brašna
2 dcl heljdinog brašna
2 dcl raženog brašna
5 kašike mlevenog lana
so
2 kašike psiliuma
5 kašika ulja
5 dcl obične vode
1 kašičica sode bikarbone
sok od pola limuna

Autor: Verica Filipović

Hleb bez brašna, kvasca , praška za pecivo ili sode

Ako želite svaki dan svež i brzo pripremljen hleb, nudimo vam odlično rešenje. Ovo je još jedan recept za hleb bez glutena i dodataka za dizanje testa. Priprema

Beskvasni hleb bez brašna se za razliku od standardnog hleba pravi bez upotrebe kvasca, praška za pecivo ili sode bikarbone, jasno, i bez bilo koje vrste brašna. Preporučuje se osobama, koje boluju od gihta, alergija, pada imuniteta kao i kod nekih drugih bolesti.

Ovaj veoma zdrav hleb mogu konzumirati i potpuno zdrave osobe, ali ne treba preterivati s količinom radi održavanja odgovarajuće težine tela.

U zdelu staviti sve navedene sastojke za hleb pa ih dobro izmešati.

U drugoj zdeli viljuškom umutiti jaja pa im dodati mešavinu suvih sastojaka. Sve dobro izmešati da se dobije ujednačena smesa pa je izručiti u pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 175°C oko 50 minuta. Ispečen hleb bez brašna izvaditi iz rerne i ostaviti da se potpuno ohladi pre posluženja.

Sastojci

100 g lešnika
100 g badema
2 dcl lana
2 dcl suncokreta
1 dcl semenki od tikve
1,5 dcl susama
3 kašike čia (chia) semenki
5 jaja
so

Autor: Verica Filipović