POSNA KUHINJA Archives - Страница 111 од 118

Posni slani pužići

Priprema

Oklagijom istanjiti lisnato testo na debljinu od pola centimetra. Za fil umutiti tunjevinu sa senfom, dodati biber, so, mleveni korijander i dobro izmešati. Pripremljeno lisnato testo premazati filom i urolati.

Rolat seći na šnjite debljine prsta. U pleh obložen papirom za pečenje poslagati pripremljene pužiće, posuti ih sa susamom i peći na 180°C 20 minuta.

Sastojci

1 pakovanje lisnatog testa
2 konzerve tunjevine
1 kašika senfa
30 g susama
½ kašike korijandera
biber
so

Tuna

Tuna je izvanredna riba, koja se u Mediteranu lovi duže od 2000 godina. Ova riba može da dostigne težinu i do 500 kg. U dalekoj prošlosti zalihe plave tune bile tako obilne da su mogle prehraniti rimske legije, Danas je ova kvalitetna riba na rubu istrebljenja, a u dalekoj prošlosti bilo je tune u izobilju.

Ugroženost tune je posledica prekomernog izlova i zagađenje mora.

Najukusnija među tunama je plava tuna. U Japanu na ribljoj pijci dostiže cenu i od 150 evra za 1 kg, dok se u njihovim restoranima cena porcije od 100 grama kreće oko 60 evra.

Posni minjoni

Ne zna se da li su posni minjoni lepši ili ukusniji, a tako ih je lako napraviti. Probajte i uživajte!Priprema

Dobro umesiti mlevene orahe, mleveni keks, šećer u prahu, otopljenu čokoladu i muskatni orah sa sokom i ostaviti da smesa odstoji 1 sat. Od ove smese praviti kuglice i uvaljati ih u kokosovo brašno pa servirati na tacnu prekrivenu sa kristal šećerom.

Sastojci

250 g mlevenih oraha
250 g posnog mlevenog keksa
150 g šećera u prahu
100 g kokosovog brašna
200 g čokolade za kuvanje
1 kašičica muskatnog oraha
1 čaša soka
50 g kristal šećer

Nepečen kolač od mlevenog keksa

Ovo je veoma aromatičan kolač, koji se brzo može napraviti, jer se ne peče. Nepečen kolač od mlevenog keksa privlači već na pri pogled.Priprema

U vodu staviti šećer i kuvati do gustine sirupa. U sirup staviti margarin i stalno mešati da se margarin otopi. Ovoj smesi dodati mleveni keks, kokosovo brašno, rum i malo ekstrata ananasa pa dobro umešati.

Tacnu za serviranje namazati margarinom pa na njoj formirati oblik kolača po želji pa ga preliti glazurom.

Za glazuru nepečenog kolača od posnog mlevenog keksa treba penasto umutiti margarin, pa dodati omekšalu čokoladu. Glazuru dobro umutiti da se dobije ujednačena smesa pa preliti nepečen kolač od mlevenog keksa. Ostaviti ga u frižideru da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

100 ml vode
400 g šećera
250 g margarina
250 g posnog mlevenog keksa
100 g kokosovog brašna
1 dl ruma
1 kašika ekstrata ananasa

Glazura

80 g margarina
150 g čokolade za kuvanje

Čorba od oslića

Ako vam je preostalo fileta oslića od pripremanja glavnog jela, upotrebite ga da ukućanima skuvate ovu ukusnu posnu čorbu.
Priprema

Propržiti izgnječen beli luk i iseckani praziluk. Ribu iseći na manje komade, a krompir na kockice pa dodati u posudu sa lukom i prazilukom. Naliti vrelu vodu, dodati do i biber i kada provri, smanjiti temperaturu. U čorbu potom dodati brašno razmućeno u malo hladne vode, kocku za supu i poklopiti posudu. Čorba od oslića se kuva dok krompir i oslić ne postanu mekani. Pred kraj kuvanja dodati testeninu i iseckan peršun i još malo kuvati.

Sastojci

200 g fileta oslića
250 g očišćenog krompira
50 g praziluka
3 česna belog luka
listovi peršuna
1 kašika brašna
biber
so
1 posna kocka za supu
3 kašike testenine
3 kašike ulja
1 l vode

Fileti soma sa povrćem

Nadam se da će ovaj recept obradovati sve one, koji poste, a vole somovinu. Fileti soma sa povrćem su lagano, ali veoma izdašno glavno jelo.Priprema

Očiščene tikvice, šargarepu, praziluk i papriku iseckati na kockice. Dodati im so, biber, mešavinu začina za ribu i maslinovo ulje.

U filete soma lepo rasporediti pripremljeno povrće i umotati ih u alufoliju, koja je premazana maslinovim uljem. Foliju dobro uviti da ne bi curili sokovi ribe i povrća u toku pečenja.

Filete soma sa povrćem peći u rerni zagrejanoj na 200°C 1 sat. Zatim smanjiti temperaturu, odviti foliju i peći još oko 15 minuta. Kad su fileti pečeni, izvaditi ih iz rerne i kada se malo prohlade, preliti ih sokom od limuna.

Sastojci

4 fileta soma
400 g očišćenih tikvica
200 g praziluka
200 g šargarepe
2 limuna
2 paprike
1 kašika mešavine začina za ribu
biber
so
maslinovo ulje