Ознака: Grašak

Ruska salata recept

Ruska salata je dobro poznato predjelo, a može da se posluži i kao prilog i zaseban obrok. Verujem da ste svi bar jednom probali ovu osvežavajuću salatu, koja je nezaobilazna u  danima praznika.

Priprema

Šunku ili šunkaricu iseći na sitnije komadiće.

Krompir oguliti i skuvati u slanoj vodi pa ga ohladiti i iseckati na kockice. Posebno skuvati šargarepu i jaja. Ohlađenu šargarepu iseckati na kockice, a jaja usitniti ručno. Kisele krastavce, također, iseckati na kockice. Grašak staviti na cediljku da se ocedi.

U većoj zdeli pažljivo pomešati šunku, krompir, šargarepu, grašak, jaja i kisele krastavce pa dodati majonez i senf. Sve dobro još jednom promešati i staviti u frižider da se dobro ohladi.

Sastojci

  • 400 g šunke ili šunkarice
  • 500 g krompira
  • 500 g šargarepe
  • 6 jaja
  • 400 g graška iz konzerve
  • 300 g kiselih krastavaca
  • 700 ml majoneza
  • 2 kašičice senfa
  • so
Share Button

Čorba od graška i nane

Možda će vam prijati interesantna kombinacija povrća i začina u ovoj čorbi, meni jeste. Čorba od graška i nane je interesantnog izgleda, aromatična, veoma ukusna i jako, jako zdrava.

Čorba od graška i nanePriprema

Čorba od graška i nane  se brzo priprema. U dubljem tiganju istopiti maslac, pa dodati sitno iseckan mladi luk i na niskoj temperaturi propržiti da luk omekša. Dodati grašak, svežu nanu, zelenu salatu i vodu. Neka se sve kuva oko 15 minuta, da povrće omekša. Potom ostaviti da se prohladi pa smesu preneti  u blender, dodati slatku pavlaku i mutiti dok ne postane glatka smesa. Smesu vratiti  u duboki tiganj, posoliti i pobiberiti po ukusu, zagrejati, ali ne sme da proključa. Čorba od graška i nane se servira u zdelicama, prelije je sa slatkom pavlakom i ukrasi seckanim vlascem.

Sastojci

  • 4 kašike maslaca
  • 1 veza mladog luka
  • 500 g graška
  • 1 glavica zelene salate
  • 2 kašike seckane nane
  • 1 slatka pavlaka
  • svež vlasac
  • biber
  • so
  • voda
Share Button

Grašak sa pirinčem

Grašak s pirinčem je ukusan prilog s primamljivim mirisom mirođije.

Priprema

Na ulju uz dosipanje po malo vode izdinstati grašak. Kada grašak omekša, dodati  biber i so.

Posebno skuvati pirinač u slanoj vodi i dodati ga pripremljenom grašku pa promešati. Na kraju grašak s pirinčem začiniti sitno iseckanim listićima mirođije.

Posluženje

Grašak s pirinčem je izvrstan prilog svinjskom kareu, ali i drugim vrstama pečenog mesa.

Sastojci

  • 500 g graška
  • 100 g pirinča
  • 1 glavica crnog luka
  • ½ veze sveže mirođije
  • biber
  • so
  • ulje

Grašak (Pisum sativum)

Grašak je poreklom s Orijenta. Najstarija nalazišta graška javljaju u neolitu. Grašak je pronađen u starogrčkim grobovima 6000 godina pre Hrista, a u južnoj Rusiji u 5000 godina starim arheološkim nalazištima. Početkom srednjeg veka grašak je prenet i u Evropu sa Istoka u vreme velikih seoba naroda.

Grašak se danas uzgaja u širom sveta, a najviše u Rusiji, Kini, Indiji i SAD.

Grašak je jednogodišnja kulturna biljka iz porodice mahunarki.

Komponente hemijskog sastava graška su: proteini, lipidi, ugljikohidrati, vitamini (C, A, B1 i B2, niacin).

Pirinač (Oryza sativa)

Pirinač je jednogodišnja biljka. Ujedno je i jedna od najstarijih uzgajanih biljki. Poreklom je iz tropskih i suptropskih krajeva Afrike i Azije, a danas se gaji i u Evropi i Americi.

Pirinač je  glavna hrana azijskih naroda. Njena potrošnja raste i u drugim delovima sveta.

Ova namirnica ima veoma veliku prehrambenu vrednost zahvaljujući svom hemijskom sastavu. Pirinač sadrži: ugljikohidrate, proteine (bogate esencijalnim aminokiselinama), lipide, masne kiseline,vitamine (B1,B2, B6, E, PP), minerale (natijum, kaliju,, kalcijum, fosfor, magnezijum, gvožđe, cink, selen i mangan i dr) i dr.

Preporučuje se naizmenično konzumirajte raznih vrsta pirinča (beli, crveni , braon) kako bi se iskoristili svi sastojci i  kontrolisala ravnoteža vlakana.

Share Button

Špagete sa slaninom i graškom

Probajte ovo ukusno jelo, koje se brzo i jednostavno priprema. Sigurno će vam se dopasti.

Priprema

U dve posude posebno skuvati špagete u slanoj vodi i grašak.

U međuvremenu na niskoj temperaturi u tiganju propržiti tanko isećenu slaninu pa je pomešati sa špagetama i graškom. Odozgo posuti izmrvljen sir i ukrasiti usitnjenim peršunovim listom.

Sastojci

  • 300 g špageta
  • 250 g mesnate slanine
  • 200 g graška
  • 50 g feta sira
  • struk peršunovog lista
  • so
Share Button

Pileće grudi u sosu od narandže

Ovo jelo privlači svojim koloritom i posebnim, aromatičnim ukusom i mirisom.

Priprema

Posebno skuvati pirinač i posebno kolutove šargarepe i grašak oko 25 minuta. Pileće grudi peći u pouljenom tiganju dok ne porumene, posoliti i pobiberiti pa staviti na pladanj.

U tiganj, u kome su se pekle pileće grudi, staviti sve sastojke za sos, zagrejati do ključanja pa  smanjti temperaturu i lagano kuvati da se sos zgusne.  Dodati nekoliko oguljenih i  tanko narezanih kolutova narandže, gustin razmućen u malo vode i kratko prokuvati. Sa sosom od narandže preliti pečene pileće grudi.

Posluženje

Uz pileće grudi u sosu od narandže  servirati skuvani pirinač, kolutove šargarepe i grašak.

Sastojci

  • 300 g pilećih grudi
  • 80 g pirinča
  • 500 g šargarepe
  • 300 g graška
  • ulje

Sos od narandže

  • 4 narandže
  • 100 ml pavlake za kuvanje
  • 50 g maslaca,
  • 1 kašičica gustina
  • 1 kašičica šećera
Share Button
error: Content is protected !!