DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 542 од 583

Šape recept

Šape su starinski kolači, koji se prave za slavlja. Najbolje su kad odstoje par dana. Probajte, tope se u ustima.

Priprema

Dobro umesiti testo od svih sastojaka. U zamaščene i brašnom posute kalupe za šape stavljati testo i blago ga pritisnuti. Kalupi se ne pune do vrha, jer će testo tokom pečenja malo narasti. Napunjene kalupe preneti u tepsiju i peći na 200°C oko 15 minuta. Vruće šape treba odmah izvaditi iz kalupa i uvaljati u šećer u prahu pomešan sa vanilin šećerom.

Posluženje

Šape sa orasima se poslužuju uz popodnevni čaj ili kafu.

Sastojci

200 g šećera
100 g mlevenih oraha
100 g svinjske masti
400 g brašna
1 kašika meda
šećer u prahu
2 kesice vanilin šećera

Markiza torta

Markiza torta je izuzetna, raskošna … Probajte!

Priprema

Penasto umutiti maslac, dodati šećer u prahu uz stalno mućenje. Potom naizmenično dodavati jedno po jedno žumance i otopljenu čokoladu uz neprekidno mešanje.

Od belanca ulupati čvrst sneg uz dodatak malo soli pa ga dodati smesi od žumanaca i čokolade i dobro umutiti da se dobije gladak fil.

U maslacem podmazan kalup za torte poređati piškote umočene u mešavinu mleka i ruma. Preko tako pripremljenih piškota namazati fil i staviti 30 minuta u zamrzivač. Po isteku predviđenog vremena izvaditi tortu, ukrasiti je s umućenim šlagom i ograditi je piškotama.

Tortu staviti u frižider da se ohladi i dobro stegne.

Sastojci

10 jaja
2 pakovanja piškota
250 g maslaca
250 g šećera u prahu
200 g čokolade za kuvanje
2 kesice šlaga
200 ml mleka
50 ml ruma

Pekarski krompir

Ovo je jedan od najčešće koriščenih i najpopularnijih načina spremanja krompira. Pekarski krompir se jednostavno priprema, a vrlo je ukusan i pogodan kao prilog uz razna jela s mesom.

Priprema

U namašćenu tepsiju staviti iseckani luk, krompir isečen na kolutove, dodati biber, so, tucanu ljutu papriku i mast pa zaliti sa toplom vodom. Peći u zagrejanoj rerni na oko 60 minuta.

Posluženje

Pekarski krompir poslužiti sa pečenim kobasicama, svinjskim krmenadlama i sa šopskom salatom ili sa salatom sa prazilukom.

Sastojci

1,5 kg krompira
3 glavice crnog luka
3 kašike masti
½ kašike tucane ljute paprike
300 ml tople vode
biber
so

Pohovane tikvice

Pohovane tikvice se pripremaju prema različitim receptima. Ovaj recept je jednostavan, a gotove tikvice ukusne i mame na još, još …

Priprema

Tikvice oprati, oguliti i iseći na kolutove, posoliti i ostaviti ih oko 15 minuta da puste sok.

Posebno umutiti jaja. U jednu posudu staviti prezle, a u drugu brašno. Kolutove tikvica obrisati kuhinjskom krpom pa ih uvaljati u brašno pa u jaja pa u prezle i peći ih na vrelom ulju. Pohovane tikvice staviti na pladanj obložen papirnatom salvetom da se upije višak masnoće.

Posluženje

Pohovane tikvice poslužiti uz tartar sos.

Sastojci

4 tikvice
2 jaja
100 g brašna
100 g prezli
150 ml ulja
1/2 kašičice soli

Leskovačka mućkalica recept

Leskovačku mućkalicu ćete napraviti na pravi način, po originalnom receptu, samo ako meso najpre ispečete na roštilju, pa tek onda prokrčkate u šerpi.

Priprema

Meso i slaninu iseći na kockice, posoliti i ostaviti da odstoji oko 20 minuta. Nakon toga meso i slaninu peći na roštilju kao ražnjiće.

U šerpi propržiti sitno isečen crni i beli luk, dodati isečen paradajz, pečene oljuštene i iseckane paprike, tucanu ljutu papričicu, biber i sitno iseckan peršunov list. Dinstati dok ne ispari tečnost.

Preko toga složiti pečeno meso i slaninu, naliti sa malo vode i krčkati dok se povrće ne pretvori u kompaktnu masu .

Sastojci

1 kg svinjskog mesa od vrata, sa masnoćom
200 gr mesnate slanine
4 glavice crnog luka
10 česana belog luka
7 pečenih paprika
5 komada paradajza
1 kašičica tucane ljute papričice
3 struka peršunovog lista
biber
so
100 ml ulja